只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下皮蛋瘦肉豆腐羹，供您参考，并请收藏本页！
用料 葱碎少许 姜末少许 盐适量 浓汤煲一盒(猪骨的，超市有卖） 盒豆腐一盒 皮蛋一、两个（依个人口味） 胡椒粉少许 淀粉适量 鸡蛋一个
做法 1.盒豆腐切成1厘米的方丁，皮蛋也切丁，鸡蛋清打好，水淀粉准备好待用；
2.浓汤宝和三四碗水放入锅中，待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末，打散；
3.当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽酱油，尝一下咸淡，根据情况判断是否加盐；开锅后倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，随之淋入水淀粉勾芡，变稠后，加少许胡椒粉后出锅； 4.盛到透明的容器中更漂亮
ps:
1.胡椒粉千万少许，太多了也不好吃。
2.如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。
3.如果不加酱油，白白的也很好看，依照个人喜好了。
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皮蛋瘦肉面
食材明细：
主料：：皮蛋一个，瘦肉适量，青菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱适量，
皮蛋瘦肉面的做法步骤：
1.把皮蛋放入水中煮滚
2.水开后加入青菜和瘦肉并进行调味，加入油少许。盐和酱油一点
3.肉变色后就可以把面放下去了。再次水开就可以了
4.一碗香喷喷的皮蛋瘦肉面就做好了
5.再在面上加入辣椒那就更美味了
皮蛋瘦肉海鲜粥
食材明细：
主料：：米饭50克，鲍鱼1个，对虾1个，皮蛋1个，
辅料：：盐2克，
皮蛋瘦肉海鲜粥的做法步骤：
1.鲍鱼 对虾解冻
2.瘦肉切片 水里放几片姜提前焯水 食材切片
3.把蒸好的米饭尽量弄散 加水 把肉片放进去煮沸一会 之后加入皮蛋煮一会 再加入鲍鱼片和对虾丁 煮开之后 关火 调入盐
4.鲜美极了
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹
食材明细：
主料：：豆腐300克，瘦肉丝55克，新鲜香菇3个，榨菜丝40克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹的做法步骤：
1.食材：豆腐
2.新鲜香菇、榨菜丝
3.瘦肉丝
4.水淀粉
5.将新鲜香菇洗净。
6.放在案板上切成片，待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝和切好的新鲜香菇，加点料酒翻炒翻炒。
9.然后，倒入清水，合入豆腐和榨菜丝。
10.翻动一下煮开。
11.最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
青菜皮蛋瘦肉粥
食材明细：
主料：：剩饭适量，
辅料：：青菜适量，皮蛋一个，瘦肉适量，
配料：：盐适量，味精适量，油适量，
青菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.准备所需的材料，将青菜、皮蛋、瘦肉切粒。
2.锅中放少许油加热，放入青菜炒一下。
3.放瘦肉炒一下。
4.水烧开后加入剩饭和皮蛋，再次烧开（依个人的口味，喜欢饭粒硬一点的烧开就起锅，喜欢软的一点的烧的久一点），出锅前加入盐和味精。
5.味道鲜美的青菜皮蛋瘦肉粥出锅啦。
相信《皮蛋瘦肉豆腐羹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了皮蛋豆腐专题，希望您能喜欢！
