食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"橙香卡士达慕斯蛋糕"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
每逢节假日是我们家团聚的日子，聚餐的时候我做的蛋糕就会粉墨登场，那也是我最最快乐和满足的时刻。
入手烤箱两年多，做了大大小小无数多的蛋糕、面包，数不清多少个夜晚、多少个周末因它忙碌，在网上看到适合的配方就会激动万分，迫不及待地准备原材料，把它做出成品，享受着家人的鼓励和赞扬！
烘焙让我找到了对家人表达爱意的方式，生日里我会亲手制作蛋糕来给家人庆生，节日里我也会尽其所能为家人准备爱吃的点心、面包以应景。在我们家，能称得上大厨的均为成年男性（这样说是区别家里的那个尚未成年的小家伙，也是家里最会吃的一个），三位大厨掌勺，各自烹制出擅长的美味菜品，而我乐得只负责蛋糕兼打打下手。
今年的橙子味道特别好，尤其是一种叶橙，个头不大，皮薄，价格还便宜，家里一直就没断过货。所以这次用它来打造象征团聚的蛋糕，橙香混合着卡士达酱的香甜，给人一种温馨的感觉！
橙香卡士达慕斯蛋糕
表面装饰配料：橙子片，水160克，糖80克
卡士达慕斯配料：牛奶360克，蛋黄4个，糖70克，低粉40克，吉利丁片2片，香草精几滴，淡奶油200克
海绵蛋糕配料（八寸）：低粉160克，鸡蛋6个，糖90+50克，玉米油60克（制作步骤省略，可参考）
橙香卡士达慕斯蛋糕的做法
1.削掉橙子外皮，纵向一分为二后，再横向切薄片（约0.5cm厚）摆放在烤盘中，水和糖混合后倒入，烤盘上盖油纸，烤箱165度预热，中层，烤30分钟。
2.吉利丁片用冷水泡软待用；
3.牛奶倒入碗中，加糖后放微波炉中稍微加热使糖溶化；
4-5.蛋黄分两次加入，每次搅拌均匀后再加；
6.低粉过筛；
7.将低粉与牛奶混合均匀；
8.放炉子上小火加热，不停地搅直到呈面糊状关火；
9.趁热放入泡软的吉利丁片搅拌融化，再倒入几滴香草精拌匀后晾凉；
10.海绵蛋糕将顶部切平，并平剖成两片（个人感觉蛋糕厚一点儿好吃，不喜欢的话可以切成三片，随意）；
11.将淡奶油打至有纹路；
12.将卡士达酱倒入搅拌；
13.混合好的样子；
14.将蛋糕模内壁及底部刷一层薄油，防止蛋糕脱模时粘坏，然后将橙子片（按自己喜好设计图案）摆放在蛋糕模底部；
15.倒入一半卡士达慕斯馅；
16.放上一片蛋糕片（事先将其中一片蛋糕周围削掉一圈，大约半厘米宽；
17.再倒入一层慕斯馅；、
18.最后放一层蛋糕片，放冰箱冷藏三个小时左右，凝固后脱模时将整个模子倒扣，用电吹风将模子外围吹一吹，轻轻脱模。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.cOm延伸阅读
香橙卡士达慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉70克，可可粉20克，蛋3个，糖90克，牛奶20ML，黄油15克，香草精1/4小勺，
辅料：：牛奶300ML，蛋黄3个，香草精1/4小勺，糖50克，低粉20克，吉利丁片5克，柠檬汁10ML，自制桂花酒10ML，淡奶油100ML，
香橙卡士达慕斯蛋糕的做法步骤：
1.先做蛋糕：准备好材料。
2.3个蛋加入全部的糖、香草精打至滴落纹路不消失。
3.低粉和可可粉混合过筛后加入其中拌匀。
4.牛奶和黄油隔水融化。
5.先挖1/3可可面糊入融化的牛奶黄油液中，拌均匀后倒回可可面糊内拌匀。
6.倒入已铺油纸的模具内、整平。
7.烤箱置170度，中层烤约30分钟。烤好后放凉，片片待用。
