食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了猪肉炒松茸菇，相信能对大家有所帮助。
这是一道很适合在家中常做的菜肴，荤素搭配，松茸菇与肉的搭配，显得荤类菜不油腻，松茸菇异常鲜美，营养价值颇丰，再加上一些肉的搭配，烹炒在一起，不干且保持了自己独有的鲜味，赶紧来尝一下吧!
所用材料：
松茸菇6个，五花肉100克小米椒葱姜盐香菜
具体做法：
1准备食材。
2松茸菇用盐水略泡，洗去表层泥土，然后再竖切成薄片。
3肉切成大薄片，葱姜小米椒都切好备用。
4锅中放少许油，放入肉片一起煸炒。
5炒至肉片表层略微变黄，出了香味，再加入葱姜辣椒炒匀。
6加入适量酱油调味，我喜欢放酱油多一点。
7加入松茸菇。
8翻炒至菇片变软，加入少许盐调味。
9关火再加入适量香菜炒匀即可。
小贴士：
买回来的鲜菌菇用先用淡盐水略泡，然后再洗，可轻松去除表层的附着物。
香菇的营养价值多吃香菇竟防癌
大家都知道香菇是高蛋白，低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿质元素的保健食品。它含有18种氨基酸，人体必需的8种都齐全;香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3，非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用。含钙量比一般食物高，因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品。那它的营养价值究竟在哪里呢?小编带大家来看看吧
香菇的营养价值：
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。多吃癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇的食疗功效：
香菇性平、味甘，人肝、胃经;
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效;
主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。
香菇不能过度浸泡
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯，反而不易发好。晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接着食用。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鲜味，还能增加营养。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基酸大量溶解于水中，若不能充分利用而弃去就太可惜了。
干香菇的鲜味成分和香味成分香菇精等，在干燥中浓度提高，所以干香菇闻起来更感鲜香。利用太阳能干燥的香菇，干制过程也部分完成了所含麦角甾醇转化成维生素D的过程，所以其维生素D含量可能略高于鲜香菇。
结语：小编特别喜欢香菇，营养价值高，又可以减肥，大家是不是也爱上了香菇了呢?
香菇享有素中之肉菇中之王的美称，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上营养同样丰富的油菜不仅色香味俱全，而且联手降血脂预防癌症，功效翻倍!快来看看吧》》》》香菇油菜饮食绝配降脂防癌功效加倍
香菇油菜饮食绝配降脂防癌功效加倍
香菇油菜饮食绝配降脂防癌功效加倍！香菇享有素中之肉菇中之王的美称，是高蛋白低脂肪的蔬菜，而搭配上营养同样丰富的油菜不仅色香味俱全，而且联手降血脂预防癌症，功效翻倍!
香菇油菜降血脂抗癌功效翻倍
香菇自古被称为长寿菜。它营养丰富，香气沁人，是种高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。保健秘方：流传千古道家七大养肾法》》》
油菜的营养含量称得上蔬菜中的佼佼者。它不但富含维C，而且还含有钙、铁等多种矿物质和蛋白质。值得一提的是，油菜是低脂蔬菜，其富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的垃圾毒素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好的降低血脂的功效。
【人妻必知】冬季4种素食胜过肉
一绝招让香菇扒油菜醇香鲜美
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。
做这道香菇炒油菜，既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃40℃的温水提前浸泡20分钟。浸泡香菇的水不要倒，用水调些淀粉勾芡是这道菜口味醇香的诀窍。
此外，由于香菇含有一种特有的香味物质香菇精，因此与油菜同炒，不仅能掩盖其苦涩味，还能给菜肴增香提鲜。
香菇扒油菜，做法很简单
原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐、花椒、淀粉、味精适量。
做法：
1.香菇洗净备用，油菜洗净切块，葱姜蒜切末。
2.在锅里放油，放入花椒爆香后捞出。
3.倒入香菇、葱姜末同炒，加少许料酒、糖和盐。
4.油菜入锅后，快速翻炒，加蒜末。
5.加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
蘑菇烧起来容易，吃起来好吃，很容易入味，而蘑菇的营养价值和抗癌功效也不容小觑。其实，餐桌上的抗癌食物比比皆是，巧吃这些食物，让你远离癌症!蘑菇大蒜8种癌症的免死金牌蘑菇大蒜8种癌症的免死金牌
1、胃癌免死金牌：大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
2、肝癌免死金牌：蘑菇。有抗癌第一菜的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
3、胰腺癌免死金牌：菜花。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
4、肺癌免死金牌：菠菜。菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
5、肠癌免死金牌：茭白。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
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主料：：松茸菇适量，娃娃菜适量，西红柿2个，虾米适量，
辅料：：玉米油适量，盐各2克，生抽适量，
白菜松茸菇汤的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料。
2.西红柿切块，虾米提前准备好待用。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒西红柿至熟透。
4.倒入适量水，大火煮开。
5.倒入娃娃菜。
6.加入虾米
7.倒入松茸菇。
8.加入少许盐，生抽，大火煮5分钟。蘑菇类材料一定需要煮熟。
9.盛碗中，成品图。
10.成品图。
11.完成，开喝！
松茸菇虾干猪肉丸子
食材明细：
主料：：猪碎肉200克，松茸菇20克，干虾15克，
辅料：：木茨粉40克，洋葱少许，红葱头3粒，油少许，胡椒粉少许，生抽2汤匙，白糖少量，
松茸菇虾干猪肉丸子的做法步骤：
1.松茸菇、洋葱、红葱头、虾、猪肉全部切碎。
2.切碎的材料加入木茨粉，用开水调匀，加入全部调料搅匀，静待20分钟。
3.盘底刷过油，把丸子挤入盘中摆好。
4.入电压力煲，调至煲饭档即可。
5.熟时可直接上桌，也可以洒点葱花、辣椒粉或胡椒粉，淋上滚油才上桌。
松茸炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉适量，松茸菇适量，大蒜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
松茸炒肉片的做法步骤：
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净。
3.撕开。
4.大蒜切成段。
5.起油锅，下猪肉翻炒。
6.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
7.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
8.成了，味道还不错。
卷心菜炒松茸
松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种，还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。
材料：
主料：卷心菜300克，松茸菇100克，
辅料：干辣椒适量，花椒适量，醋适量，酱油适量，食盐适量，，
卷心菜炒松茸的做法步骤：
1. 卷心菜切块，松茸提前泡发，洗净，坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒。
2. 倒入卷心菜，翻炒至软，放松茸。
3. 翻炒至熟，放盐、醋、酱油，翻匀出锅，装盘。
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