中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《土豆胡萝卜炖鸡架》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
土豆萝卜炖鸡架,想必很多人都没听说过,更没有吃过,这道菜应该是很多年前,吃不饱肚子的时候,拿来解馋的,鸡架上面的肉虽然不多,但是肉味渗透到土豆和萝卜里面,特别好吃。
材料:
主料:黄油鸡的鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架
配料:红萝卜1根、土豆1个、干红辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、草果1个、姜1块
调料:生抽1汤匙、老抽1茶匙、鲜辣蚝油1汤匙
做法:
1.锅内放油,放入干辣椒,姜片,八角和花椒爆香;
2.放入鸡块,翻炒5分钟;
3.翻炒至鸡皮油黄,鸡油飘香,放入炖锅;
4.加入胡萝卜和土豆,放生抽,老抽,鲜辣蚝油,再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。
温馨提示:
1.鸡先炒一下,会使鸡油渗出,炖出的菜味道更香;
2.没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替;
3.没有高汤可以用清水代替,或放入适量鸡精增鲜;
4.除了土豆和萝卜,芋头、山药等根茎类食材也非常合适。
相关文章推荐:家常土豆丝怎样炒才最好吃?
97Msw.com相关知识
土豆香菇炖鸡架
食材明细:
主料::土豆一个,香菇半斤,胡萝卜半根,鸡架1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,鸡精适量,
土豆香菇炖鸡架的做法步骤:
1.将土豆、胡萝卜去皮洗净,切成块,葱姜蒜切末
2.锅内倒入适量的食用油加热后,倒入葱姜蒜炒香,倒入鸡架炒至变色
3.倒入土豆、胡萝卜、香菇翻炒,加入适量的盐、耗油,倒入适量的水炖20分钟左右
4.出锅前加入适量的鸡精即可出锅
土豆胡萝卜炖鸡腿
食材明细:
主料::鸡边腿适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::酱油适量,白糖适量,味极鲜适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
土豆胡萝卜炖鸡腿的做法步骤:
1.鸡边腿清洗干净。
2.鸡腿剁成块。
3.胡萝卜削皮洗净切块。
4.土豆削皮洗净切块。
5.姜切片。
6.锅中放油,放入白糖小火炒糖色。
7.放入鸡块和姜片。
8.鸡块炒上色放入酱油翻炒几下。
9.放入一勺味极鲜。
10.放入一勺蚝油。
11.放入适量的水煮中火半小时。
12.水煮至三分之二时放入土豆块和胡萝卜块。
13.煮至汤汁剩三分之一时放盐调味。
14.放入鸡精大火收至汤汁浓稠关火。
15.成品。
酱香胡萝卜土豆炖鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅450g,胡萝卜1个,洋葱半个,土豆1个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,花椒适量,辣酱适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,
酱香胡萝卜土豆炖鸡翅的做法步骤:
1.准备食材
2.鸡翅内侧用刀划几下
3.水锅倒少许料酒,焯一下鸡翅
4.胡萝卜切滚刀块
5.土豆去皮切滚刀块
6.洋葱切块
7.少油把鸡翅煎炸成两面金黄盛出
8.土豆煎炸一下
9.放入胡萝卜翻动炸好备用
10.再起锅,放花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
11.放入辣酱翻炒
12.放洋葱
13.放入胡萝卜和土豆
14.加入水,调入酱油、盐
15.水开后放入鸡翅炖熟
小贴士:
鸡翅、胡萝卜和土豆煎炸一下,菜肴会更香
相信《土豆胡萝卜炖鸡架》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了冬菇胡萝卜炖鸡专题,希望您能喜欢!