食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你印象深刻?以下是小编为大家整理的“香菇油菜的做法 ”,仅供参考,我们来看看吧!
(百度)香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富。香菇油菜是款经典家常菜了,今天把香菇切了花刀,看上去更招小朋友们喜欢。
材料:
香菇160G,油菜200G,盐适量,葱适量,生姜适量,蒜适量,辣椒适量,蚝油适量,淀粉适量,胡椒粉适量,香油适量,,
香菇油菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备洗净的鲜香菇和油菜
步骤2,香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图
步骤3,再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切“米”字或“十”字形状。如图
步骤4,给所有香菇切花刀
步骤5,油菜对半切,再清洗一下油菜根部的杂质。
步骤6,老规矩水里放盐放油,焯一下
步骤7,把油菜摆盘,如图
步骤8,油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
步骤9,放香菇炒。
步骤10,适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油搅匀。
步骤11,把香菇倒在油菜盘上即可。
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香菇油菜烩饭的做法
之前加班晚归,常常把凉了的饭菜一起放入锅中加热,味道反而更加美味。这应该就偶家烩饭的起源~其实,烩饭也有“懶饭”之称,菜饭一锅端入锅自然有偷懒的嫌疑吧。
材料:
香米适量,香菇5朵,小油菜5颗,食用油少许,生抽8克,老抽5克,糖6克,纯净水适量,盐少许,,
香菇油菜烩饭的做法的做法步骤:
步骤1,香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。
步骤2,香菇洗净切片,生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。
步骤3,小油菜洗净,烧开水后焯熟。
步骤4,焯熟的小油菜切碎备用。
步骤5,锅中加入食用油,油热后下入香菇煸炒至变软,倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
步骤6,加入白米饭炒匀。
步骤7,加入小油菜炒匀即可。
香菇油菜盏的做法
材料:
小油菜适量,香菇适量,鸡胸肉适量,,
香菇油菜盏的做法的做法步骤:
步骤11,香菇洗净
步骤2,香菇蒜姜切成丁备用
步骤3,准备好淀粉把肉切成丁备用
步骤4,油菜洗干净切掉叶子
步骤5,把根茎用剪刀修整一下成型
步骤6,锅里加水把油菜燎一遍
步骤7,从锅里捞出过水凉凉
步骤8,捞出控干放少许盐味精腌制入味
步骤9,入味后摆入盘中
步骤10,锅里加油烧热放上肉丁炒至断生
步骤11,放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
步骤12,倒上老抽翻炒
步骤13,倒上适量的水
步骤14,放上少许盐和味精炒均匀
步骤15,倒上水淀粉勾芡
步骤16,出锅浇入油菜盘中
【家宴】香菇油菜的做法
材料:
【食材】:,干香菇(小)30个,油菜5棵,【配料】:,大葱1/5根,大蒜5瓣,【辅料】:,植物油,食盐,鸡精,白糖,淀粉,【工具】:,尖底炒锅,量勺(大勺)50ml,量勺(小勺)5ml,
【家宴】香菇油菜的做法的做法步骤:
步骤1,将干香菇洗净用开水泡发备用;
步骤2,将油菜洗净切两瓣备用;
步骤3,将大葱切花、大蒜切片备用;
步骤4,小碗中加入2小勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用;
步骤5,锅中倒入半锅清水中火烧开,倒入油菜上盖煮熟;
步骤6,将油菜用筷子逐一夹出沥水摆盘备用;
步骤7,将香菇倒入锅中中火上盖煮熟,出锅沥水备用;
步骤8,锅中倒入1/2大勺植物油大火加热;
步骤9,将葱蒜倒入锅中炒香,倒入香菇,加入1/2小勺食盐、1小勺白糖翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡关火,加入1小勺鸡精翻炒均匀后入盘中心即可。
香菇油菜心的做法
香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富,作为大众菜品受到很多人的喜爱。大鱼大肉的年夜饭餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
材料:
油菜8颗,香菇6朵,葱1颗,姜1片,油2勺,蒜3瓣,蚝油2勺,淀粉1勺,水半碗,,
香菇油菜心的做法的做法步骤:
步骤1,葱花,蒜片,姜丝,耗油,水淀粉(一勺淀粉小半碗水)备用,油菜洗净竖着切成两半
步骤2,香菇洗净去腿切成片或者打花刀(个人比较喜欢切片入味)
步骤3,锅中烧水,水热加入1匙盐,1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿,营养不流失)加入油菜焯熟
步骤4,焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
步骤5,周锅中热油,油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水,水热加入香菇至香菇熟
步骤6,将香菇放在油菜中间
步骤7,锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌,待汤汁浓稠淋在香菇油菜上,一道爽口开胃的香菇油菜就做好了,一起来试试吧。
步骤8,不同造型风格
香菇扒油菜的做法
香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”,因此,在饮食中经常食用,对预防癌症有一定的功效。香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效,能对心血管系统提供良好的保护效能。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。
材料:
油菜,鲜香菇,盐,蒜,姜,料酒,蚝油,水淀粉汁,
香菇扒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜洗净,沥干水分。
步骤2,鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分。
步骤3,锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。
步骤4,锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。
香菇小油菜的做法
材料:
小油菜3棵,干香菇6个,姜2片,蒜2瓣,
香菇小油菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菇泡发,去蒂切片。
步骤2,小油菜洗净沥干菜叶切两段,菜梗切小块。
步骤3,姜蒜切片。
步骤4,热锅热油,爆香姜蒜。
步骤5,倒入香菇翻炒。
步骤6,一分钟后倒入菜梗继续翻炒。
步骤7,菜梗稍熟的时候倒入菜叶翻炒。
步骤8,变软后调入盐,料酒和生抽。
步骤9,出锅。
蚝油香菇油菜的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料:
香菇适量,油菜适量,蒜瓣四五瓣,蚝油适量,盐少许,玉米淀粉少许,
蚝油香菇油菜的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜香菇去蒂洗净,油菜洗净,大蒜切碎
步骤2,炒锅加热,加适量食用油,加蒜末爆香,下香菇,油菜滑炒,加入蚝油调味儿,出锅前勾点儿芡汁即可
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