“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你也许需要"煎蛋虾仁炒韭菜"这样的内容，为方便后续阅读，请你收藏本文。
将鹌鹑蛋、虾仁、韭菜同炒简单快捷营养均衡。
材料：
主料：鹌鹑蛋适量，虾仁适量，
辅料：韭菜适量，花生油适量，食盐适量，，
煎蛋虾仁炒韭菜的做法步骤：
1. 韭菜切段青虾取仁。打鹌鹑蛋入碗备用。油热先下鹌鹑蛋煎再下虾仁煎熟。
2. 熟蛋饼铲块。下韭菜炒熟后放盐翻炒出勺。
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虾仁炒韭菜花
食材明细：
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
虾仁炒韭菜花的做法步骤：
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小贴士：
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
糖醋韭菜煎蛋(2)
食材明细：
主料：鸡蛋，韭菜猪肉末，西红柿，姜盐，白糖，醋，番茄酱，料酒，胡椒粉，淀粉，香油
糖醋韭菜煎蛋的做法步骤：
1、将韭菜切成末，西红柿切成小丁，鸡蛋打散，将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；
2、坐锅点火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加盐、料酒调味，取出待用，锅洗净倒入油，油热后放入鸡蛋，煎至定型后取出放在盘中，将炒好的肉末撒在上面；
3、锅中留余油，放入番茄酱加少许水炒匀，加盐、白糖、醋、胡椒粉调味，勾芡调成酱汁淋香油浇在鸡蛋饼上即可。
快炒鲜虾仁韭菜炒蛋
食材明细：
韭菜100克，鸡蛋3个，鲜虾仁10个
快炒鲜虾仁韭菜炒蛋的做法步骤：
1.鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段
2.热锅热油，下虾仁炒一下
3.倒入鸡蛋韭菜液炒熟
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