中国人历来对美食有着不懈的追求,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,希望你不要错中生活中的每一道美食。美食对于你的意义是什么呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊”,请收藏好,以便下次再读!
糖醋里脊以其细嫩的肉质,酸甜的口感,总是能赢得一票人的喜爱。但是吃过外面饭店的糖醋里脊的人大概都有一个感觉,哪是糖醋里脊啊,明明是糖醋面疙瘩,一大块面疙瘩里面裹着十分可怜的一小丢丢肉。所以还是自己在家做吧,保证口口吃到满足的大肉肉,过瘾。
材料:
半斤里脊肉,半勺白酒,适量胡椒粉,半勺盐,1块姜,适量淀粉,2勺番茄酱,3勺泰式甜辣酱,1勺白糖,适量熟芝麻,
大人孩子都爱到舔筷子的糖醋里脊的做法步骤:
1,里脊肉去除筋膜先用刀背拍松,然后切成小手指粗细长短
2,姜磨碎,连同白酒、盐、黑胡椒和肉放在一起抓匀腌制半小时,多抓一会,可以更入味
3,放入大概2勺淀粉,抓匀继续腌制半小时
4,时间到了以后再酌情放入大概2勺淀粉,拌匀,状态如图,就是每条肉上都均匀挂满面糊的感觉
5,下油锅小火先炸到微黄定型。此时把泰式甜辣酱、番茄酱和白糖放在一起搅拌均匀做成碗汁
6,捞出控油
7,然后中大火升高油温把肉复炸至金黄
8,锅中放入一点底油,下调好的酱料小火烹至冒泡,放入炸好的里脊翻炒
9,翻炒至酱汁浓稠全部裹在肉上即可出锅,撒熟芝麻装饰
10,超级下饭
11,口口酸甜鲜香,停不下来
12,大人孩子都抢着吃的下饭菜
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糖醋里脊怎么做好吃 糖醋里脊
糖醋里脊
这菜是在别人博客里学的,原菜谱有蒜蓉,不过我吃不惯糖醋里放蒜,我自己做的时候,加了,但是吃之后,感觉味道怪,所以菜谱不写了
食材配方
主料:
猪肉
油
盐
芝麻
蕃茄酱
糖
二锅头
白醋
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.里脊切好
2.二锅头加入蛋清中
3.加入盐,拌匀
4.将肉放入腌15分钟
5.裹淀粉
6.拍去多余的淀粉
7.倒入油
8.将裹好的肉,入锅中炸
9.沥油,放凉
10.再炸一次
11.沥油。
12.将油、蕃茄酱、糖,白醋放入锅中炒匀,炒至糖溶化
13.放入肉
14.撒入芝麻,即可
糖醋里脊片怎么做好吃 糖醋里脊片
糖醋里脊片
下饭菜哦,酸甜香嫩,女生喜欢的菜。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是
食材配方
主料:
猪里脊
油
盐
番茄沙司
糖
九度米醋
盐
胡椒粉
料酒
淀粉
做法 共8个步骤
1.将里脊切成小片。
2.加入胡粉和少许盐抓匀,加入淀粉和少许水裹匀肉片。
3.起锅热油。
4.七成热时下入肉片炸至金黄浮起。
5.油温升高后复炸捞出。
6.番茄沙司、糖、醋,盐调成汁。
7.油倒出,把汁倒入锅中加热至粘稠。
8.倒入肉片挂匀出锅。
糖醋里脊肉怎么做好吃 糖醋里脊肉
糖醋里脊肉
色香味俱全的糖醋里脊肉,制作起来其实并不复杂,先把里脊肉裹上生粉下锅炸至金黄色,然后调制糖醋酱料勾芡,把里脊肉放入锅中一起翻炒均匀即可,老少皆宜,健康好吃。
食材配方
主料:
里脊肉
500g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量醋
适量做法 共9个步骤
1.把里脊肉洗净,晾干,放点盐腌一下,再裹上生粉
2.把里脊肉放油里煎一下
3.里脊肉煎到金黄色即可,把油沥干
4.里脊肉煎好放一边待用
5.在锅中放入水,油,糖,盐,醋,调制糖醋口味
6.加入生粉勾芡,做成糖醋酱状
7.然后把里脊肉下锅
8.里脊肉和糖醋酱混合炒匀
9.色香味俱全的糖醋里脊肉就做好了
冬天怎么做糖醋里脊?
