“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,相信你对这些菜谱并不陌生,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你最拿手的菜品是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的祝寿少不了的寿桃做法的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
祝寿是对每一个生命的祈祷,更是人们追求幸福不断前行的内在动力。祝寿当然少不了寿桃!给大家分享两款寿桃的做法。
材料:
中筋面粉200克,白糖10克,酵母2克,水100克,馅料适量,,
祝寿少不了的寿桃做法的做法的做法步骤:
步骤1,糖、酵母用温水化开,面粉过筛。面粉、水、糖、酵母混合均匀,揉到表面光滑。
步骤2,面皮分割成大小一致的小块
步骤3,小面团整形成圆形,光滑面向上,松弛几分钟
步骤4,芋泥馅分成一个个小团子,喜欢啥馅用啥馅
步骤5,小面团松弛之后按扁,擀开
步骤6,放上內馅,用虎口把面往上推,收好口,包起来
步骤7,包好馅后放在砧板上,要用手整理一下,让它稳稳的立住,防止歪倒
步骤8,在顶部捏出一个小尖尖,用刮板或者勺子的圆弧边,从寿桃面团底部开始,往上压出一条弧线,压深一点点
步骤9,放入蒸笼,下面放温水(40度左右),盖好盖子,发酵大约20分钟左右,用手碰能有一些回弹,就证明发酵好了
步骤10,发酵好开水上锅,蒸12分钟,焖一分钟出锅。开盖后,寿桃立刻取出,避免粘在蒸笼垫上。放在凉架上
步骤11,用红色或者粉色的食用色素,加水,调成想要的颜色。如果没有食用色素,用红曲粉或者草莓粉兑水也可以。
步骤12,粉筛罩在寿桃上,找一个小牙刷,沾一点色素水,牙刷在粉筛上来回刷,寿桃上就着色了。
步骤13,铛铛铛铛~是不是很漂酿呀。
步骤14,下面给大家分享一下巧克力寿桃的做法,放在蛋糕上超好看
步骤15,将白巧克力放入熔炉融化。
步骤16,模具放入冰箱冷冻15分钟取出,倒入稍微冷却的巧克力。两手拖住模具慢慢转动,使巧克力均匀粘在模具内侧。
步骤17,倒出多余的巧克力,凝固后脱模,取出寿桃。
步骤18,将使用喷粉均匀喷在桃子上。
97Msw.com相关知识
立春少不了吃春饼,软化咸香的春饼制作法
食材明细:
主料:面粉250克,滚烫开水180克,盐一小撮,色拉油适量
立春少不了吃春饼,软化咸香的春饼制作法的做法步骤:
1,一定要是滚烫的开水,无论南方、北方的做法,都需要用滚烫开水做烫面,彻底破坏面粉的筋,让面团柔软萱活,做出来的卷饼软滑咸香。
2,加入面粉中的时候,用一根筷子搅拌。
3,等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
4, 取出面团,稍微揉一下,然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量,大概能分成12个。
5,把每个小剂子再分别揉圆,揉成小面团,两个为一组,用手按扁,面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
6,两个面饼按压在一起,再擀薄。
7,春饼要想好吃,擀薄小火摊,是关键。平底锅或是电饼铛都可以,锅里不用抹油,直接把面皮放进去,中小火,看见饼开始有点膨胀,马上翻面,第四张图是花儿翻面后,饼中心已经很膨胀了,说明春饼摊好了。
8,趁热取出,把饼撕开,很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里,等稍微凉了,盖上一张纱布,这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了,春饼也正好吃。
9, 春天的韭菜最鲜嫩,豆芽也清脆可口,加入瘦肉丝,快火翻炒,调味料只要少许糖盐酱油即可。还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝,炒出素菜,卷饼吃也相当美味。
寿桃
食材明细:
粳米600克,糯米粉400克,白砂糖200克,红曲5克,玫瑰花5克
寿桃的做法步骤:
1.将糯米粉,粳米粉放入盛器,加白糖,红曲粉,清水300克拌匀,放入蒸桶内,入锅上旺火蒸20分钟左右,至米粉呈玉色时取出,倒在案板上。
2.待熟粉稍冷,趁热用手工搓揉,分成20个小团,再用手搓圆,并捏成桃形,放上一些玫瑰花即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
绿叶寿桃
菜系及功能:家常菜谱
绿叶寿桃选料:西红柿4只(约500克),青甜椒2个。
调料:麻油、细盐、味精均少许,绵白糖4匙。
绿叶寿桃的做法
1.把西红柿洗净消毒,去蒂。用刀将西红柿从顶端开始划刀,从两边向中间斜剞(即斜着刀划出刀口),使刀口相交成V,形片,但不取下,再往下斜剞V
,约剞五、六层V形片,然后顺势向前一推,从侧面看就极像寿桃状,将其放在盘中央,把绵白糖撒在上面进行糖腌。
2.把柿子甜椒去蒂把去籽洗净,放入开水锅速烫,使其从硬脆变成软脆、色泽更碧绿,立即放冷开水中浸凉,然后用小刀修刻或用剪刀剪成树叶形状8片,撒上细盐、味精略腌7~8分钟,再涂抹上麻油生光增香即可,装配在寿桃旁衬托形与色。
特点:红绿相衬,造型美观逼真。味道酸甜清香。
关键:1.注意消毒。
2.柿子椒要烫过后才能修剪成形,而且批其白筋时也不会碎裂。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
【北京】寿桃
食材明细:
主料:发酵粉2g,糖10g,水60g,中筋面粉200g,鸡蛋1个
辅料:红曲粉适量,盐1g
【北京】寿桃的做法步骤:
1,除红曲粉以外的其他所有材料放入搅拌缸中,将面团和匀后常温发酵至两倍大左右
2,将发酵好的面团分割成80克的面团三个,剩余面团做成了馒头
3,首先做成馒头生胚:滚圆
4,再做成桃子形状,用刮板压出桃瓣
5,在桃子表面用牙刷刷上红曲粉
6,依此做好后放入电饭锅内醒发15分钟
7,用小米电饭锅的蒸煮档功能16分钟
8,蒸熟后再在电饭锅中焖五分钟取出即可
小贴士:
我这个只是不一样的馒头,也可以做成包馅的寿桃
感谢您阅读“97美食网”的《祝寿少不了的寿桃做法的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海参的做法专题,希望您能喜欢!