“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“丝瓜咸汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
作为一个美食博主，人生的一大乐趣，就是逛菜市场。
人们为了一日三餐汇聚在这里，熙熙攘攘中，过往的每一张面孔，都既平凡又生动。
这里也见证了四季的变迁。每一种时令瓜果上市，菜市场总是最先知道的。
所以每次去，我都怀着一种开盖有奖的期待，指不定就能遇上什么当季好食材。
今天的开盖奖品，是刚上市正新嫩的丝瓜。
丝瓜是非常有益的夏日菜。菜妈总说，夏天人体阳气过盛，所以这个季节生长的瓜果，大都能清热祛火，这是大自然的法则，趁当季一定要多吃。
记忆中菜妈最常做的是丝瓜蛋汤，无需过多调料，丝瓜原本的鲜甜，就已让汤鲜美异常。
我在菜妈的基础上，又加多了几味配料，让鲜味愈发叠加。最后再搅入面糊，增加汤的口感和饱腹感。
不想吃饭的夏日晚餐，热乎乎喝上一碗，从心到胃都舒坦极了。
整体非常清淡，加上食材以高蛋白和蔬菜为主，这道丝瓜咸汤也非常适合减肥期的妹子。谁说夏天瘦身一定要挨饿的？！
材料：
主料：猪肉适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，丝瓜适量，
辅料：虾皮适量，葱适量，面粉适量，食盐适量，酱油适量，，
丝瓜咸汤的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 葱洗净切小段，胡萝卜切丁，丝瓜去皮，切薄片备用。
3. 鲜肉切薄片，倒入少许盐和食用油拌均匀。
4. 鸡蛋打散备用，面粉加水搅拌成无颗粒的面糊。
5. 起锅热油，倒入肉片炒至变色，加入葱段胡萝卜炝锅。
6. 放入丝瓜炒软，加几滴酱油调味。
7. 倒入适量清水，水烧开后放入虾皮调味。
8. 倒入面糊搅拌均匀。
9. 倒入蛋液，搅拌成蛋花，关火前放入盐调味即可。
10. 加了面糊的丝瓜汤多了几分粘稠的口感，加上丝瓜的甜，虾米的鲜，蛋花的嫩滑，一勺下去，丰富极了。丰富，这是我非常喜欢的一个词，因为丰富意味着包容，包容即平和。我之所以那么爱逛市场，大概也是因为，那里包容了一座城市的丰富和真实吧。
97msw.cOm延伸阅读
咸汤圆怎么做好吃 咸汤圆
咸汤圆
咸汤圆是我家乡的特色小吃，在寒冷的冬天，晚自习回来，在街边的小吃摊上吃上一碗热乎乎汤清味鲜的咸汤圆非常暖胃，咸汤圆，可以放自己喜欢吃的食材，可以用酸菜和猪肉末香
食材配方
主料：
猪肉末
雪菜
香菇
糯米粉
油
盐
做法 共12个步骤
1.准备食材：香葱，香菇，猪肉末和雪菜。
2.将香菇放入炒锅炒香。
3.然后放入猪肉末一起炒熟。
4.将香葱放入，加适量盐鸡精调味拌炒均匀。
5.最后将雪菜放入拌好。
6.准备糯米粉。
7.用温水将糯米粉和成粉团。
8.挤小块成圆形放入汤圆馅然后包起。
9.做好的咸汤圆。（一次可以多做些然后放入雪柜冷藏，吃的时候煮熟即可）
10.煮锅烧开水将汤圆煮到浮起。
11.将煮熟的汤圆捞起装入小碗里洒些香葱。
12.另起锅将一罐鸡汤烧开淋上煮好的咸汤圆里即可趁热享用。
南瓜咸汤圆
食材明细：
排骨适量，南瓜迷你汤圆适量，姜片适量，红葱头适量，小虾干适量，干香菇适量，瘦肉适量，高汤适量，生菜适量，红葱酥适量，葱花适量，白胡椒粉适量，盐适量，干贝素适量，糖适量，生抽适量
南瓜咸汤圆的做法步骤：
第1步排骨泡去血水,加姜片和适量的水,高压锅上汽后转小火10分钟.热油爆香红葱头,加小虾干炒香,加入香菇丝翻炒,最后加入瘦肉丝炒至变白
第2步倒入高汤,煮沸后下煮熟的南瓜小汤圆,加入调料,再次煮沸后加入生菜,装透后洒葱花和红葱酥
客家咸汤圆
食材明细：
糯米粉2杯，绞肉4两，红葱头1大匙，冬菜1大匙，葱珠1大匙，小汤圆1/2杯，青蒜少许，葱少许，虾米1/2大匙，盐1/2小匙，酱油2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/3大匙，高汤8杯，盐2小匙，麻油1小匙，胡椒粉1小匙
客家咸汤圆的做法步骤：
1.)将材料1揉成糯米团，并分为15等份。
2.)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅，再一一将糯米团捏成圆薄形，包入肉馅并捏合即可。
3.)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆，煮至咸汤圆熟为止。接着再放小汤圆，煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等，吃起来味道更好。
蟹黄鲜肉咸汤圆
食材明细：
主料：鲜肉100克，香菇4朵，糯米粉200克
辅料：蟹黄适量，香葱适量，细盐适量，酱油适量，猪油适量，料酒适量
蟹黄鲜肉咸汤圆的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，馅料里我按家里实际的有来备，有蟹黄，鲜肉，香菇，葱 。
3，将馅料入破壁机冷杯，加入适量的细盐料酒及鸡精猪油调味。
4，搅拌至馅料上劲成馅0.
