食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"排骨炖萝卜的做法"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
原材料:排骨,萝卜,洋葱,枣枸杞,还有梨汁
先腌排骨
加萝卜一起慢慢炖
原材料:排骨600克(偶家只有这种小排骨,可以选上面肉多一点的排骨味道应该更好),白萝卜300克,红枣去核(因为红枣核容易上火),洋葱1/2个,蒜泥1大匙,枸杞(放粟子更好),梨1/4个(这个很关键噢)
菜单上没写姜偶加了三片。
调料:酱油6大匙,糖3大匙,麻油1大匙,胡椒粉1小匙(这个去腥的),牛羊肉是用花椒去腥
吃的时候觉得这排骨超好吃,想了半天,应该是有梨泥的原因,萝卜有点咸太吸味了
做法:
1.萝卜洗净去皮切成薄块,洋葱去皮切丝,梨磨成泥,红枣去核,枸杞泡下。
2.排骨和洋葱,梨泥,蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟。
3.腌好后用加水大火煮开,放入萝卜,枣和枸杞小火炖熟。 说明一下,这一次偶先用普通锅炖至半熟再换入石锅,炖的时间久了点,所以萝卜的颜色不好。
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排骨炖土豆胡萝卜
食材明细:
主料::排骨适量,土豆1个,
辅料::胡萝卜小半段,
配料::炖排骨料1小袋,冰糖6粒左右,料酒适量,八角2颗,干辣椒8李,盐适量,老抽适量,
排骨炖土豆胡萝卜的做法步骤:
1.超市现成的排骨,很精致~
2.土豆,胡萝卜,切块
3.1
4.2
5.我
6.我
7.额外
8.是
9.飞
10.的
11.飞
12.飞
小贴士:
炖排骨料也可以用来炖肉炖鱼炖小鸡哦,懒人必备~
白萝卜炖猪排骨
食材明细:
白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,盐3克,大葱10克
白萝卜炖猪排骨的做法步骤:
1. 排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。
2. 将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
小贴士:
1. 消食健胃,理气化痰。2. 用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。3. 白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。4. 与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜
食材明细:
主料::排骨500克,白萝卜600克,红薯粉条30克,
辅料::浓汤宝2个,盐适量,水适量,
#御寒美食#粉条排骨炖萝卜的做法步骤:
1.准备材料:排骨用清水浸泡2个小时左右,红薯粉条用清水泡发
2.排骨入温水中煮开,煮出浮沫后捞出排骨
3.白萝卜洗净切滚刀块
4.焯水后的排骨与白萝卜一同放入清水中
5.大火煮开后放入炆炖浓汤宝二个,转中小火炖煮30分钟
6.排骨和白萝卜炖煮30分钟后,放入泡软的红薯粉条,继续煮5-10分钟
7.炖至粉条软烂时,放入适量的盐调味,即可起锅
小贴士:
开始炖菜的时候放入炆炖浓汤宝,蔬菜更易入味更好吃
排骨炖海带的做法
材料:
排骨400g,海带200g,葱半颗,姜3片,蒜3瓣,生抽3汤匙,盐适量,花椒10粒,八角1个,,
排骨炖海带的做法的做法步骤:
步骤1,排骨剁成小块,锅里加凉水,排骨入锅后大火煮开,撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。
步骤2,海带用水浸泡1-2个小时后沥水,切成菱形块。
步骤3,锅里倒油,放入葱段,姜片,蒜,八角和花椒,中小火炒香。
步骤4,放入排骨,煸炒至排骨表面微焦,倒入生抽,翻炒均匀。
步骤5,放入海带,再加入清水
步骤6,大火煮开后转中火炖至排骨软烂,出锅前加适量食盐调味。
排骨炖土豆的做法
排骨含有蛋白质及铁元素,不仅能够补血益气,还能提高孩子的智力和记忆力,营养价值极高,常吃可健脑益智,而土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物。两者结合,不但能和中养胃、健脾利湿,补充营养。常给孩子吃这食物,健脑益智,提高免疫力,冬季少生病。
材料:
