食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的花生酱糯米糍的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料(大约7份): 糯米粉50克,玉米淀粉1茶匙,砂糖1汤匙,椰奶60毫升,水120毫升,花生酱,椰蓉
做法: 1.把椰蓉摊开放在盘子里. 2.把糯米粉,玉米淀粉,砂糖,椰奶,和水混合均匀.这时的混合液体很稀. 3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种,直到混合液体呈透明的固体状.取出粉团稍凉. 4.舀一汤匙粉团,压平,中间放一茶匙馅包好,再放到椰蓉里滚一下,就成了.
心得: 1.蒸好的粉团很粘,最好不要用手包糯米糍,而是垫一层朔胶纸,象冰箱用的plasticwrap.在工作台上铺一层朔胶纸,上面放一汤匙粉团,再上面又铺一层朔胶纸. 2.用擀面棍隔着朔胶纸把粉团擀得很薄,象饺子皮一样. 3.掀开最上层的朔胶纸,放一茶匙馅. 4.定形:把正上方,正下方,正左方,和正右方四点粉团合在一起.粉团非常柔软,两张粉团一碰就合得天衣无缝.把这四点搞妥,糯米糍就基本上成圆形,再把其它边向中间合拢.
97msW.com相关推荐
豆腐花生酱糯米糍
食材明细：
主料：：嫩豆腐半盒，
辅料：：糯米粉适量，干桂花适量，豆沙馅适量，花生酱适量，枸杞适量，椰蓉适量，
配料：：白砂糖适量，色拉油适量，
豆腐花生酱糯米糍的做法步骤：
1.将盒装嫩豆腐打开，取一半。
2.用开水反复冲两次后（目的是为了去豆腥味），沥干水份。
3.用勺子背压成泥。
4.加入白砂糖、干桂花、椰浆、糯米粉（糯米粉要一点点的往里加）。
5.揉成不粘手、不粘盆的面团（无需再加水，盒豆腐本身就含有水份）。
6.搓成条，下剂，揉圆。
7.在中心用拇指压一个坑，放入适量的豆沙馅，将豆沙馅轻轻压扁，放入花生酱，收口，揉圆，一个生坯就做好了。
8.依次做好所有的糯米糍后，放入涂少许油的盘子里。
9.放入沸水蒸锅里，大火蒸6分钟取出，撒上椰蓉，用枸杞做点缀即可。
花生酱糯米小饼
食材明细：
主料：：面粉100克，糯米粉100克，澄粉50克，
辅料：：芝麻酱30克，
配料：：花生酱适量，黑芝麻适量，白糖适量，凉开水适量，
花生酱糯米小饼的做法步骤：
1.把所有的粉都混合在一起，搅拌均匀
2.芝麻酱里加入适量的白糖和凉开水调匀调开
3.用调开的芝麻酱水来逐次的加入到面粉中
4.先搅成絮状的
5.然后搓成光滑的面团
6.揉成长条后，切成等分的小剂子
7.取一个小剂子，像包汤圆一样的在面皮中心放上一些花生酱，收口
8.把收口处朝下放在黑芝麻里摁一下，沾上一些黑芝麻
9.再放案板上摁一下，把饼摁扁
10.准备煎锅，放入小饼
11.加少许的水，小火煎至两面金黄，饼皮成半透明状即可
小贴士：
煎的时候加少许的水，可以熟的快一些
花生酱的做法
吃花生要连红皮一起吃哦，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时，将花生衣丢弃，这是很可惜的。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。
材料：
花生200克，细砂糖80克，食用盐2克，花生油小量，
花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，花生挑去杂质，放入烤盘，送入烤箱中层。
步骤2，烤箱调150度烤10分钟。
步骤3，烤好的花生放凉，搓去外皮，这里用的是红皮花生，不去皮还补血呢，我家小孩不喜欢就只能去皮了。
步骤4，少量多次放入料理机，打粉状，如果有破壁机就更省力了。
步骤5，在加入细砂糖和盐，少许的花生油继续打。
步骤6，好是喜欢有颗粒感的，留一点花生最后下。
