食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家整理的“茅根马蹄胡萝卜汤 ”,或许你能从中找到需要的内容。
茅根马蹄胡萝卜汤，听起来就知道里面放了很多食材，吃起来更营养美味，此汤老少皆宜，清甜爽口，更滋润。
主料：
猪腱子肉800克马蹄400克胡萝卜1根白茅根20克
辅料：
食盐1.5茶匙姜5片蜜枣1颗水适量
做法：
1.准备好所用食材
2.胡萝卜去皮切滚刀块，马蹄去皮，生姜切片，茅根洗净剪小段
3.把腱子肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后大火煮1分钟焯去血水
4.把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中
5.把马蹄和茅根加入砂锅
6.加入蜜枣和姜片
7.把胡萝卜也加入锅中
8.一次性加足清水大火烧开，转小火煲2.5小时，饮用时根据个人口味加入盐调味即可
温馨提示：
1、煲汤最好用砂锅，冷水起锅，一次性加足水，忌中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感;
2、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够。
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胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
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马蹄茅根骨汤
食材明细：
主料：：马蹄适量，茅根适量，玉米适量，西红柿适量，龙骨适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：花椒适量，盐适量，
马蹄茅根骨汤的做法步骤：
1.原料图。
2.龙骨洗净入锅，放几粒花椒烧开，将浮沫冲净沥干备用。
3.马蹄去皮、玉米切段、西红柿切块，和茅根分别洗净。
4.将龙骨、西红柿、茅根和姜片一起放入砂锅，一次加足水。
5.大火烧开后，小火煲30分钟，下玉米。
6.煲30分钟后下马蹄，再煲30分钟，放盐出锅。
胡萝卜汤
食材明细：
胡萝卜50克，白砂糖8克
胡萝卜汤的做法步骤：
将胡萝卜洗净，切碎，放入钢锅内，加入水，上火煮约2分钟。用纱布过滤过渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
小贴士：
这道菜汤的制作要点是：要选用新鲜的胡萝卜做原料，操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。备水清水50克。
胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤
食材明细：
胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克，盐3克
胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤的做法步骤：
1. 胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
2. 竹蔗（甘蔗）去皮，斩段，劈开。
3. 茅根，瘦猪肉用水洗干净。
4. 将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。
5. 用中火煲3小时。
6. 以少许细盐调味，即可以饮用了。
小贴士：
1. 胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。2. 出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
竹芋茅根汤
食材明细：
主料：：竹芋250克，白茅根50克，鲫鱼300克，肉骨300克，姜片适量，玉米适量，红萝卜适量，
辅料：：盐适量，
竹芋茅根汤的做法步骤：
1.1.备材料：肉骨出血水，鲫鱼用油、姜片煎过，红萝卜、玉米切大块
2.取一汤锅，放进所有材料与适量的水
3.加盖煲1.5小时以上
4.汤煲好后加入适量的盐，再煮5分钟
鸡骨草茅根马蹄饮
食材明细：
主料：：排骨400克，茅根2小把，马蹄100克，鸡骨草80克，
辅料：：盐适量，鸡粉少许，清水6碗，
鸡骨草茅根马蹄饮的做法步骤：
1.备好食材
2.排骨斩块洗净，焯一下水
3. 鸡骨草、茅根洗净
4.马蹄在市场里已经处理干净，回来清洗一下即可
5.茅根斩段，马蹄对半切开
6.焯水的排骨捞起，用清水冲洗干净
7.所有食材放入电压力锅内
8.加上6碗清水
9.遮上锅盖，通电，选择排骨汤按键
10.汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐、鸡粉
11.搅拌均匀，舀起即可饮用~
小贴士：
鸡骨草和茅根斩段再煲汤，尽量让水浸泡到食材表面，马蹄切开后甜味更好的融入汤水中，电压力锅煲汤基本可以保持水分不会蒸发，如果用砂锅熬汤，水量要多加2碗左右。不喜欢排骨可以换成鸡肉也行
脊骨胡萝卜汤
食材明细：
主料：：脊骨4块，
辅料：：胡萝卜1根，黑木耳适量，
配料：：盐适量，小葱适量，香菜适量，
脊骨胡萝卜汤的做法步骤：
1.猪脊骨约1斤，让小贩剁成4块。清洗干净并控水备用。
2.胡萝卜一小根，清洗后切成滚刀块。
3.事先泡发好的黑木耳清洗干净。
4.把脊骨放入开水锅中绰水，煮出血水及杂质后捞出。
5.把脊骨放入电炖锅，再放入胡萝卜和黑木耳，加入适量开水，开高档约煲三个小时左右。
6.煲好后盛出之前放入适量盐，盛出后加入少量葱花和香菜。
甘蔗胡萝卜汤
甘蔗去皮。胡萝卜去皮。胡萝卜切成风车形状。
材料：
主料：甘蔗500g，胡萝卜400g，
辅料：冰糖适量，，
甘蔗胡萝卜汤的做法步骤：
1. 甘蔗去皮。
2. 胡萝卜去皮。
3. 胡萝卜切成风车形状。
4. 甘蔗劈成四份。
5. 凉水下锅煮甘蔗。
6. 煮至水开。
7. 下胡萝卜片。
8. 中小火再次煮开。
9. 放适量冰糖。
10. 搅拌至融化，关火，盖上盖子焖着。要喝的时候随时盛。
羊肉胡萝卜汤
食材明细：
羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克
羊肉胡萝卜汤的做法步骤：
1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2. 豌豆洗净；
3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
4. 山药去皮刮净，切成小薄片；
5. 香菜摘去根和老叶，洗净；
6. 生姜洗净切片；
7. 葱洗净，切段；
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
小贴士：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用；2. 此方忌与半夏、菖薄同用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
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