冬季孩子最馋这菜,酸甜可口很开胃,我家每周吃三回,特下饭。每次在外面吃饭,鱼家两熊孩子都爱点份糖醋里脊,小孩子都一样,爱吃酸酸甜甜的番茄酱,每次家里买了番茄酱,不出一个月就给两孩子吃完了,但是外面的糖醋里脊真心不爱吃,外面裹着一层厚厚的面糊,吃在嘴里都吃不到肉味,而且价格也不便宜,一份要差不多五十块钱,所以鱼经常在家给两孩子做,有了这菜,两人吃饭也不用催。
今天鱼要跟大家分享的是糖醋里脊,一款老少皆宜的美食,酸甜可口很开胃,有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜,包裹着嫩嫩的里脊,一口咬下去,表皮还是脆脆的,满满的番茄汁夹着里脊肉的香味,特别好吃,喜欢糖醋里脊的亲一起跟鱼来学学吧。
【糖醋里脊】
材料:里脊肉400克、鸡蛋1个、生姜2片、番茄酱4汤匙、30克白糖、白芝麻少许、玉米淀粉60克、盐3克、胡椒粉少许
做法:
1.准备食材。
2.里脊肉洗净切成大片,用刀背敲打肉片五分钟。
敲过的里脊肉会更加嫩一点,如果不用里脊肉的话也可以用梅花肉,梅花肉是猪上肩的肉,跟里脊肉差不多嫩。
3.将肉片切成长条备用,不要切太细,炸过之后容易变柴。
4.将切好的肉条放入大盆中,加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。
腌肉的时候你可以戴上一次性手套,把肉和调料抓均匀,这样比用筷子搅拌的效果要好。
5.腌好的里脊肉挑出姜丝,放玉米淀粉中裹上淀粉备用。
6.锅加热,倒入150毫升的食用油,油温七成热放入里脊肉。
炸里脊的时候可别闲着,我们可以一边看剧一边做菜,鱼家用的是布克新一代拦截式油烟机,有个超大的置物架,不仅能放调味料,还可以把平板放上面,一边做饭一边追剧。烧重油烟美食时一点不串味,油烟不过脸统统吸干净,特别是做油炸的,菜做好后衣服上一点异味也没有。
7.炸之表面变色即可捞出。
8.将炸好的里脊再次入锅复炸一次,这样表皮更加松脆。
9.炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖,加入少许水,大火烧开。
10.取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。
11.中小火煮到汤汁浓稠。
12.放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。
装盘,撒上少许白芝麻,美味的糖醋里脊就做好了。
非常美味的下饭菜。
一道可以宴客的菜—糖醋里脊怎么做好吃 一道可以宴客的菜—糖醋里脊
一道可以宴客的菜—糖醋里脊
糖醋口味的菜不能说全民皆爱,但大部分的人都会爱上它的味道,什么糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋素鸡、糖醋豆腐、还有这道糖醋里脊,材料都是外脆里嫩,口味酸酸甜甜,我又配上蒜
食材配方
主料:
里脊肉
360g干淀粉
20g糖
45g白醋
30ml清水
200ml辅料:
蒜泥
适量油
适量番茄沙司
适量盐
适量水淀粉
15ml
做法 共9个步骤
1.里脊肉洗净切丝,放少量盐腌,抓匀备用,腌10分钟;
2.蒜切成泥备用
3.将干淀粉倒入腌制好的肉丝里
4.拌均匀,让每个肉丝都裹上干淀粉
5.将清水和白醋按方子中的量倒入碗中备用;
6.锅内倒入油,烧到七成热,将肉丝倒入锅内大火炸至表面金黄,捞出沥油;
7.将沥好油的内肉丝装盘备用;
8.锅内放平时炒菜的油,烧至七成热后,倒入番茄沙司翻炒后再倒入碗中的白醋和水烧开后,加糖待糖化后,倒入蒜泥待稍出蒜香后,勾芡
9.把勾好的芡倒入装盘的肉丝内即可。
青椒里脊
这道青椒里脊只用到了两种简单的原料:猪里脊肉、青椒。用了最简单的烹饪方法:快炒。菜品色泽碧绿,肉味香浓,深得家人喜爱。
材料:
300克猪里脊肉,300克青椒,
青椒里脊的做法步骤:
1,猪里脊肉洗净切薄片。
2,肉片放入碗中,加入一半的盐、蛋清、一半料酒、一半淀粉拌匀上浆。
3,青椒洗净去籽,切成小块。
4,小碗里放入另外一半盐、淀粉、料酒,加入鸡精,调匀成汁备用。
5,炒锅旺火烧热,加入猪油烧至四成热。
6,下入肉片划散至断生盛出备用。
7,锅里留少许油,放入青椒快炒半分钟。
8,下入炒好的里脊肉快速翻炒几下。
9,倒入调好的料汁,快速翻炒均匀关火。
10,出锅盛盘。
菊花里脊
主料:瘦肉一大块,茄汁,面粉
调料:盐,鸡精,淀粉,白醋,白糖
1、将肉切成小方块放入冰箱冰冻,差不多冻到硬时取出。
2、将小方肉块表面从上向下切十字花刀,切到底但不要切断,类似切菊花鱼那种切法。在这里有两个关键:一刀要快,二是肉的硬度刚好能让你切下去但又不会太软。切好的肉放在碗里拌上料酒,盐,鸡精腌20分钟。