8.接下来做卡士达慕斯馅：3个蛋黄与糖一起倒入盆中，打至微白。
9.加入低粉拌匀。
10.牛奶与香草精拌匀加热至约60度左右，离火倒入蛋黄糊中。
11.再倒回锅中，加热至沸腾，离火，趁热加入已泡冰水的吉利丁片拌匀。
12.淡奶油隔冰水打发。
13.加了吉利丁片的蛋黄糊隔冰水降温后，加入柠檬汁、桂花酒拌匀。
14.再加入打发的淡奶油，即为卡士达慕斯馅。
15.现在做香橙卡士达蛋糕：取蛋糕模四周抹软化的黄油，再撒上粗糖备用。
16.把烤至透明的香橙片铺在蛋糕模里。
17.铺一层卡士达慕斯馅，铺一片蛋糕片，刷上糖水（用的就是糖渍香橙片里的糖水）。
18.再铺上一层卡士达慕斯馅。
19.再铺一片蛋糕片，压平，入冰箱冷藏至凝固。
20.切开切开、挖一勺~~~黑白相间、真迷人。
21.切开的蛋糕。
草莓卡仕达慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶300g，香草精5ml，蛋黄4个，细砂糖60g，低筋面粉15g，玉米淀粉15g，吉利丁片2.5片，动物性淡奶油150g，
辅料：：戚风蛋糕片2片，草莓300g，细砂糖30g，柠檬半个，吉利丁片0.5片，
草莓卡仕达慕斯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶中加入香草精，中火加热至沸腾。
2.2.5片吉利丁片提前用冰水泡软备用。
3.4个蛋黄打散。
4.加60克细砂糖搅拌至稍微变白。
5.低筋面粉、玉米淀粉过筛后加入蛋黄糊里，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊。
6.加入沸腾的牛奶，这个步骤刚开始牛奶要一点一点加入，否则很容易把蛋黄烫熟，一边加一边用打蛋器搅拌，等到面糊有一定温度后，倒入的速度就可以加快一些，牛奶全部倒入后继续搅拌，直到充分将面糊和牛奶混匀。
7.将搅拌好的面糊重新倒回奶锅里面，小火加热。
8.一边煮一边慢慢搅拌，将面糊煮至顺滑状，即成卡仕达酱。（但是最好不要煮得太稠，千万别煮成泡芙内馅那个地步，我这次就煮的稍微有点过）
9.趁热放入泡软的吉利丁搅匀。
10.淡奶油加10克细砂糖打至六分发。
11.取一半淡奶油与卡仕达酱混合均匀后再倒回剩下的一半淡奶油中，迅速搅拌至均匀。
12.六寸模具底部铺一片事先准备好的戚风蛋糕片。
13.草莓对切，均匀的铺在模具四周。（草莓尽量选择大小相近的，另外不要选择个头太大的草莓）
14.倒入卡仕达酱抹平，刚刚好盖住所有草莓。
15.盖上一层蛋糕片，轻轻按压，然后放入冰箱冷藏塑形。
16.将半片吉利丁片冰水泡软备用。
17.称出200g草莓。
18.用料理机打成泥状。
19.草莓糊中加入半个柠檬的柠檬汁和30g白砂糖。（因为卡仕达酱口感比较腻，所以草莓酱中糖的量可以少一点，柠檬汁的量可以多一点，这样可以中和口感）
20.草莓糊倒入锅中，中小火煮开，将表层的浮沫舀出。
21.继续小火加热煮至稍微有一点黏稠度即可，不用煮到草莓果酱的状态。
22.称出120g的草莓酱。
23.趁热加入泡好的吉利丁片。
24.待草莓酱冷却到温热的状态时，将冰箱中的蛋糕取出，平铺在表面，可以用刮板抹平一下，然后继续放回冰箱里冷藏3个小时以上。
25.表面装饰一下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《橙香卡士达慕斯蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛奶慕斯蛋糕专题，希望您能喜欢！
