“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“果酱羊角酥”，不妨参考一下。希望你喜欢！
外面是香酥的脆皮，里面填上香甜的果酱，今天小编教大家做的是果酱羊角酥，非常美味的一款小点心，果酱可以根据自己的喜欢来添加哦。
【材料】
千层酥皮适量蛋液适量白砂糖适量果酱适量
【烘焙】
中层180度15分钟左右
【步骤】
千层酥皮的做法点这里
1、从千层酥皮上切下大约1.5厘米宽的长条，尽量长一些。
2、长条上刷上一层蛋液。
3、卷与三角模具上，如果长条不够长的话可能就卷的比较短一些。
4、卷好之后在再刷上一层蛋液，撒上白糖。
9、放入烤箱中层上下火180度大约10分钟左右稍微上色即可取出。
10、冷却后填入果酱即可。
【小提示】
1、三角模具上最好刷上一层油这样会好脱模一些。
2、填充可以根据自己的喜欢选择。
小编有话说：以上就是小编教大家做的果酱羊角酥，感兴趣的朋友赶紧试试吧，味道还不错哦。
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羊角面包
食材明细：
高筋面粉180克，低筋面粉45克，温水110克，干酵母1.25小匙，糖1大匙，蛋1个，盐0.5小匙，黄油10克，麦其林100克
羊角面包的做法步骤：
1.酵母溶于温水并月除黄油，麦其林以外的其他材料全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，放到适当的容器，蒙保鲜膜，进行第一次发酵，至原来的2.5大左右
2.桌面铺足够大保鲜膜，将麦其林放上面，再蒙一层保鲜膜，用擀面棍将麦其林擀成整齐的长方形（我给擀的大概是10*15CM的大小），放一旁备用
3.发酵好的面团取出，案板上撒些面粉，将面团擀成长度为麦其林三倍，高度略高一点的面片，将麦起林放到中间，然后用面片包起来，蒙保鲜膜，松弛20分钟
4.松弛完成，将包着麦其林的面片横过来，如图，用擀面棍擀开成一个大的面片，再次三折起来，蒙保鲜膜，松弛20分钟
5.重复第4步2次
6.松弛好的面团，取出，擀成0.5CM厚左右的面片，1.）用尺子和锋利的刀或者轮刀，将面片切成数个等腰三角形，三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开是卷起，即成羊角面包
7.用塔模在面片上印出圆形圆片，在按压到塔模中，中间加果酱至8分满进行第二次发酵，至原来2倍大即可，表面刷牛奶
8.烤箱预热190度，烤箱中层22分钟左右
果酱千层酥
食材明细：
普通面粉200克，玛琪琳(裹入用)125克，黄油30克，盐1/8小勺，水100克，糖一大勺
果酱千层酥的做法步骤：
第1步面粉+糖+盐+黄油+水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛20分钟。用擀面杖把玛琪琳擀成薄片
第2步把面团擀成长方形，长为片状玛琪琳宽度3倍，宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖住黄油,把面片的另一端也放过来。.把面片的一端捏紧，把面皮中的气泡从另一端挤出来，把另一端也捏紧。
第3步用擀面杖再次擀成长方形,4折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟松弛好的面片拿出来，重复进行4折两轮，把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可。
第4步把千层酥皮切分成正方形，用刀沿边缘处划4刀，在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘。
迷你羊角包
食材明细：
高筋面粉240克，低筋面粉60克，水120毫升，奶油30克，酵母7克，砂糖20克，食盐5克，鸡蛋黄1个
迷你羊角包的做法步骤：
1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；
2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；
3.20分钟后 拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；
4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状 我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈 然后沿长方形的对角线切成两个三角形；
5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小 握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起；
6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵，最后刷上蛋液进烤箱180度 约20分钟即可。
小贴士：
水可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些。
羊角海苔面包
食材明细：
鸡蛋一个，酸奶一瓶，面粉3杯，酵母一中匙，黄油一大匙，海苔2片，盐一小匙，糖2大匙
羊角海苔面包的做法步骤：
第1步后油法先液体后固体的顺序把原料放面包机里揉面、发酵。发酵好后排气、均匀分割成8个小面团，滚圆，松弛15分钟。
第2步搓成水滴状，擀长。抹上红豆沙。
第3步在宽的一边中间位置顺着切一小口，再从宽的一边开始卷起来。整形成羊角状，排入烤盘。烤箱里放一杯热水，把面包坯子放烤箱里二次发酵。发酵到2倍大，烤箱预热180度，中层，20分钟。
叁巴羊角豆
食材明细：
主料：秋葵1把大约12-15根
酱料：红辣椒干10只，蒜米3瓣，小红葱5-6只，虾膏（belachan，可用广式虾酱一大匙代替），虾米大约 25gms，或直接用叁巴辣椒酱2大匙作为酱料
调料：糖1tsp，盐适量
叁巴羊角豆的做法步骤：
1、首先把秋葵切斜片，虾米泡软，把泡软的虾米搅碎。
