“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了蔓越莓抹茶可可饼干球。欢迎分享给你的朋友！
工作压力再大，也不要忘记犒劳自己。美好的下午茶时光，怎能少得了这道美味的甜品坐陪？
看上去就有好心情的
蔓越莓可可抹茶球
材料：
主料：低筋面粉150g，蔓越莓干适量，抹茶粉10g，，
辅料：玉米淀粉20g，可可粉10g，黄油120g，糖粉60g，
蔓越莓抹茶可可饼干球的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 面粉玉米淀粉混合筛过。
3. 加入黄油、糖粉，搅拌均匀。
4. 分成两块倒入抹茶粉、可可粉。
5. 捏成小球放入蔓越莓干。
6. 放入烤箱烤18分钟。
7. 最后撒些糖霜。
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抹茶蔓越莓汤圆
食材明细：
主料：江米面60克，抹茶粉30克，奶粉30克，黄油15克，盐1克，蔓越莓干适量，牛奶适量（或水）
辅料：澄粉20克
抹茶蔓越莓汤圆的做法步骤：
1，从新西兰和日本带回的奶粉和抹茶粉，抹茶粉含糖，无需再放糖了
2，抹茶粉和奶粉混合
3，加入软化的黄油
4，加少许温水或牛奶拌匀
5，拌入澄粉，揉成团
6，蔓越莓干掰成小块，加入抹茶团
7，分成小圆球
8，江米面加冷水活面，面团硬挺些
9，分成小团
10，包入抹茶馅团
11，慢慢收拢
12，揉圆
13，开水入锅，汤圆漂起就差不多了
14，成品数量：中等大小的汤圆10个
15，茶香四溢，收官年味
16，吃完这碗汤圆，中国人一年中头等重要的农历新年，算是划上圆满的句号了。
抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包
食材明细：
高筋面粉（金像）400克，中筋面粉（福临门）100克，蔓越莓60克，水270克，鸡蛋50克，盐6克，酵母5克，黄油50克，抹茶粉12克，糖50克
抹茶蔓越莓吐司&抹茶蔓越莓豆沙包的做法步骤：
第1步事先准备：蔓越莓剪成小颗粒备用；可制作600克吐司模1条、豆沙小餐包6个。除了黄油和蔓越莓外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。
第2步加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。蔓越莓加入面团揉面，直到在面团中分布均匀，面团重新滚圆，放入深盆，发酵至面团二倍大。
第3步取出面团排气，称重，670克面团平均分成5份，装入600克吐司模中，剩余面团平均分成六份（约52克/份），包入适量豆沙馅。面团分别滚圆，均盖上布松弛15分钟，吐司模份量的5个面团，每个面团都经过二次擀卷（中间要松弛15分钟），排入吐司模，继续盖上布二次发酵。
第4步6个小餐包份量面团中分别包入适量红豆沙馅，收好底部收口向下放置，依次排入铺了油布的烤盘中，发酵至面团涨大。小餐包会事先发酵到位，先烤焙小餐包，180度，面团表面喷水，放置中层烤焙15分钟即可。
第5步吐司发酵至八分满，入炉前喷水，放置烤箱下层180度烤焙50分钟。
蔓越莓饼干蔓越莓
食材明细：
主料：蔓越莓35克，低筋面粉175克，糖粉60克，全蛋液15ml，黄油115克
蔓越莓饼干蔓越莓的做法步骤：
1，蔓越莓切碎，备用。
2，黄油切丁，放在室温下化。
3，175g低筋面粉称好备用。
4，60g糖粉称好备用。
5，化好的黄油搅匀。
6，加入糖粉，搅拌均匀。
7，加入蛋液，搅拌均匀。
8，加入蔓越莓碎。
9，搅拌均匀。
10，加入低筋面粉。
11，用手揉匀。
12，整形成长方形，放入冰箱冷冻室一个小时。
13，冰箱取出，切成每片约0.7cm的薄片。
14，放入烤盘，每片留出点空间，因为烤的时候饼干会膨胀。
15，烤箱预热，160度，烤20分钟即可。
16，美味势不可挡的蔓越莓饼干完成了哦！
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