生活的意义,一定程度是吃好,美食在中国人的生活是不可缺少的,吃美食的心情常常令人难以忘怀,想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。美食于你,起到的作用是什么呢?于是,小编为你收集整理了鸡蛋抱豆腐。不妨参考一下。希望你喜欢!
一天看到这个视频,看着特别想吃,有食欲,诱惑,于是第二天就做了,果然美味~
材料:
2只鸡蛋,1块北豆腐,
鸡蛋抱豆腐的做法步骤:
1,准备好食材。
2,胡萝卜和葱去皮切碎。
3,鸡蛋敲碗里,加入切碎的胡萝卜和葱花。
4,加入胡椒粉,喜欢可以不放。
5,用筷子打散。
6,北豆腐去掉包装,洗干净,切片。
7,起油锅,加入切好的北豆腐,中小火煎。
8,煎至两面金黄。
9,倒入调好的蛋液,撒上熟黑芝麻,煎至蛋液凝固即可出锅。
10,成品~美美哒。
11,切开,特别喜欢吃。
12,美味。
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抱蛋鲜肉虾饺
今天分享的这个饺子,特别适合新手,懒人,不会包不要紧,这个饼子不用封口,只需把中间挰起来即可,怕煮破?那也没关系,咱们不煮,煎!更省事。煎出饺子连接着鸡蛋,每个饺子里面还有大大的海虾,底壳香脆,鸡蛋绵软,虾肉鲜香,饺子皮薄而透明,满满都是诱惑,绝对会把隔壁的小孩馋哭! 海虾10只饺子皮10个鸡蛋2个肉馅100克酱油1勺、料酒1勺韭菜适量芝麻油、盐适量
材料:
10只海虾,10个饺子皮,2个鸡蛋,100克肉馅,
抱蛋鲜肉虾饺的做法步骤:
1,准备食材。
2,先将肉馅加入酱油、料酒搅匀上劲后略腌制,然后加入盐、芝麻油、韭菜末拌匀备用。韭菜不必多,五六根调个味即可,太多了会抢味。
3,虾去头去壳再次清洗干净。
4,用刀将虾的虾背剖开,尾部不要动。这样还可以顺便去除虾线。
5,取一个饺子皮,放在适量肉馅,然后放入一个虾。
6,两端不要管,从中间部位挰起来即可。您也可以打个几个褶子,我个人觉得象我这样更直观。
7,取轻奢不粘锅沿锅边撒油,因为不粘锅本身的特性,所以油不必太多,将包好的虾饺均匀摆上即可。我用的锅是29厘米的,摆这些刚刚好,您的如果大,可以多包几个。
8,开火,将饺子的底壳煎至上色,微微黄的状态,加入水,没到饼子二分之一处即可。盖上锅盖大火烧开后转中火。
9,待锅中的水基本收尽,将提前打散的蛋液均匀的倒入锅中。
10,转小火,待锅中蛋液全部凝固即可,点缀点葱花即可出锅。一定要用小火,否则鸡蛋会糊的。
11,趁热,美美的享用吧!
油焖抱子芥
抱子芥,也叫儿菜,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫\\\\儿菜\\\\的来由。抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
材料:
750克儿菜,
油焖抱子芥的做法步骤:
1,这个就是抱子芥,也叫儿菜,在我们这儿叫囡囡菜。
2,把抱子芥去除老皮和茎叶。
3,洗净后切成滚刀块。
4,锅中倒入适量油。
5,放入抱子芥翻炒。
6,加入少许盐炒匀。
7,再放入1勺生抽。
8,然后再放入1勺海鲜酱。
9,翻炒均匀后加入少许水煮开。
10,喜欢吃辣的再加入几粒辣椒。
11,最后放入适量糖调味。即可出锅。
12,咸鲜入味的油焖抱子芥。
茴香鸡蛋小豆腐
小豆腐是一道北方风俗食品,在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成,但是当今各种无渣破壁机风靡,真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣,这样出来的成品更加滑嫩可口
材料:
100克茴香,250克北豆腐,1个鸡蛋,
茴香鸡蛋小豆腐的做法步骤:
1,茴香洗净切成碎段。
2,豆腐中加入鸡蛋,带上手套将豆腐捏碎抓匀
3,枸杞用温水浸泡10分钟,葱花姜末切好
4,起锅热油,加入葱姜炒出香味
5,加入茴香翻炒至见软
6,加入豆腐翻炒片刻
7,加入少许清水,转小火炖5分钟
8,煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀,撒上枸杞即可。
9,成品
豆腐丁鸡蛋酱