5，如图就是打好的馅料。
6，将糯米粉加温水揉至光滑
7，将拌好的馅料包制在里面。
8，锅里加水煮开，将包好的汤圆入锅。
9，煮至汤圆浮起就可以连汤打在碗里。
10，碗里按个人喜好添加辅料，我加入了紫菜虾皮葱。
11，这样子一份咸的元宵就完成了。
小贴士：
揉糯米粉的时候可以用温水，这样子不易粘手或是粘容器。
绍子咸汤圆
咸汤圆的馅，用的是老家最经典的芽菜绍子馅，也就是芽菜肉沫哈。芽菜绍子四川人家庭必备，用处大大地多。面条、做菜都少不了它，没菜的时候，还有拌饭。当然，应前文所述，还可以做汤圆馅。
材料：糯米粉100克、水适量
馅料：芽菜绍子馅(肉沫重量与芽菜重量相同)
做法：
1、先做馅嘛。锅里放油，中大火，下肉沫划散;
2、加入一点酱油上色，继续中大火炒;
3、炒至肉冒油;
4、加入芽菜沫，继续炒几分钟。起锅前尝一下，不够咸再加点盐。不过，一般是不用了。
5、糯米粉;
6、加水揉成光滑面团;
7、取一小块面团，按窝，包入馅;
8、捏紧，多捏几下;
9、搓圆;
10、全部的汤圆;
11、锅中烧开水，下汤圆;
12、中火煮至汤圆浮起来且汤圆不转圈就可以了。
小贴士：
1、糯米面团宜干不宜湿，太湿了，煮出的汤圆会太扁。试验方法：先取了小块，不包馅地搓圆，放在案板上，看是否有点往下坐，一定得立得好好的哈;
2、包的时候在搓圆前，先捏紧，多捏几下，否则汤圆馅不紧实，煮出的汤圆易爆开;
3、一次可以多包些，储存起来：可以在平直的菜板一楼的东西上，撒上点干粉，间隔着放上汤圆，以防汤圆底部粘连。套上食品塑料袋，放冰箱冷藏，三四天都可以。时间要是放得长就得冷冻保存了。
不适宜吃元宵的八类人
虽然元宵节吃元宵是传统，但是有一些人不适合吃元宵，这类人吃元宵要慎食，例如体重过重的人，痛风患者，溃肠病患者等。
1、体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取
元宵含糖量较高，糖尿病患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
2、对于痛风患者
高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增大痛风发生的可能。
3、溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃肠炎患者
患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
5、高烧患者
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否则会加重病情。
6、久病初愈者
此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
7、年老体弱者
这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
8、婴幼儿
小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
结语：虽说元宵节一定要吃元宵，但不适合吃的人还是建议不要吃了。
相关文章推荐：冬吃糯米类食物可驱寒冬吃糯米类食物可驱寒
冬天到了，天气寒冷，很多人都想要驱寒，赶走身体里面的寒气，让自己没有那么冷。你知道吗，冬季多吃糯米类的食物就可以驱寒哦。
冬吃糯米类食物可驱寒：
糯米是禾本科植物的种仁，中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明，说糯米是补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实，温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。
冬季山药比较常见，糯米与山药熬粥，可强健脾胃。加莲子同熬，可温中止泻食欲不振。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治未病。如用糯米、杜仲、黄芪、枸杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、舒筋活血的功效。但要注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可喝萝卜汤化解。
推荐几款糯米食疗方：
一、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。
二、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
三、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。
四、糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
五、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。
结语：糯米，大多数人都很少吃，很多人只有吃汤圆的时候才会吃一点点，这样的量太少了，想要御寒，不妨平时就多吃一些吧。
相关文章推荐：小米黑米17种杂粮的养生功效小米黑米17种杂粮的养生功效
我们都知道健康饮食不能长期只吃精粮，要适当搭配杂粮食用。然而，不同的杂粮药性个不一样，有着不同的滋补作用。许多人都不知道什么样的体质该吃哪种杂粮。
1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。
5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。
6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。
7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。
8、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。
9、荞麦：性味甘平，具有下气利肠、清热解毒的功能。一些学者认为，荞麦因含钙、镁、铁、维生素B2和芦丁等有效成分，对于高血脂症及因此而导致的心脑血管疾患，具有预防保健作用。
滋味咸汤圆汤
食材明细：
糯米粉适量，白萝卜100克，香菇4只，干贝10克，虾米15克，香菜2棵，姜丝少许，盐适量，油适量
滋味咸汤圆汤的做法步骤：
第1步糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团；然后掰成一块块，搓成小汤圆；
第2步香菇浸泡至软；虾米和干贝浸泡；
第3步浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段；先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用；
第4步锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；
第5步加入焯熟的汤圆煮至浮起；然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；
第6步最后加盐调味，洒上香菜即可。
小贴士：
1、搓糯米粉时越大力就越 不粘手又有嚼头；2、汤圆焯过后汤水不浑浊，汤圆不会粘，口感更好。3、看起来有点复杂，做起来其实挺简单的~~~
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜咸汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了客家咸汤圆专题，希望您能喜欢！
