没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了【猴头菇乌鸡汤】提神醒脑一碗汤,不找医生开处方!的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
今天教你炖一份别样的鸡汤,选用乌鸡与猪龙骨同煲,汤底浓郁,两鲜其美,再搭配以营养丰富的猴头菇、瑶柱、红枣、枸杞等,滋味丰富,非常补虚健胃!
材料:
乌鸡1只,猪龙骨150克,红枣20克,枸杞10克,瑶柱30克,猴头菇2只,姜4片,料酒少许,盐少许,,
【猴头菇乌鸡汤】提神醒脑一碗汤,不找医生开处方!的做法的做法步骤:
步骤1,猴头菇提前用清水泡发一晚上,挤掉水分,去掉根部,片成半公分厚的片;猴头菇本身有一些苦味,需要先下沸水,焯1分钟捞出;
步骤2,洗净的乌鸡砍件,猪龙骨洗净,再准备一些瑶柱备用,瑶柱不需泡发,可以保留鲜味;
步骤3,锅里放入姜片,倒入料酒、龙骨,水沸后煮2分钟左右捞出来;
步骤4,最后给乌鸡焯水,水开后,撇去浮沫,捞出洗净;
步骤5,煲汤的习惯,一般肉大火炖、药材小火熬。砂锅加水,下姜片烧开,放入龙骨、乌鸡,两种肉类结合,汤的味道会更浓郁;
步骤6,重新烧开后用大火熬上一个小时,直到汤变成奶白色;
步骤7,下瑶柱、枸杞、红枣、猴头菇,转小火慢熬一个小时;
步骤8,出锅前加一点盐,即可享用。
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猴头菇银耳乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡390克,猴头菇40克,银耳10克,
辅料::料酒适量,盐适量,
猴头菇银耳乌鸡汤的做法步骤:
1.食材:乌鸡(已洗净剁开焯水)、猴头菇(已泡发清洗切开)、银耳(已泡发清洗)、姜片
2.将已焯好的的乌鸡下入高压锅中,搁入姜片。
3.接着,合入猴头菇和银耳。
4.加入一些清水。
5.加适量的料酒。
6.然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后,加适量的盐。
9.调味翻匀,即成。
小贴士:
将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。
猴头菇竹荪乌鸡汤的做法
药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。美味的料理总是需要经过时间的磨练,用心料理,用心品尝。乌鸡汤的好处多多,之前也有出榴莲乌鸡汤的做法,喜欢的宝宝可以去看看哦~
材料:
乌鸡半只,红枣5-6颗,枸杞一小把,猴头菇1只,竹荪5克,茶树菇一小把,黄芪一小把,葱适量,盐适量,料酒适量,姜适量,,
猴头菇竹荪乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,猴头菇、茶树菇可提前一晚泡,竹荪泡1小时,洗净。枸杞、红枣洗净。
步骤2,乌鸡洗净入砂锅,加入葱白、姜、料酒,加水,大火煮开,捞去浮沫。转小火熬1小时。加入黄芪、茶树菇、猴头菇(切片)、竹荪、红枣、枸杞,继续熬1小时。
步骤3,加入盐调味。根据口感可以放少许蚝油。
步骤4,撒葱花。超级浓郁的乌鸡汤完成啦!
步骤5,如此营养的乌鸡汤,配上米饭和面条都是非常优秀哦!
猴头菇银耳乌鸡汤的做法
猴头菇是一种药食两用的珍菌,含有的不饱和脂肪酸,能利于血液循环、降低血液胆固醇含量,因此是高血压、心血管疾病患者的理想食品。此外,它还能提高人体免疫力,延缓衰老。乌鸡含有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,而胆固醇和脂肪的含量则很低,有补虚劳、强筋健骨、提高生理机能、延缓衰老的作用,对防治骨质疏松、佝偻病及妇女缺铁性贫血等症有明显的疗效。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
材料:
乌鸡半只,猴头菇2朵,银耳1大朵,枸杞适量,红枣适量,葱适量,姜适量,盐适量,
猴头菇银耳乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时。
步骤2,然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
步骤3,将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净。
步骤4,乌鸡洗净,焯水,银耳泡开,洗净。
步骤5,将乌鸡冷水下锅,放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片,大火煮沸后,改中火炖2个小时,然后放入枸杞煮十分钟调味即可
猴头菇岩耳乌鸡汤的做法
家里有孕妇,为孕妇做的十全大补汤,哈哈哈,中药材根据自己身体所需添加即可,乌鸡一定要买新鲜的,否则味道不鲜美
材料:
乌鸡一只,猴头菇2个,岩耳适量,枸杞适量,党参适量,当归适量,红枣适量,盐,料酒,葱适量,姜适量,,
猴头菇岩耳乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,把岩耳和猴头菇泡开,猴头菇过水抄,将水攥干,在用凉水泡泡去味,否则猴头菇有腥涩味
步骤2,将乌鸡切成小段在放入料酒葱姜的水中抄水,然后在砂锅中放入适量的水,放入鸡,中药,岩耳,猴头菇,葱姜,小火炖一个小时,然后放入枸杞和红枣,再炖半个小时,关火,放盐即可
步骤3,香喷喷的鸡汤出锅啦。。
煲一碗浓浓爱意的汤——榴莲乌鸡汤的做法
乌鸡汤,是女生美容养颜滋补汤;榴莲乌鸡汤,尤其是女生姨妈期必备汤品。榴莲属热性水果,姨妈期来一碗榴莲乌鸡汤,汤里再加上几粒红枣,真真是极好的暖宫养生汤了,广东这边有句话说:一只榴莲抵一只鸡
材料:
乌鸡半只,红枣6粒,枸杞少许,盐少许,蜜枣2粒,榴莲壳一块,生姜一块,,
煲一碗浓浓爱意的汤——榴莲乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,榴莲乌鸡汤,汤色清淡;加了红枣和蜜枣,所以汤很清甜,好喝着呢!女生在姨妈期,如果你的先生或男朋友给你煲上这么一碗汤,那一定会喝出浓浓的爱意吧!
