只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下皮蛋瘦肉豆腐羹,供您参考,并请收藏本页!
用料 葱碎少许 姜末少许 盐适量 浓汤煲一盒(猪骨的,超市有卖) 盒豆腐一盒 皮蛋一、两个(依个人口味) 胡椒粉少许 淀粉适量 鸡蛋一个
做法 1.盒豆腐切成1厘米的方丁,皮蛋也切丁,鸡蛋清打好,水淀粉准备好待用;
2.浓汤宝和三四碗水放入锅中,待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末,打散;
3.当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁,滴入一滴老抽酱油,尝一下咸淡,根据情况判断是否加盐;开锅后倒入打好的鸡蛋,迅速搅拌,随之淋入水淀粉勾芡,变稠后,加少许胡椒粉后出锅; 4.盛到透明的容器中更漂亮
ps:
1.胡椒粉千万少许,太多了也不好吃。
2.如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。
3.如果不加酱油,白白的也很好看,依照个人喜好了。
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皮蛋瘦肉面
食材明细:
主料::皮蛋一个,瘦肉适量,青菜适量,
辅料::油适量,盐适量,酱适量,
皮蛋瘦肉面的做法步骤:
1.把皮蛋放入水中煮滚
2.水开后加入青菜和瘦肉并进行调味,加入油少许。盐和酱油一点
3.肉变色后就可以把面放下去了。再次水开就可以了
4.一碗香喷喷的皮蛋瘦肉面就做好了
5.再在面上加入辣椒那就更美味了
皮蛋瘦肉海鲜粥
食材明细:
主料::米饭50克,鲍鱼1个,对虾1个,皮蛋1个,
辅料::盐2克,
皮蛋瘦肉海鲜粥的做法步骤:
1.鲍鱼 对虾解冻
2.瘦肉切片 水里放几片姜提前焯水 食材切片
3.把蒸好的米饭尽量弄散 加水 把肉片放进去煮沸一会 之后加入皮蛋煮一会 再加入鲍鱼片和对虾丁 煮开之后 关火 调入盐
4.鲜美极了
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,瘦肉丝55克,新鲜香菇3个,榨菜丝40克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
瘦肉丝香菇榨菜豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐
2.新鲜香菇、榨菜丝
3.瘦肉丝
4.水淀粉
5.将新鲜香菇洗净。
6.放在案板上切成片,待用。
7.将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用刀划开,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入瘦肉丝和切好的新鲜香菇,加点料酒翻炒翻炒。
9.然后,倒入清水,合入豆腐和榨菜丝。
10.翻动一下煮开。
11.最后,倒入水淀粉勾芡,加点盐、鸡精调味翻匀,即成。
青菜皮蛋瘦肉粥
食材明细:
主料::剩饭适量,
辅料::青菜适量,皮蛋一个,瘦肉适量,
配料::盐适量,味精适量,油适量,
青菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
1.准备所需的材料,将青菜、皮蛋、瘦肉切粒。
2.锅中放少许油加热,放入青菜炒一下。
3.放瘦肉炒一下。
4.水烧开后加入剩饭和皮蛋,再次烧开(依个人的口味,喜欢饭粒硬一点的烧开就起锅,喜欢软的一点的烧的久一点),出锅前加入盐和味精。
5.味道鲜美的青菜皮蛋瘦肉粥出锅啦。
相信《皮蛋瘦肉豆腐羹》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了皮蛋豆腐专题,希望您能喜欢!