“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求，小编特意整理了“焗五彩蔬菜蛋圈”，希望你能从中找到有用的内容！
西红柿鸡蛋是最经典的食材搭配，最简单的西红柿炒鸡蛋就是十足的美味，今天小编教大家做的是焗五彩蔬菜蛋圈，创新又美味。
材料：西红柿大个一个、鸡蛋3个、木耳100克、香菇100克、西兰花100克、马苏里拉奶酪60克、盐适量
做法：1、清洗、准备好各种食材。
2、将香菇和西红柿切成碎块
3、将水中加入适量盐烧开，倒入西兰花焯熟，捞出。
4、倒入香菇焯熟，捞出。
5、倒入黑木耳焯熟，捞出。
6、将黑木耳切碎
7、用软化的黄油涂抹模具内部
8、摆入西兰花
9、摆入黑木耳
10、摆入西红柿
11、摆入香菇
12、将鸡蛋加入适量盐，打散。倒入模具内。
13、最后撒上马苏里拉奶酪碎
14、送入预热好170度的烤箱，上下火，中层、18分钟左右即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的焗五彩蔬菜蛋圈，感兴趣的朋友赶紧做来吃吧。
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五彩蔬菜拌面
食材明细：
面粉两碗，芥菜汁大半碗，盐，鸡蛋，土豆丝，油，红烧肉，肉汁
五彩蔬菜拌面的做法步骤：
1.面粉放一大碗里，加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上，用筷子拌匀成小块.
2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右.
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4.面片两边都拍上干面粉，然后提起对折，用刀切成条.然后把切好的 如果和的面太湿，要在拉开的面条洒点粉，以免粘连.
5.把水烧开后，倒点油，把面条放进锅里烫熟捞起放在深一点的盆子里.
6.把炒好的酸辣土豆丝和鸡蛋放在面上，再加点块红烧肉和肉汁，把面和这些菜拌匀后就可以起筷了.
五彩鸳鸯蛋(2)
食材明细：
主料：松花蛋6个，鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉60克，火腿丝10克，蛋皮丝10克，玉兰片丝20克，木耳丝10克，辣椒丝20克，虾仁，20克，鸡蛋清60克。
调料：鸡汤适量，葱姜末10克，湿淀粉25克，料酒25克，盐适量，味精3克。
五彩鸳鸯蛋的做法步骤：
(1)将鸡胸脯肉、猪肥膘肉同时洗干净剁成肉泥。虾仁切成末。同放在一碗内，加鸡汤调散，再加入葱、姜末、盐、味精(1克)、鸡蛋清、料酒(半量)、湿淀粉等，用筷子顺时针搅拌，使其发粘成茸状。
(2)把松花蛋外壳剥掉，切成两半，分别在每块上涂抹和好的鸡肉泥，成为原来的极样子。(3)在鸡肉泥上面，用5种小料码成5行，一齐摆在盘内，然后上笼屉蒸10分钟左右，熟后取出，即成鸯鸳蛋上即成。
五彩纤维蛋饼
食材明细：
面粉，水，牛奶，鸡蛋，胡萝卜，油菜，洋葱，芝麻，橄榄油。
五彩纤维蛋饼的做法步骤：
面粉加水打成糊状，加入少量牛奶
再加入打好的蛋液
再加入蔬菜芝麻搅拌均匀
平底锅倒入橄榄油，中火倒入以上混合后的面糊
转锅，使面糊平铺整个锅底，厚度均匀
2分钟后煎反面，再2分钟，出锅。
红米五彩培根焗饭
食材明细：
白酱1.，橄榄油少许（约15克），面粉30克，水约550克，鲜奶油15克，糖、鸡精各适量，黑胡椒可加可不加，白酱2.，无盐奶油25克，面粉10-15克，牛奶250克，盐适量，黑胡椒适量，焗饭：，米饭适量，培根适量，腊肠适量（切片），洋葱切小段，红、黄甜椒适量（切小块后焯水），盐，鸡精，意大利综合香料适量（没有可省略），马苏里适量
红米五彩培根焗饭的做法步骤：
1.白酱1： 在锅中放入橄榄油，将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变色即可。
2.加入水，转小火，用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中，加入鲜奶油跟调味料拌均，煮沸后关火，最后加入奶油拌均即可。（制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1.帮助散热，2.防止表面结皮）放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。
3.白酱2：在锅内放入奶油，待奶油融化后加入面粉翻炒均匀。
4.加入牛奶，转小火拌至面粉溶于牛奶中，煮沸后加入盐跟黑胡椒粉即可。（冷却方法同上）
5.焗饭：内倒入橄榄油，烧热，放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒，放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀，再加入盐跟味精左后拌均即可。
6.将炒好的饭装入碗中（大约装7分满就可以了），铺上一成白酱，白酱的用量可以根据个人喜欢来放，喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量，反之减少。
7.最后再铺上马苏里拉芝士即可。
8.烤箱预热，180度中上层，约10~15分钟，烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感觉即可。
小贴士：