步骤7，自己制作的就是好吃。
花生馅儿——糯米糍
食材明细：
主料：：红皮花生400克，杏仁200克，核桃200克，腰果100克，
辅料：：糯米粉150克，食用色素1克，粽叶2片，
花生馅儿——糯米糍的做法步骤：
1.将烤箱预热到200度，如图将所有坚果放入烤盘，烘焙5~10分钟左右，等坚果出油即可。
2.将烤好的坚果倒入搅拌机中，打碎。这步可以在搅拌前去皮，我觉得比较麻烦就省略了，不去皮会有一点点的苦味，但是加糖后基本可以忽略。
3.将砂糖放入锅中，加入没过白糖的凉水，开中火煮。
4.等糖水开始有大泡泡的时候，加入刚才打碎的坚果。
5.小火煮，不停的搅拌，直到馅料浓稠，不再粘锅。
6.晾凉后可以装盒储藏。
7.加个小番外~准备一些糯米粉，剪好的粽叶，食用红色色素，加上刚做的馅料，可以做几个糯米糍，试试馅料的口味~
8.将做好的糯米糍放入蒸锅中，大火蒸20分钟就好了！尝一尝，真的是又糯又香，最喜欢这种黏黏糯糯的口感了！
小贴士：
我觉得这个花生馅加入凉菜也挺好吃的，尤其是像我这样做菜喜欢加辣椒，却又吃不得辣的， 加点甜甜的花生馅料，既可以解辣，花生又嚼着香喷喷！~~
花生酱饼干的做法
又发生了一个小小的插曲，今早编导跟我联系，说上次录制的节目时机器出了问题，带子花了，整个需要重来一遍，听着头都是麻的。怎么办呢？还不得不配合别人的工作，又不是故意的，只好重拍。说给好友听，她还说好，只当上次是练习，这次有经验，应该拍得更好些。我可不这样想，不喜欢重复，估计大多数人和我一样。不过也有例外，如今天这款“花生酱饼干”，简单甚至有点粗糙，但却带有浓浓的儿时味道。小的时候，吃过的饼干的品种并不多，好像记忆中只有那么几种，而且模样也没有现在的精致，而含有浓浓花生的花生味的饼干却留在了记忆深处，特别是咬在口里那酥脆的口感，更是让人想起以前。。。与我有同样想法的人不止一个，因为在那物质相对匮乏的年代，带有花生的小零食总是让人记忆深刻。所以只要我做了这款饼干，都会被马上“瓜分”完毕，边吃边还要给我“续订”下一次的。其实这款饼干制作起来并不复杂，那就让我们来看看这好吃的“花生酱饼干”是如何制作的吧。
材料：
低筋面粉200克，糖粉100克，花生酱70克，黄油130克，鸡蛋20克，，
花生酱饼干的做法的做法步骤：
步骤1，将软化的黄油打发成羽毛状；
步骤2，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀；
步骤3，加入花生酱搅拌均匀；
步骤4，再加入糖粉搅拌均匀；
步骤5，最后加入过筛的低筋面粉；
步骤6，搅拌均匀；
步骤7，放入塑料袋中碾成厚度一致的面片，放入冰箱中冷藏一个小时；
步骤8，从冰箱中拿出来，煎去保鲜袋，用心型模具按压；
步骤9，将饼干放在铺有烤箱纸的烤盘上；
步骤10，预热180度的烤箱中，中下层，18分钟。
花生酱曲奇的做法
听说花生曲奇有曲奇中的爱马仕之称，为啥这么叫我也不理解，但确实很好吃，操作也简单，小朋友都能完全驾驭制作的一款饼干。
材料：
低筋粉150g，黄油75g，砂糖50g，鸡蛋1个，花生酱50g，，
花生酱曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化到用手轻戳就出洞的状态
步骤2，所有材料称入盆中
步骤3，翻拌和压拌的手法把材料混合成团
步骤4，混合均匀的面团放入保鲜袋冰箱至少冷藏半小时，不要超过2小时
步骤5，取出冷藏好的面团分成大小相等的圆球，我这个分的大概在11-12g左右
步骤6，用叉子在小面团上轻压出痕迹
步骤7，烤箱180度，烤15分钟
步骤8，漂亮的小饼干
步骤9，吃自己做的饼干心里也美美哒
喜欢《花生酱糯米糍的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花生酱专题，希望您能喜欢！
