“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为大家精心收集和整理了“煎馒头块”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
剩馒头就算再回锅蒸一遍,也是不受欢迎的,所以今天小编教大家把剩馒头变成煎馒头块,好吃到大家都抢着吃。
原料:手工馒头一个,鸡蛋一枚,盐少量
做法:
1、馒头切成适口的小块,
2、鸡蛋加少许盐打散备用;
3、平底锅烧热,淋一点油烧热;
4、把馒头块迅速在蛋液中打个滚,让蛋液均匀包裹上蛋液,倒入油锅中;
5、用筷子将馒头块划散,并及时翻翻面,金黄即可出锅。
6、配上喜欢的蔬菜或水果开吃。
注意:馒头浸蛋液的时间不要过长,下锅前再沾蛋液,沾好后要马上下锅。
油不需要太多,大约煎2个蛋的油量就差不多了。
馒头块入锅后要及时翻面,这样才能煎的颜色均匀。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的煎馒头块,剩馒头一下子就变成抢手美食。
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奶香馒头脆块
食材明细:
馒头2个,黄油20克,白糖1汤匙
奶香馒头脆块的做法步骤:
第1步剩馒头切小块。黄油融化成液体状(可以用微波炉加热,也可以隔水加热)。
第2步让每块馒头均匀裹上黄油。放入微波炉,中火加热至表面略焦(具体加热时间视微波炉的功率而定,我家的800W,我用了3分钟)。
第3步取出馒头块后,趁热撒上一层白糖,拌匀即可。
小贴士:
一定要用动物性黄油,是从牛奶中提炼出来的。植物性黄油虽然也称为黄油,其实是人工合成的,不是纯天然的,吃得多了对人体不利。
煎焖香干块
食材明细:
豆腐干400克,青蒜25克,猪油(炼制)50克,辣椒(红、尖、干)5克,香油10克,酱油5克,盐4克,味精2克
煎焖香干块的做法步骤:
1. 香干洗净,每块对角切开,再切成4块;
2. 炒锅放旺火上,倒入猪油,油烧至四成;
3. 放入香干块,两面煎呈金黄色;
4. 加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青蒜段、味精,盖锅稍焖;
5. 至水分少许时,淋麻油即可。
生煎馒头
食材明细:
用半酵面团,包鲜肉馅心,经煎蒸而成,制馅:以鲜肉加肉皮冻为主,加调料,打上劲。
生煎馒头的做法步骤:
用半酵面皮包馅,排放在平底锅内,锅内放油,边煎边喷水数次,至底面色黄硬而脆即成。
成品色白,软而松,肉馅鲜嫩,舟有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
煎馒头片
食材明细:
馒头300克,鸡蛋100克,盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克
煎馒头片的做法步骤:
1. 将馒头切片;
2. 香葱洗净切花;
3. 鸡蛋两个,略放盐、胡椒粉葱花打匀;
4. 起火,平底锅放油,馒头片两面蘸蛋液;
5. 文火煎至两面金黄即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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