2、然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水，搅拌成糊（传统是用石捣臼捣成糊状的）。
3、锅里下两大匙油，把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油，加入绞碎的虾米。炒香，然后加入盐和糖调味。注：记得虾膏已经带咸，所以盐不用太多了。口味淡一点的也可以不下盐。
4、加入秋葵，大火炒，间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒，这样才会做得熟，又不会太烂。
羊角包的做法
材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水约120毫升（可以用牛奶代替这样奶味比较浓些）、
奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋黄1个；
做法：
1.将奶油提前软化至室温，面粉过筛；
酵母先放入2大勺牛奶中搅匀，然后慢慢倒入到混合的两种面粉中，加入白糖、盐、以及软化好的奶油，将这些材料均匀的揉成团；
2.成团后静置20分钟，或者放入保鲜袋进冰箱15分钟，让酵母充分发酵；
3.20分钟后拿出面团揉一下，排除内部空气，然后再次静置，等待二次发酵；
待面团二次发酵后，将面团擀成长片状；
4.用刀将面片切成宽约8厘米，长约20厘米的长条状
我做的是迷你的么所以是这个赛斯大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整也许你喜欢恐龙角呢哈
然后沿长方形的对角线切成两个三角形
5.在底边垂直的切约3厘米的口这个口的长短决定了最后羊角的开口大小
握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起；
再拉住上面的角覆盖过来由上往下的卷起
6.可以将成平稍稍作整理再静置约20分钟进行最后一次发酵，最后刷上蛋液
进烤箱180度约20分钟即可。
蛋皮蔬菜羊角卷
食材明细：
主料：鸡蛋80克，面粉50克，黄瓜160克，红椒80克，火腿肠60克，香菜15克，配料：盐1/2茶匙，沙拉酱，番茄酱，青芥末酱适量
蛋皮蔬菜羊角卷的做法步骤：
制作：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、蛋液中加入60克清水搅匀，再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热，放入少许的油，把鸡蛋面糊倒入锅内，转动锅子是面糊铺满锅底，小火煎至两面金黄。
4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段，香菜洗净去根。
5、煎好的蛋饼放到案板上，把羊角酥模具放到蛋饼上，用手掌按压模具中心及四周，取下模具，蛋饼被分成均匀的16等份。
6、取一份小蛋饼，放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜，卷起来成羊角卷，用牙签固定蛋饼末端。
7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。
小贴士：
关键：
1、鸡蛋面糊蛋不能太稠，否则不容易摊的均匀。
2、蛋饼一定要小火煎制。
3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。
羊角包三明治
食材明细：
主料：羊角面包1个，火腿2片，西红柿2片，生菜1片
辅料：奶酪适量
羊角包三明治的做法步骤：
1，羊角面包1个 火腿2片 西红柿2片 生菜1片 奶酪适量
2，羊角从侧边切开。
3，塞入火腿和奶酪。
4，放入方太微波炉，高火模式-40秒。
5，塞入西红柿和生菜即可。
6，早餐搭配:羊角三明治+牛奶+草莓+扁桃仁+葡萄干
宝宝的果酱：柿子果酱
食材明细：
主料：鲜柿子600g
辅料：鲜柠檬一只，清水100g
配料：宝宝专用冰糖100g
宝宝的果酱：柿子果酱的做法步骤：
1，把放烘的柿子洗净去蒂，剥去皮。
2，剥好的柿子放入碗中。
3，用小餐刀把柿子搅烂。
4，将烂成糊的柿子倒入锅中。
5，把100g水倒入锅中拌均，小火熬开。
6，柠檬切两半，分别手挤出柠汁入煮开的柿子糊中。
7，加入宝宝专用的冰糖。
8，边放边搅拌。
9，小火熬5分钟左右，关掉火，装入干净的密封玻容器中冷却后就可以了。
小贴士：
味道非常不错，冷凝后很像果冻。
【手工果酱】粉蕉菠萝果酱
食材明细：
主料： 菠萝 400克， 香蕉 （粉蕉）240克，
辅料： 砂糖 250克， 柠檬汁 25克， 柠檬皮屑 4克，
【手工果酱】粉蕉菠萝果酱的做法步骤：
1.菠萝去皮去芯，备用。
2.将菠萝肉切成丁，尽量切碎一点。
3.柠檬刨取皮屑，果肉榨汁，备用。
4.将菠萝丁，柠檬汁，砂糖，同放入玻璃锅里，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制12个小时。
5.熬煮果酱前，先将粉蕉切片。（如果没有粉蕉，用芭蕉或者香蕉都可以的）
6.将玻璃锅转移到炉灶上，中火煮沸腾，至糖完全融化，然后加入粉蕉片一起熬煮。
7.将浮末捞出，倒掉。
8.大概熬煮了15分钟后，加入柠檬皮屑，拌均匀，一起熬煮。
9.中小火边搅拌边熬煮，至浓稠状态，如图即可熄火。
10.趁热装入消毒过的玻璃瓶，大概九分满一瓶。
11.封盖后，立即倒扣30分钟，然后将果酱在室温放置3天，再放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、柠檬皮屑的加入，为了增加风味，如果不喜欢柠檬皮的青涩味，可以将其忽略。2、如果家里有冰糖粒，最好用冰糖粒，个人感觉做出来比用砂糖的清爽一点，没那么腻。3、玻璃瓶务必用沸水消毒杀菌再装果酱，无菌状态，利于果酱的保存。4、做好的果酱先放置3天左右，让其自然成熟转化，再吃用，风味更佳。开封后的果酱请在一个月内吃完。
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