“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特别整理来自网络的肉食者联盟鸡肉榛蘑卤面的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
盆友从家乡带来自家晾晒的榛蘑炒过肉片香气袭人还有一些今天尝试鸡肉榛蘑卤面特别鲜美可口家人都喜欢。
材料:
面条500克,鸡胸肉200克,榛蘑50克,木耳30克,胡萝卜2棵,鸡蛋2个,生抽3汤匙,甜面酱1汤匙,蚝油1汤匙,八角2个,十三香粉0.5克,胡椒粉0.5克,食用油3汤匙,芝麻油半汤匙,水淀粉半碗,盐4克,
肉食者联盟鸡肉榛蘑卤面的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好
步骤2,榛蘑和木耳需要提前浸泡
步骤3,木耳泡发后撕成小朵
步骤4,鸡胸肉切片胡萝卜切片
步骤5,起油锅放入2汤匙食用油先炒鸡蛋捞出备用
步骤6,锅中留下底油放入八角放入胡萝卜片翻炒2分钟捞出备用
步骤7,再次加入1汤匙食用油放入鸡胸肉小火翻炒肉片
步骤8,随后放入泡好的榛蘑翻炒均匀
步骤9,放入甜面酱生抽蚝油放入木耳
步骤10,放入泡发榛蘑的水只取上面部分底部有沙粒舍弃
步骤11,放入炒好的胡萝卜片
步骤12,放入炒好的鸡蛋盖上锅盖煮制放入十三香粉和胡椒粉提升味道
步骤13,放入盐调整咸度
步骤14,放入水淀粉让面卤有一定的粘稠度
步骤15,大火收汁放入芝麻油增亮增香
步骤16,香喷喷的拌面卤出锅啦
步骤17,将面条煮熟软硬按照家人喜好自如掌握
步骤18,盛出拌一拌尽情享用吧
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大盘鸡肉食者联盟的做法
这道菜是我除了炒鸡蛋最先学会的第二道菜,因为上大学时学校附近有一家大盘鸡,感觉超级好吃,然后我就琢磨着做,其实也就是红烧口味儿,只要土豆选的是那种又甜又面的,大盘鸡都会很好吃。
材料:
鸡全腿1只,土豆2个,葱1根,蒜半头,姜3片,大料3瓣,盐2小勺,生抽2勺,料酒1勺,老抽1勺,糖2勺,植物油3勺,
大盘鸡肉食者联盟的做法的做法步骤:
步骤1,鸡前腿剁块,土豆去皮,准备好葱姜蒜和大料
步骤2,开水焯去鸡腿的血水
步骤3,用凉水洗净鸡腿表面的血沫
步骤4,土豆切块,最好是大一点块
步骤5,锅中放油,加入一勺白糖,炒出糖色
步骤6,加入鸡腿翻炒
步骤7,炒出表面有焦糖色
步骤8,加入土豆,葱,姜,蒜和大料,喜欢,喜欢辣口味的,可以加点干辣椒
步骤9,加入生抽,老抽,料酒和一勺白糖,翻炒均匀
步骤10,加入开水没过菜表面
步骤11,炖20到30分钟,汤汁收干一些就行,也可以留一点汤汁,汤汁拌饭也非常好吃
步骤12,刚出锅,看起来非常诱人,如果想要颜色重的,可以多加一点老抽,我没有加那么多。
肉食者联盟番茄牛肉意面的做法
意面是外国人吃的打卤面,这么说没毛病吧?跟咱中国人吃的捞面区别是,意面面条是干的,酱一般都是用黄油做的,再就是会放黑胡椒、芝士之类的提一下香气。在外面吃意面貌似挺贵的样子,而且酱料多数是预制好的袋装半成品,点餐后后厨用热水煮一会儿,浇在面条上就出餐了,当然这也是快餐连锁店的出餐方式,那要是去有大厨的西餐厅吃的话,相信应该是会现做的,要是出餐速度相当快的话,预制半成品的概率比较大,但也有西餐厅会预估每天的点餐量,提前做好酱料,这样出餐速度也是不慢的。说着说着就跑题了,其实一个宗旨就是,喜欢美食的我,无论在外面吃到什么,都会用心琢磨着自己做,这样可以随时随地给家人做着吃,今天做的是基础款的番茄牛肉意面,蕃茄酱、番茄都是少不了的,牛肉剁成肉馅比较好一些,肉酱炒的最好稠一点,这样拌面的时候能够让面塑形,有的人做出来的意面是平趴在盘子里的,一点没有美感,那是因为面和酱都没有处理好,面煮的过硬一根根的像软铁丝,酱做的太稀挂不上糊。我通常煮意面是水烧开后下锅,煮13分钟后关火,然后重点来了关火后不要把面捞出来,要盖好盖子焖5分钟再捞,这样才能保证面被煮熟了,如果关火后不焖这5分钟,面有可能是硬芯的不熟。
材料:
牛肉100克,洋葱1/4个,西红柿2个,番茄酱20克,黄油20克,盐2克,香叶2片,黑胡椒碎适量,芝士粉适量,橄榄油5克,意面100克,,
肉食者联盟番茄牛肉意面的做法的做法步骤:
步骤1,首先把牛肉剁成肉沫,至于剁成多大的颗粒看你自己,我感觉剁细一点比较好,因为牛肉的纤维本身是比较粗的,吃起来颗粒感比较强,所以即便把肉剁细一点,炒好后的酱肉颗粒感依然是比较强的,当然你要是喜欢大粒的牛肉,吃起来能吃到很明显的肉粒,那切大一点吃起来会很爽的。
步骤2,然后我们把1个西红柿切成大约1厘米见方的丁,另一个西红柿顶部用刀划开一个十字口,然后用滚开的水烫一下,这样西红柿的外皮就非常好拨开了,
步骤3,然后把去皮的西红柿放进料理机中打成西红柿泥备用。
步骤4,把洋葱切成碎丁备用
步骤5,锅中倒入黄油,等黄油融化后把牛肉馅倒进锅里炒到牛肉发白后,把洋葱倒进去继续炒,直到把洋葱炒香变软后
步骤6,把西红柿丁、西红柿泥、蕃茄酱一起倒入锅中翻炒
步骤7,炒匀后加入抹过食材的水,黑胡椒、盐、香叶,盖好锅盖焖煮10-15分钟,要注意观察不要糊锅底,当汤汁收浓稠了,就可以关火了。
步骤8,我一般都是一开始做酱的时候,就另起一锅烧开水,然后利用时候煮酱的时间把意面放进开水锅中,煮13分钟然后关火焖5分钟,这样面和酱几乎是一个时间做好多
步骤9,面煮好后捞出来到一点橄榄油把面拌一下,不要让面坨在一起。
步骤10,然后盛一半量的酱把面先拌一下
步骤11,用筷子或者叉子顺时针卷起意面,再垂直的放在盘子中间,把剩下的酱盖在盘中的意面上,最后在酱的上面撒一些芝士粉和黑胡椒碎,这样就可以美美的出餐了,当然吃的时候把酱和面再拌一下,真的是超级好吃的!
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