中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的菠菜汁碧绿蛋羹的做法，欢迎大家参考阅读。
想吃蛋羹，又想同时摄入足够的蔬菜纤维？不妨试试这个菠菜汁碧绿蛋羹呗！这个蛋羹也非常适合不爱吃青菜的小朋友哦~参与活动:
材料：
鸡蛋3-4个，菠菜1小把，虾皮少许，盐1/2匙，香油1-2滴，水淀粉2匙，凉开水（或温开水）100-150ML，，
菠菜汁碧绿蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋磕开，加少许盐及凉开水拌匀。
步骤2，将蛋液过筛，入容器，盖上保鲜膜。
步骤3，蒸锅放水烧开后，将包好保鲜膜的蛋液放入其中，中火蒸10分钟左右。
步骤4，菠菜洗净，汆烫至熟后，用食品料理机打碎成菜泥。
步骤5，将菠菜泥加一倍水入锅中烧开，加盐，加水淀粉收浓汤汁。
步骤6，将菠菜汁均匀倒在蒸好的蛋羹上，滴上香油，撒上虾皮即可食用。
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菠菜汁
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：温水适量，
菠菜汁的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.下锅焯水。
3.焯水后下锅重新煮。
4.煮制菠菜软烂。
5.过滤出菠菜汁完成。
菠菜汁煎饼
食材明细：
主料：：低筋粉150g，菠菜汁适量，
辅料：：玉米油少许，盐少许，鸡蛋1个，
菠菜汁煎饼的做法步骤：
1.菠菜焯水后捞出，加少许水榨汁，放入鸡蛋、盐、玉米油、低筋粉搅拌均匀。
2.拌匀了这样的稠度。
3.倒入平底锅中，用手转动锅体，让面汁均匀铺在锅底，不放油，小火煎。
4.翻面，煎更一面。
5.成品。
6.佐以汤、菜。
黄瓜菠菜汁
食材明细：
主料：：黄瓜一根，菠菜一把，
辅料：：水少许，
黄瓜菠菜汁的做法步骤：
1.菠菜择洗干净，去掉老叶；黄瓜切片；择好的菠菜放到热水里烫一下；水倒入搅拌杯中，加入菠菜和黄瓜。
2.这是一杯热饮，因为菠菜已经烫熟了，所以只要选择破壁机的最高档，就可以做出温热的菠菜汁了。别忘了罩上独特的静音罩，平安夜的静谧氛围就不会被破坏啦！
3.想要口味更好的话，同样可以加些蜂蜜进去，最后再斜切两片黄瓜点缀一下，一杯色泽墨绿的蔬菜汁就好了。
菠菜汁油条
食材明细：
主料：：菠菜一把，面粉500g，鸡蛋一个，玉米油适量，
辅料：：盐1匙，酵母2g，
菠菜汁油条的做法步骤：
1.洗净得菠菜。
2.用热水绰后的菠菜。
3.菠菜淘洗干净放榨汁机榨汁。
4.榨好的菠菜汁。
5.菠菜汁加酵母，加盐，加面粉，揉成光滑的面团，面团外抹油发酵半小时。
6.不锈钢盘子抹油，面团放在盘子里摊成饼状，继续发酵。发酵好后再切条，再切小段。
7.切好的油条肧小段，刀上面也要抹油，这样不沾刀。
8.锅内烧热加油纸七八成热，放油条肧小段。
9.炸至两面金黄捞出控油，装盘。
10.很蓬松，组织丰富，外酥里嫩。
小贴士：
火不要太急，慢火。面团不可太硬也不可太软。
榨菠菜汁
食材明细：
主料：：菠菜400克，水适量，色拉油少许，
辅料：：调料适量，盐少许，
榨菠菜汁的做法步骤：
1.买回来新鲜的菠菜，洗干净
2.去头，切段，
3.电磁炉烧一盆水，水里滴几滴油，放少许盐
4.烧开下菠菜抄一下就捞起来，
5.放搅拌机桶内
6.装好搅拌机开始搅拌
7.这是打好的菠菜泥
8.倒到纱布上过滤一下
9.过滤好的菠菜汁要马上用。不用要放冰箱冷藏。
碧绿（无水）菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜300g，面粉300g，
碧绿（无水）菠菜面的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.切寸段。
3.用榨汁机榨出纯菠菜汁（不加水）。
4.榨出的纯菠菜汁。
5.菠菜汁和面，为较硬的面团，反复揉搓至光滑。
6.将面分成二份，分别搓条状，压扁、擀平。
7.用压面机压面片，再压出所需粗细的面条。
8.我压的是细面条。
9.菠菜汁面颜色鲜艳、营养丰富。
10.可多做一些分成份，包膜冷冻。
草莓菠菜汁
食材明细：
草莓200克，菠菜50克，葡萄200克，蜂蜜10克
草莓菠菜汁的做法步骤：
1. 草莓洗净，放入淡盐水中略泡；
2. 菠菜洗净，切4厘米长的段；
3. 葡萄去皮去子；
4. 将草莓、菠菜段、葡萄放入榨汁机中，搅打成汁后倒入杯中；
5. 杯中加入蜂蜜和凉开水拌匀，即可直接饮用。
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