没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?下面的内容是小编为大家整理的小葱拌豆腐怎么做好吃,相信你能从中找到需要的内容!
小葱拌豆腐是一道经典的家常小凉菜,很多人都喜爱它清淡爽口,小葱青绿豆腐嫩白,所以有句话叫:小葱拌豆腐-一清二白,相当的贴切。
这道小菜,我家老公百吃不厌,用来作佐酒小菜也是相当的受欢迎。拌好的小菜素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。
而且夏日没有胃口的时候,来上这么一盘,清爽诱人,绝对是你打开味蕾的好选择。而且豆腐具有清热解毒的作用,小葱又能杀菌,这道菜看着简单,不过却营养丰富,成为夏日清热祛湿的营养美味。
夏日一清二白的清热小凉菜---小葱拌豆腐
材料:豆腐500克,小葱50克。
调料:盐适量,生抽10毫升,香油适量。
小葱拌豆腐的做法
1准备好所有的食材。
2豆腐切小块。
3香葱洗净切碎放入大碗中。
4锅中水烧热,放入煮上1分钟。
5捞出豆腐沥干水分。
6把豆腐放入小葱碗中,加入盐。
7加少许生抽。
8再加香油。
9拌均匀即可食用。
美食小提示
1、豆腐用一般的豆腐就可以,稍微开水焯烫一下可以去掉一些豆腥味。
2、酱油最好是淡色酱油,少许就好,只为增加一些鲜味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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家乡美食 小葱拌豆腐
食材明细:
主料::小葱适量,豆腐1块,
辅料::豆瓣酱适量,
家乡美食 小葱拌豆腐的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.豆腐切块。
3.撒上豆瓣酱。
4.把小葱撕碎,撒表面。
简单的小葱拌豆腐
食材明细:
主料::香葱适量,豆腐适量,盐适量,香油适量,味精适量,熟芝麻适量,
简单的小葱拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块(要蒸过的,上笼蒸5分钟就可以了。我买的这家是蒸熟的,所以省事了。)香葱一小把。
2.豆腐切小块,放入容器中。
3.香葱切碎段,放放容器中。
4.现在开始调味:放入盐、一点糖(这个一定要放的,我试过好多次了,虽然糖放的量不多,可是很提味的。)、香油、味精、熟芝麻,拌匀即可。
5.简简单单的一道清口小菜就做好了。味道很不错的,这一盘,女儿全包圆儿了。
小贴士:
豆腐一定要蒸的,不然拌起来碎碎的,烂烂的卖像会影响食欲的。豆制品蒸熟了也更健康。
自制鸡精拌小葱豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,小香葱10根,
辅料::自制鸡精适量,炒酥花生米小半碗,油米辣4个,蒜两瓣,
配料::生抽适量,盐适量,味精适量,花椒油适量,
自制鸡精拌小葱豆腐的做法步骤:
1.豆腐放盘中入蒸锅蒸二十分钟,放凉备用。
2.花生米放案板上用刀背碾碎成两、三片。
3.舀两小匙自制鸡精在碗里。
4.碗里倒入两汤匙的开水泡开鸡精。
5.油米辣和蒜剁碎,葱切段。
6.把剁碎的辣子和蒜放入鸡精碗里,加入生抽、盐、花椒油、味精调成味汁。
7.把切好的小香葱放入味汁碗里。
8.放凉的豆腐切成片,摆入盘中。
9.豆腐片上均匀地撒上花生碎。
10.把调好的味汁淋在豆腐片上即可食用。
11.成品图
小贴士:
自制鸡精过程链接http://home.meishichina.com/space-1414063-do-blog-id-327605.html
皮蛋拌豆腐怎么做好
新年福气多多---皮蛋拌豆腐
春节是我国古老的传统节日,习俗也是多种多样。除了各种各样的民俗外,在饮食上也颇为讲究,过年做豆腐便是其习俗之一。小时候过年,家家户户都要做豆腐,一次做上很多,煎豆腐干,炸豆腐丸子豆腐取其谐音都福,就是都有福气的意思。老一辈的传统习俗,寄许了对下一代人的美好祝福,新年里祝福所有的人们团圆幸福!吉祥安康!
皮蛋拌豆腐用料:嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、葱、香菜、米醋、盐、凉拌酱油
皮蛋拌豆腐怎么做好
1、准备好所有的用料。
2、将嫩豆腐切成片状装盘。
3、松花蛋剥去外壳,用矿泉水清洗一下,先切成长条。
4、再切成小块,码在豆腐上。
5、葱和香菜切成细段。
6、炒锅中加入一勺花生油烧热,放入剁椒煸香关火。
7、将剁椒油倒入碗中,加入一勺凉拌酱油、2勺米醋、一小勺盐。
8、再加入葱末、香菜末调匀,浇在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。
美食小提示
皮蛋豆腐做法简单,完全可以按照个人喜好制作调味料,作为年夜大餐上一道凉菜,清爽解油腻。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
超嫩滑小葱拌豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,小香葱一把,
辅料::生抽适量,盐适量,花椒适量,油适量,火腿两片,
超嫩滑小葱拌豆腐的做法步骤:
1.备好料
2.豆腐切小丁,香葱切小粒,火腿切小粒
3.撒一点盐,加少许生抽
4.冷锅加油,加几粒花椒,烧至油热,花椒要糊,把花椒捞出
5.趁热把油浇到小葱上。闻一闻,香气四溢啊!拌匀开吃吧!
小贴士:
火腿纯粹是配色用的,完全可以不加
小葱拌扇贝
食材明细:
主料::扇贝400克,小葱150克,
辅料::醋适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,
小葱拌扇贝的做法步骤:
1.小葱摘洗干净切成小段。
2.扇贝洗净后蒸熟去皮。
3.将扇贝肉,小葱放入干净盆中,加入六月鲜酱油。
4.将扇贝肉,小葱放入干净盆中,加入六月鲜酱油。
5.加入蚝油。
6.加入蚝油。
7.加入醋拌匀即可。
8.加入醋拌匀即可。
小贴士:
喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油拌匀。
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