家人都喜欢吃这个酱,无论拌饭、拌面都好吃。
材料:
4个鸡蛋,200克豆腐,100克甜面酱,
豆腐丁鸡蛋酱的做法步骤:
1,豆腐切成小丁
2,尖椒切丁
3,蒜苔切小粒
4,葱切碎
5,锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸
6,炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用
7,鸡蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
8,热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
9,炒锅再加油倒入葱碎炒出香味
10,倒入甜面酱炒出香味(甜面酱要提前用水稀释,以免炒糊)
11,面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟
12,倒入蛋碎煮开
13,加入蒜薹丁煮开
14,最后加入红椒碎即可出锅
鱼抱蛋怎么做好吃 鱼抱蛋的做法大全
鱼抱蛋
鱼抱蛋,是爸爸爸给这菜起的名字。我和弟弟小时爸爸经常会把鱼蒸后,仔细剔除鱼刺,然后用鸡蛋包裹煎制后炖汤。炖好的汤汁雪白,配上胡椒粉,非常的鲜美,我和弟弟大口放心
食材配方
主料:
小海鱼
4条鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
2勺蒜片
适量香菜
20g芝麻油
适量胡椒粉
适量料酒
2勺
做法 共14个步骤
1.准备小海鱼。
2.将鱼去脏去鳞后加料酒略腌渍去腥。
3.锅中水烧热,放入鱼大火蒸制。
4.蒸好的鱼放至湿温热,剥取鱼肉。
5.加入鸡蛋。
6.打散拌匀。
7.倒入平底锅中煎制。
8.将煎好的鱼蛋划散。
9.加入适量水。
10.加入适量蒜片。
11.大火烧开后转中火炖至汤汁白加香菜、盐调味关火。
12.加入芝麻油。
13.加入胡椒粉。
14.调匀后出锅。
豆腐紫菜鸡蛋汤
豆腐紫菜鸡蛋汤
材料:鸡蛋100克,紫菜(干)30克,豆腐50克。
调料:盐、葱花各适量,香油少许。
豆腐紫菜鸡蛋汤的做法
1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;豆腐切块。
2.汤锅置火上,倒入清水和豆腐,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内。
3.煮开后放入紫菜煮片刻,加盐、淋香油,撒葱花即可。
此汤功效:健脑补脑,增强记忆力。常喝此汤不仅可以促进大脑发育,还可以增强人体的抗病能力。
营养提示:鸡蛋的蛋白主要为卵蛋白和卵球蛋白,含有人体必需的氨基酸,人体吸收率达99.7%。鸡蛋中的脂肪极易被人体吸收,其脂肪中含有大量的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和维生素B2,卵磷脂能增强人的记忆力,脑磷脂和卵磷脂是儿童生长发育不可缺少的营养物质。
紫菜的营养价值
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
虾仁豆腐鸡蛋羹
鸡蛋羹是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。鸡蛋羹味道鲜美,而且有营养,适合很多人群食用。今天向大家安利一款虾仁豆腐鸡蛋羹,好吃到停不下来。
材料:
3个鸡蛋,1盒内脂豆腐,
虾仁豆腐鸡蛋羹的做法步骤:
1,所需主食材如下。
2,鸡蛋打散后加入200g水和少许盐搅拌均匀,过筛两遍。
3,内酯豆腐开盖前,先倒扣,用到将四个角切开,这样有助于倒出完整的豆腐。
4,豆腐切块。
5,豆腐切好后放入蛋液中,盖上保鲜膜,并用叉子在保鲜膜上插几个洞。
6,水沸后,放入蒸锅蒸12分钟左右,蛋液表面凝固,放入虾仁继续蒸3分钟即可。
7,取出后,放入火腿丁,并倒入少许蒸鱼豉油,或者放入香油都行。
一品鸡蛋豆腐
在我们这两个饭店都吃到过类似的菜,挺好吃,但觉得味道单一,老是想自己尝试做,可是没看到有卖鸡蛋豆腐的,终于现在超市有卖了,赶紧自己买回来尝试了几次,感觉比饭店的好吃
材料:
一盒鸡蛋豆腐,两朵香菇,一段胡萝卜,一块洋葱,一把青豆玉米粒,
