中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《黑芝麻葱油面》,希望你更多关注本网站更新。
芝麻酱的香味如今好像依然飘在俺的记忆中,这香味,只要一闻到就能想起小时候到村里卖凉粉的老头儿,老头儿穿着件破旧又满是油渍的衣服,每天下午都会来村里叫卖,夏天的时候,奶奶经常会叫俺去打一些凉粉,回来加一大匙爷爷去镇上打的芝麻酱、香油,再加些盐和醋。通常俺在吃饭前就能消灭掉一大碗,几乎每个晚上的晚饭,俺都会在馒头上抹些芝麻酱才肯好好吃饭。
在那个时候,就着芝麻酱吃饭也是俺最美好的盼望,现在,俺家最常备的酱也是芝麻酱。早上不想炒菜,芝麻酱里放些盐抹在馒头上就是一顿饭了,如果是中午也想偷懒的话,做碗芝麻酱葱油面,哪怕啥菜也不加,小子也能吃的干干净净!
香浓滋味【黑芝麻葱油面】
材料(2人份):面条适量、盐1/2小匙、黑芝麻酱3大匙、葱1根、生抽1大匙、花生油3大匙
黑芝麻酱材料:黑芝麻200克、白芝麻50克、玉米油2大匙
黑芝麻葱油面的做法
1。白芝麻、黑芝麻称量好。(因为黑芝麻出油量没有白芝麻多,所以加了些白芝麻,味道上两种芝麻各有千秋,所以混合了些,也可以全部用黑芝麻)
2。炒锅不放入,倒入芝麻小火炒,当白芝麻表皮变微黄时停火放凉。
3。把炒好的芝麻放入维仕美料理机,开研磨档开始搅拌。
4。转半分钟左右,中间部分转不到了就关掉。
5。打开盖子,用长匙把芝麻碎拨动一下,再继续搅拌。
6。芝麻全部碎掉开始有小结块时,加入玉米油,继续搅拌。
7。可以看到,它的状态开始变得很湿润,每半分钟都要用长匙搅动一下。
8。这样的步骤重复几次以后,酱会越来越细腻,搅拌也会越来越顺畅,当达到图10这样的状态就可以了,装入消过毒的器皿中,随吃随取。
9。把1根大葱的葱白和葱叶分开,分别切碎。
10。凉锅放入3大匙花生油和葱白,小火开始煮。
11。碗中放入黑芝麻酱、葱叶碎、盐。
12。当锅里的葱白碎边缘开始变黄时,连油带葱白一起倒入碗中,加入生抽,用匙子搅拌均匀。
13。拌好的葱油酱待面条煮熟后倒入,用筷子拌匀即可开吃啦!
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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黑芝麻葱油饼
我家喜欢吃面食,各种饼更是心头爱,葱油饼、手抓饼、肉饼、素馅饼,每天换着花样做,今天是在葱油饼的基础上加了些补钙的黑芝麻,做好的黑芝麻葱油饼外层酥脆,再包裹着香香黑芝麻,葱香味加上美味营养的黑芝麻,哈哈!美味升级啦!!
层层酥脆,看着是不是很诱人?
黑芝麻葱油饼
原料很简单:面粉300克、五香粉适量、黑芝麻适量、大葱适量、食用油少许、食盐少许。
黑芝麻葱油饼的做法
1;面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟。
2;辅料:五香粉、熟黑芝麻、大葱。
3-4;大葱切末,黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下,把黑芝麻压碎。
5;压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中,加入食用油和花椒粉拌匀。
6;醒好的面团放案版上再次揉匀,分成两份取一份擀成薄薄面皮。
7-10;调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上,从一头折起。折好的饼坯子,用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。
11-12;从中间切开(我做的饼坯子太大,饼铛放不下,所以切开,如果饼铛够大或饼比较小,可以不切)
13-14;饼铛烧热,放少许底油,放入生饼坯子一面煎定型,煎另一面,两面金黄熟透即可盛出。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
葱油面(1)
食材明细:
挂面250克,香葱100克,油100毫升,生抽30毫升
葱油面的做法步骤:
第1步挂面煮熟葱切段
第2步挂面七分熟捞出,沥干,少量油拌一下葱白下锅
第3步加葱叶,爆出葱香倒入面
第4步炒熟,加生抽调味,出锅
小贴士:
葱要绿叶那种,也可以面直接煮熟,葱爆香调好味以后,拌面
香菇葱油面
食材明细:
主料::荞麦面适量,小葱适量,水适量,
辅料::葱油适量,酱油适量,醋适量,盐适量,
香菇葱油面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.荞麦面开水下锅。
3.香菇改刀成片放煮锅中一同煮熟,加两次水即可。
4.两勺酱油,一勺醋,一勺葱油,盐。
5.放少许葱花,加水制成底汤。
6.放入面和香菇,撒入葱花即可享用。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
葱油是精华所在,提前熬好入冰箱冷藏,吃面,拌菜都超级棒的!前期有葱油菜谱哦!祝您生活愉快!
酸甜葱油面
食材明细:
主料::面条150克,葱花适量,
辅料::酱油适量,盐适量,鸡精少许,味精少许,糖适量,陈醋适量,
酸甜葱油面的做法步骤:
1.炒锅倒少许油放一半葱花炒干关火、放酱油,糖、醋,鸡精,味精、盐
2.开始煮面,面煮熟过凉水,把水控干放入炒锅里搅拌均匀即可
3.上面撒上葱花、既简单又好吃
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