排骨1条,土豆1个,葱10克,姜10克,蒜10克,冰糖20克,八角1个,桂皮5克,香叶2片,干红辣椒2条,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,鸡精适量,盐适量,水适量,食用油适量,,
排骨炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用,土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用,姜切片,蒜切片,葱切葱花,备齐香料
步骤3,锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
步骤4,放入排骨翻炒至上糖色
步骤5,放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
步骤6,加入料酒
步骤7,加入生抽
步骤8,加入老抽
步骤9,翻炒至上色
步骤10,加入适量的清水,没过食材即可
步骤11,大火烧开转小火炖煮30分钟
步骤12,加入土豆,继续小火炖煮10-15分钟
步骤13,炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
步骤14,加入盐调味
步骤15,再转大火收汁即可
步骤16,成品图
排骨炖芸豆的做法
夏天是各种蔬菜最丰富的季节,而且都是露天时令新鲜的,现在蔬菜价格也都比较便宜,比如芸豆吧,开春大棚的最贵时候都卖到8元一斤,冬天更是贵到10多元一斤。现在呢芸豆是最便宜的时候,2元,3元一斤,买上二斤炒、炖,包包子吃都特别好吃。我家是特别爱吃芸豆,每当不知道吃什么的时候就照例炖个芸豆吃。芸豆口感清脆,营养丰富,老少皆宜,含有蛋白质、钙、铁、B族维生素等,多吃有益于身体健康,也是好吃的家常菜之一,做法多种,是很多人中意的家常美味。单独炒芸豆有些单调,加上排骨炖的话味道会更香,而且荤素搭配,有菜有肉,吃着也更下饭。排骨芸豆这道菜也是我家两个男人做得意的一口,今天做了一锅又让他俩给造光盘了。下面分享一下这道超级下饭的排骨芸豆给大家!
材料:
排骨一斤,芸豆一斤,八角2粒,冰糖5.6粒,酱油适量,盐适量,
排骨炖芸豆的做法的做法步骤:
步骤1,排骨一斤,芸豆一斤,葱姜,八角酱油,盐少许,冰糖4.5粒
步骤2,先把芸豆洗干净,摘去两头的角和细丝,然后掰小段,芸豆记得不要用刀切段,直接用手掰断,这样芸豆组织不齐能更好入味。
步骤3,锅里放清水,排骨冷水下锅,烧开锅后去掉血水和浮末,排骨捞出后控水备用。
步骤4,在另起锅,倒入少量的植物油,放入冰糖,炒至融化,油变成焦糖色。
步骤5,然后把排骨放入锅中翻炒2分钟,排骨均匀上色。
步骤6,放入葱姜,八角炒出香味,在加少量的盐和酱油调味。
步骤7,接着加一大碗清水,微微漫排骨即可,大火烧开,改小火慢炖20分钟。
步骤8,排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入,这样排骨会比较软烂,芸豆不至于炖的太烂糊。
步骤9,加入芸豆后翻炒几下,再加一点点的盐,这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右
步骤10,中间翻炒两次,看到芸豆烧熟即可,加点鸡精就可以出锅了。芸豆一定要炖到火候哦,半生的芸豆吃了容易引起腹泻。
步骤11,香喷喷的排骨芸豆开吃吧,满屋飘香,闻着忍不住咽口水了,我家儿子每次都围在我旁边迫不及待的要吃。夹起一块排骨放到嘴里,嗯,软烂香醇,立即脱骨。芸豆更是清香脆口,忍不住多吃一碗米饭啊!真的是太下饭了!
步骤12,这道排骨芸豆做法简单,味道超赞,是必吃的农家菜,喜欢的亲们可以做做吃哦!胖三斤就不要找我了!
步骤13,这道排骨芸豆做法简单,味道超赞,是必吃的农家菜,喜欢的亲们可以做做吃哦!胖三斤就不要找我了!我用的新思特麦饭石炒锅,不粘轻便,容量大,很适合我这样的北方主妇,一次做一大锅,够吃!
步骤14,是不是很有食欲啊!
排骨炖豆角的做法
材料:
豆角适量,排骨适量,土豆适量,食用油适量,花椒适量,八角一朵,酱油适量,食盐适量,
排骨炖豆角的做法的做法步骤:
步骤1,土豆、排骨、豆角过油待用
步骤2,用花椒八角把油炸香
步骤3,下排骨,加酱油翻炒一会儿
步骤4,加水
步骤5,下土豆中小火
步骤6,待用的豆角
步骤7,待汁快收干时下豆角焖制
步骤8,盖盖儿小火焖一下
步骤9,焖制5分左右大火收汁出锅装盘
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