一品鸡蛋豆腐的做法步骤:
1,洋葱切小段,香菇切薄片,胡萝卜切小片。这些蔬菜也可以都切成丁。我上次切的丁。葱蒜切碎
2,鸡蛋豆腐倒出来切成长方块
3,盘子里放淀粉,把豆腐放进去都粘上淀粉
4,平底锅倒油,可以倒多一点,放入豆腐煎炸
5,煎到两面金黄。我光顾着切菜做别的菜,翻面晚了,最早放进去的几块煎焦了。
6,锅里留底油,放入葱蒜爆香
7,放入洋葱翻炒
8,其他配菜放入翻炒
9,放入炸好的豆腐稍微翻炒下,小心点,容易破碎
10,倒半碗水进去,盖盖子闷一会儿,让蔬菜软烂一点
11,闷的间隙来调碗汁。生抽,白糖,蚝油,盐,淀粉加半碗水搅匀备用
12,蔬菜炖到自己喜欢的口感就可以倒入碗汁了,收汁浓稠起锅。
13,味道层次丰富,口感软嫩
14,之前切丁做的,特别好吃
胡萝卜抱蛋煎饺怎么做好吃 胡萝卜抱蛋煎饺的做法,配方
胡萝卜抱蛋煎饺
每天问老公早餐吃什么,老公都说吃饺子。我收藏了一点饺子在冰箱里,怎么就那么碍你的事呢?非要把它赶净杀绝才肯罢休吗?不怕,吃完了我再包,家里有个做饭的人真的是很幸
食材配方
主料:
胡萝卜饺子
油
盐
鸡蛋
做法 共8个步骤
1.锅里放油烧热。
2.放入饺子。
3.加一碗水。
4.加盖焖5分钟。
5.鸡蛋打在碗里,加盐搅开。
6.等水分块干的时候倒在饺子周围,煎至凝固。
7.撒上芝麻。
8.撒上红辣椒碎。
韭菜鸡蛋炒豆腐怎么做好吃 韭菜鸡蛋炒豆腐的做法大全
韭菜鸡蛋炒豆腐
韭菜鸡蛋炒豆腐是一道家常菜,更确切的说,是我家的家常菜,由于简单好做,营养也丰富,很受我的家人和我欢迎。这道菜也是由于我老公的原因,被我创意出来的。老公特爱吃韭
食材配方
主料:
豆腐
300g鸡蛋
2个韭菜
100g辅料:
油
适量盐
适量味级鲜
2g辣皮子
5个做法 共11个步骤
1.食材:豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜
2.把韭菜洗净切段,辣子皮洗净切末
3.豆腐切块,鸡蛋打散
4.热锅凉油,加鸡蛋煎成鸡蛋块
5.出锅
6.加豆腐块,煎到一面金黄
7.翻面继续煎另一面
8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水,一起焖一会入味
9.加韭菜和盐翻炒均匀
10.加鸡蛋块
11.翻炒均匀出锅
韭菜豆腐鸡蛋水饺怎么做好吃 韭菜豆腐鸡蛋水饺的做法
韭菜豆腐鸡蛋水饺
水饺最有中国特色的传统面食,皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。 饺子馅一般有荤素两种,我家大小馋猫都爱素馅饺子,昨天包得韭菜豆腐馅水饺,清淡鲜香非常适合现
食材配方
主料:
饺子皮
500g韭菜
300g豆腐
250g鸡蛋
2个馓子
适量辅料:
油
适量盐
适量虾皮
适量胡椒粉
5g白糖
2g鸡精
少许香油
适量
做法 共15个步骤
1.准备好所有的食材,韭菜摘洗干净沥干水分。
2.豆腐切碎。
3.炒锅倒油放入虾皮炒香。
4.然后加入豆腐翻炒至豆腐水分已干关火。
5.多种再加少许油倒入蛋液炒熟。
6.把鸡蛋剁碎。
7.韭菜切碎。
8.馓子也切碎。
9.韭菜,鸡蛋,豆腐放入大盆中加入白糖,胡椒粉,盐,鸡精。
10.拌均匀后再加入馓子。
11.加入香油。
12.拌均匀成为馅料。
13.取一张饺子皮包入馅料。
14.捏成饺子生坯,依次全部包好。
15.入锅中煮熟随醋碟上桌。
香菇豆腐鸡蛋羹怎么做好吃 香菇豆腐鸡蛋羹的做法,步骤
香菇豆腐鸡蛋羹
豆制品营养十分丰富,家里经常变着花样做豆腐、豆干、黄豆、豆浆之类的,补充多种维生素,可以不吃肉,但是绝对不能不吃豆腐哦,呵呵,个人观点。
食材配方
主料:
香菇
豆腐
鸡蛋
油
盐
生姜
大蒜
生粉
生抽
白醋
做法 共16个步骤
1.豆腐切块,用盐水浸泡十分钟
2.香菇洗净,冷水入锅
3.煮沸焯水
4.香菇捞出切片
5.生姜大蒜切末
6.锅热油,姜蒜爆香
7.倒入香菇翻炒
8.然后倒入水烧开
9.加入豆腐继续煮沸
10.加入生抽
11.加入白醋
12.勾芡
13.再次煮沸后倒入打散的鸡蛋液
14.然后加入盐调味
15.最后淋上少许芝麻油
16.装盘
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