只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“青鱼豆腐”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下
材料:
主料:青鱼1条,豆腐2块,雪菜1袋,,
辅料:料酒1勺,食盐1勺,色拉油2勺,白糖适量,
青鱼豆腐的做法步骤:
1. 青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下
2. 锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下,中途把鱼翻下身,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀
3. 然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加谁盐焖烧7,8分钟这样
4. 汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅
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豆腐青鱼汤的做法
青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经,具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。用豆腐与青鱼的成汤,汤鲜美老少皆宜
材料:
青鱼半条,豆腐1盒,油少许,黄酒少许,姜少许,盐少许,味精少许,,
豆腐青鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,青鱼洗净切块
步骤3,起油锅加热,放入青鱼煸炒
步骤4,放少许黄酒煸炒
步骤5,放少许姜
步骤6,放适量的水加盖煮10分钟
步骤7,放入豆腐煮开
步骤8,放少许盐煮2分钟
步骤9,最后放少许味精即可
青鱼炖豆腐的做法
材料:
青鱼3条,豆腐1块,姜1块,大葱1根,酱油1勺,料酒2勺,糖1勺,醋1勺,蒜3瓣,红辣椒2个,花椒20粒,八角1个,淀粉50克,香菜1根,盐适量,食用油少许,
青鱼炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤11,青鱼清洗干净,改刀切块,放入盘中,放少许盐,料酒,姜片,花椒腌制二十五分钟,豆腐切方块备用。
步骤22,腌好的青鱼块,撒上干淀粉,让鱼块裹满淀粉。
步骤33,起锅,倒入适量油,把青鱼块放入锅煎制,煎制两面金黄色即可。
步骤44,下入葱姜蒜,红辣椒段,八角爆香,倒入酱油,翻炒几十秒钟。
步骤55,加入适量清水,水要没过青鱼块,放入两片姜,花椒粒,大火烧开改小火炖,倒入料酒两勺,醋一勺,白糖一勺,少许盐调味。
步骤66,下入豆腐块,继续炖,多炖一会让豆腐入味,最后调入鸡精出锅,撒上香菜点缀即可完成啦~
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