1.白酱一次性做的多了可以装在保鲜盒里。冷藏4~5天，冷冻可以放上1、2礼拜，不过还是尽早使用完吧！ 2.米饭也可以用剩下的饭来做，这样还不会浪费米饭呢！ 3.没有烤箱的朋友也可以用微波炉来制作，一样好吃哦！呵呵~~只是上面米由焦焦的感觉罢了！ 4.我用的米饭是将红米跟平时用的白米按3跟7的比例放的（要让吃惯白米饭的家人改变成吃糙米跟红米，还是有很大的难度的，所以刚开始可以少放点，等他们适应后在慢慢增加红米跟糙米的使用量~喜欢红米多一点的可以多放些o(∩_∩)o...） 5.焗饭的配料可以随喜好任意变换，还可以发挥自己的想象力，多好啊~~呵呵~~~只有想不到，没有做不到哦！ 6.做焗饭的米饭煮得不要太烂，最好是那种吃起来有点嚼劲的米哦~这样的米做焗饭最赞~哈哈 注意；由于红米较干且粘性较弱，所以要趁热食用；而肠胃功能不佳者，不宜多食用。
五彩杂蔬奶酪焗饭
上周，有那么几天是一个人的日子，很享受哇，可以少做好多的家务活，难的能偷懒那么几天。但是一个人的时候就懒得做法，因为一直觉得做饭给家人吃是很开心、很幸福的事，单独做给自己吃，就没那么大的兴致的，所以一个人的那几天，总是在外面随便解决下，无外乎米线之类的。2天过去，突然非常想念米饭的味道，于是做了道番茄炒蛋盖浇饭，总算饱了对米饭的欲望。
接着第二天，翻了翻冰箱，培根？木有！香肠？木有！悲剧啊，只能用剩下来的米饭和蔬菜来个简陋的华丽转身，做了这道杂蔬焗饭。
五彩杂蔬奶酪焗饭
材料：剩米饭、胡萝卜、洋葱、土豆、鸡蛋、火腿、青椒、豌豆、玉米、马苏里拉芝士
配料：盐、黑胡椒、油
五彩杂蔬奶酪焗饭做法：
1、准备材料。
2、青椒、胡萝卜、洋葱、土豆、火腿切丁，鸡蛋液打散待用。
3、炒锅热油，倒入蛋液炒散盛出待用。
4、锅中留底油，加入胡萝卜、土豆先翻炒一会。
5、再加入青椒、洋葱、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。
6、加少许黑胡椒和盐调味（不喜欢黑胡椒口味的可不加）。
7、加入剩米饭翻炒均匀。
8、将米饭铺在器皿中，上面铺一层马苏里拉芝士。
9、烤箱中层，200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可。
灰灰小贴士：
◎并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以。我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成。
◎如果没有马苏里拉奶酪，用超市里出售的奶酪片也可以，只是味道不太一样而已。
◎蔬菜的种类可以随意更换，并且添加培根、香肠等风味更佳。
五彩相会
食材明细：
净仔鸡1只，鹌鹑蛋10枚，笋200g，干木耳10g，黄瓜1根，老姜3片，大蒜片5g，料酒1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g，高汤500ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部，用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮，切掉硬根部，冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮，切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和大蒜片，煸炒出香味后，倒入鸡块，翻炒1分钟，调入料酒，翻炒均匀后，加入高汤（以没过鸡块为宜），大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳，继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块，调入鸡精和盐即可。
小贴士：
1、如果没有高汤，也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择，春笋、冬笋、毛笋，甚至水笋、保鲜笋均可。
五彩杏仁
食材明细：
主料杏仁250克。辅料黄瓜100克，胡萝卜50克，青红椒15克。调料精盐10克，味精5克，香油5克。
五彩杏仁的做法步骤：
1、先将杏仁用清水清洗净后沥干水分。
2、将黄瓜清冼干净后切成0.6厘米见方的片；胡萝卜刮皮后切成与黄瓜相同大小的片，胡萝卜片用沸水汆透过凉；青红椒去蒂去籽后切小片，用沸水略汆过凉。
3、将杏仁、黄瓜片、胡萝卜片、青红椒片加适量精盐、味精、香油拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
五彩靓丽，咸鲜清脆。
五彩鸡丝
食材明细：
鸡脯肉，冬笋，青椒，红椒，香菇，料酒，盐，味精（鸡粉），葱姜丝，水淀粉
五彩鸡丝的做法步骤：
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。
2.鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。
3.用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。
4.锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。
5.锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。
小贴士：
五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物～
五彩鲜汤
食材明细：
用料番茄50克，黄瓜40克，紫菜10克，鸡蛋2个，精盐、味精、熟猪油、香油、鲜肉汤各适量。
五彩鲜汤的做法步骤：
1、番茄、黄瓜洗净，分别切成大片。鸡蛋磕入碗中打匀。紫菜洗净切碎，盛入汤碗中。
2、锅内倒入鲜肉汤，烧开后放入熟猪油，下入黄瓜片、番茄片烧开，加入精盐、味精调好味，将调匀的蛋液淋入锅中，烧沸后起锅，舀入盛紫菜的汤碗内，淋入香油即成。
功效
此汤富含维生素A、维生素C、叶酸、碘、钙等营养成分，可养肝明日，益气补血。
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