3、锅开火,加入油大概一斤左右。小火等油热的时候,将切好的肉拍面粉。拍完一次抖一下让肉丝都松开,再拍一次让面粉都沾到肉丝的每一个面。
4、将肉底部向上,肉丝向下,放入油锅炸。我是用手先捏住底部的肉在油锅里抖一下,这样菊花就可以盛开了(肉丝松散开)。等一分钟后反过来炸底部。这时可以看到花状的肉丝了。炸几分钟后色彩变金黄就可以出锅了。
5、炸了七八朵菊花,起锅后等一会再全部再炸一下,第二次炸的时间不用太长,一分钟左右就行了。
6、全部菊花开完了,将油锅洗净后开火做汁。锅烧热后,加一碗水,然后加入茄汁,白糖,少少的白醋。烧开后加入淀粉水,勾芡。将菊花里脊放入汁里翻一下,即可出锅。
果汁里脊
主料:猪里脊肉750克,
调料:番茄酱100克,柠檬汁75克,盐15克,酱油5克,大葱20克,白砂糖35克,醋15克,料酒15克,香油5克,植物油150克
1.里脊肉洗净,用刀切成小手指粗细的条,用黄酒,酱油腌制片刻;
2.锅内洗净置火上,放入生油,烧至六七成热,下里脊肉炸制,待肉条表面结硬,色泽金黄时,捞出沥油;
3.锅留余油,下葱段稍煸,再下番茄酱炒制,接着下肉条,烹黄酒,加盐,白糖及适量清水,旺火烧开,改用小火烧透入味,转用大火收汁,滴入香醋,再下柠檬汁,待卤汁稠黏时,滴入香油,即可出锅,冷却后装盘食用。
铁板羊里脊
主料:羊里脊400克,锡纸1张。调料:京葱20克,青、红椒片各5克,姜片5克,色拉油750克,生抽10克,美极鲜30克,盐、味精各4克,生粉20克,料酒10克,蛋液50克。
1、羊里脊洗净后切成厚0.3厘米的片,放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆,腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟,取出后控油。
2、京葱切成滚刀块。
3、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香,倒入羊里脊翻炒均匀,加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。
4、将炒好的羊里脊放入锡纸中包好,放在烧至280℃左右的铁板上即可。
榨菜里脊汤
黄瓜可用做面膜,这是因为其含有丰富的维生素E和黄瓜酶,黄瓜酶具有很强的生物活性,有延缓衰老的作用。榨菜有健脾开胃、保肝减肥的功效,此外,榨菜还可以缓解晕车晕船的症状,晕车晕船时可以嚼一片榨菜。
榨菜里脊汤
材料:猪里脊100克,黄瓜1根,榨菜25克。
调料:清汤700毫升,盐、味精、料酒、香油各适量。
榨菜里脊汤的做法
1、黄瓜、猪里脊分别洗净,切片;备好其他食材。
2、里脊肉片放入沸水中氽烫一下,捞出沥干。
3、锅内倒入适量清汤,放入里脊肉片、黄瓜片、榨菜,煮沸后加盐、味精、料酒,淋入香油即可。
功效:滋养脏腑,利水消肿。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
糖醋包菜
食材明细:
包菜250克。白糖,醋各15克,酱油,油各10克,盐碱地5克,花椒5粒。
糖醋包菜的做法步骤:
将包菜洗净切块。油锅烧热后先炒花椒,然后将包菜倒入锅中,炒至半熟,将白糖、醋、酱油、盐调好,倒入后再急炒几下即可。
小贴士:
酸甜可口,开胃易消化。食欲低下的产妇食后可增进食欲。
糖醋鲅鱼怎么做好吃 糖醋鲅鱼的做法
糖醋鲅鱼
在这个世界上,每个人都有自己记忆中的美味,你记忆中的美味是什么嘛?在忙碌的工作结束和不愉快的事情之后,再想想以前的事,你、我、他/她,都会找到心里暖呼呼的地方和
食材配方
主料:
鲅鱼
390g辅料:
姜片
适量葱段
适量油
适量料酒
1勺香醋
2勺白糖
3勺生抽
4勺清水
5勺做法 共15个步骤
1.材料:鲅鱼尾(已洗净)、姜片、葱段
2.在碗中加入1勺料酒。
3.加入2勺香醋。
4.加入3勺白糖。
5.加入4勺生抽。
6.加入5勺清水。
7.调匀成糖醋汁,待用。
8.将已洗净的鲅鱼尾放在案板上切开,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入切好的鲅鱼煎至两面金黄,捞出。
10.接着,将全部煎好的鲅鱼回落锅中,搁入姜片。
11.然后,加入调好的糖醋汁。
12.调味煮开。
13.煮至汤汁浓稠。
14.最后,搁入葱段,即成。
15.出锅、装盘,就可以美美地享用喽。
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