步骤2,超市买的斩好的半只鸡,因为鸡的品种好,所以我都是买这个牌子的冷鲜鸡,煲出来的汤比市场买的活鸡煲的更好喝
步骤3,榴莲壳上面的肉,我一般买榴莲的时候都会请师傅给我取下来打包放冰箱冷冻着
步骤4,鸡焯水再温水洗干净,红枣蜜枣榴莲肉生姜都洗干净
步骤5,所有材料入砂锅,加适合的水,大火烧滚再煮5分钟后转小火煲1.5小时,然后放盐调味,关火前放一把枸杞烫里,不仅营养还有颜值。关火,好了
步骤6,这一煲浓浓爱意的榴莲乌鸡汤喝下去,暖心暖胃啊……
步骤7,简简单单的食材、能量满满的鸡汤,更是充满了浓浓的爱意
黄芪猴头菇鸡汤
食材明细:
主料::黄芪30克,猴头菇80克,嫩鸡肉250克,枸杞10克,
辅料::生姜3片,
配料::盐适量,
黄芪猴头菇鸡汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.猴头菇先浸发;
3.再冲洗干净挤干水分,然后切成厚片;这样煲出来的猴头菇就更有嚼头;
4.鸡肉用开水烫去血水;
5.所有材料一起下锅,加清水约1250毫升,武火烧开后转文火煲约一个半小时即可。再下盐调味就可以喝靓汤了~~~~
猴头菇鸡汤(1)
食材明细:
鸡500克,猴头菇250克,黄芪50克,姜15克,盐4克,味精1克
猴头菇鸡汤的做法步骤:
1. 鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件;
2. 起油锅,爆香姜片下鸡块爆片刻,取出;
3. 黄芪洗净;
4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内,大火煲滚;
5. 改慢火煲2小时,汤成去黄芪;
6. 猴头菇洗净,切片;
7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟,加盐调味即可。
小贴士:
1. 补脾益气,助消化,抗肿瘤;2. 适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症;3. 胃脘胀痛、灼热反酸者不宜食用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
猴头菇鸡汤煲
食材明细:
主料::三黄鸡半只,
辅料::猴头菇一块,冬瓜适量,香菜适量,
配料::葱适量,姜适量,
猴头菇鸡汤煲的做法步骤:
1.所以原料。
2.猴头菇提前一天泡上,中途换水,换水时要挤干水分。
3.半只鸡要用清水泡至2小时,把鸡里的血水泡出。
4.泡好的猴头菇挤干水分。
5.锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜,水开后撇除学沫,转小火煲至2小时。
6.冬瓜去皮切片。
7.煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜。
8.继续煮开 出锅加入香菜即可。
猴头菇土鸡汤
猴头菇在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。尤其对幼儿和老人特别好。因为其高蛋白低脂肪还有维生素和矿物质,营养元素比较全面。特别是和鸡一起煲汤,滋润舒适又营养。今天的猴头菇土鸡汤,就是一款冬季暖身润心的汤。
材料:
主料:鸡半只,,
辅料:猴头菇20克,葱适量,姜1块,食盐适量,
猴头菇土鸡汤的做法步骤:
1. 猴头菇提前一夜浸泡。鸡肉斩块,花椒在水中煮沸,投入鸡肉焯水煮沸捞出洗净沥干。
2. 兑足量水,为你希望的汤量一倍。放入鸡肉和姜。
3. 煮沸,保持沸腾一直撇去浮末.
4. 一直沸腾都不会再有沫。水撇去一些。
5. 放入猴菇,香葱结。
6. 小火微沸,煲到汤汁奶白,水量减掉1/3.调入盐,继续半小时即可。全程约2小时。
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