食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了浓香枫糖核桃派，有需要的朋友就来看看吧！
提神醒脑----浓香枫糖核桃派
父母们忙忙碌碌，在不经意之间孩子就悄悄的长大了，家里虎仔转眼也到了中考的重要关头，看到今年要高考的孩儿妈们都在摩拳擦掌为孩子准备#高考神菜#，我就从孩子中考开始操练吧！
神菜我琢磨着，一个是要妈妈能做孩子爱吃，二是要对孩子有营养对提高智力和能力有帮助，今天这款【浓香枫糖核桃派】虽说是西点，但其用到的两种主要原料核桃仁和枫糖都是对孩子非常好的补养品。
核桃的营养功效中有非常重要的三个方面就是
1、补虚强体，提供营养
2、健脑
3、舒缓抗压作用
而枫糖呢与蜂蜜的功效非常相似，有生津止渴、润肺、润肠、开胃养胃的作用。
单从这些功能来看这款甜品就能算上#高考神菜#了吧
浓香枫糖核桃派原料（可做8寸派1个）
派底：黄油63g，低粉125g，蛋液30g，盐1/4小匙。
馅料：核桃仁（或胡桃仁）150g，咖啡调糖20g，黄油50g，鸡蛋2个，枫糖浆150ml。
浓香枫糖核桃派的做法
派底
1.黄油切小块室温软化
2．加入低粉用手抓捏成大颗粒状
3．盐放入蛋液中溶化后加入其中用手抓捏成团
4．包保鲜膜放入冷藏室60分钟取出
5．用擀面杖擀成比派盘略大的圆饼状
6．将面皮放入盘内，用手压实四周和底部
7．用擀面杖擀去多余面皮
8．用餐叉在派皮上叉出一排排小孔
9．放入冰箱松弛60分钟取出
10.铺上油纸放上烤豆
11.烤箱预热180度烘烤15分钟取出
12．去除烤豆和油纸待用。
烤派底的时候可以开始做馅料
1.黄油软化后加入咖啡调糖电动打蛋器搅匀
2．分次加入鸡蛋液搅匀
3．加入枫糖浆搅匀
4．最后倒入事先烤香的核桃仁拌匀成为内馅
5．将馅料倒入做好的派底铺平
6．烤箱180度中层烤制25分钟至闻到浓用的枫糖香味
7．表面略焦黄
8．核桃派就烤好了
取出烤箱放凉后用蛋糕铲从边缘小心挑起派底取出
用利刀切块装盘食用
这个点心等晚上孩子复习功课昏昏欲睡的时候端上一块，保证他两眼放光直咽口水，立马精神百倍。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
97Msw.com相关知识
枫糖核桃面包卷
特别简易的小餐包----枫糖核桃面包卷
本来是要做枫糖味儿的吐司的，结果在面包机里揉了面，然后出门了，回来忘了这事了。等想起来时看看已经发酵过头了，如果再继续烤吐司就有点发酸了。于是随便揉了几下，擀成了饼，想想干脆再加点馅儿，面团的味道就不那么突出了。所以又加了核桃和糖浆，再不规则的卷起来，再发酵烘烤。烤完大家吃时，问这是啥新品种。嘿嘿，啥新品，失败的产物。后来想想，如果发酵到位，这就是个新品种，尤其对于新手，什么整形手法都不用，很随便的一卷，简易餐包。
枫糖核桃面包卷材料：
A.高筋面粉250克盐2克酵母3克水140克枫糖浆25克
B.黄油13克
C.核桃碎70克枫糖浆25克
D.装饰用：全蛋液
枫糖核桃面包卷的做法
1.混合A所有原料，放面包机里搅拌至面团的扩展阶段（用手揉或是用厨师机都可以，出厚膜就行）。揉面请查看前帖：面包面团怎么揉
2.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，约60-90分钟。关于面团发酵请点击
3.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成六份小面团，滚圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
4.将面团擀成不规则片状，刷一层枫糖浆，铺一些核桃碎。
5.两边卷起成中间细两头略粗的棒状，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀到1.5倍。
6.烤箱预热180度。
7.在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
美食小提示
核桃事先烤过会更好吃。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
【冬季养生】枫糖核桃脆饼
食材明细：
主料：：加拿大枫糖50G，白砂糖20G，核桃60G，
辅料：：低筋面粉100G，无盐黄油25G，全蛋20G，小苏打粉1/4勺，糖粉15G，
【冬季养生】枫糖核桃脆饼的做法步骤：
1.将核桃放入保鲜袋中敲碎
2.将枫糖和白砂糖倒入锅中，小火煮，边煮边搅拌
3.当锅中的糖浆沸腾了倒入敲碎的核桃，继续均匀的搅拌
4.当核桃裹上糖浆就可以冷却在一边
5.将低筋面粉、小苏打和糖粉一起混合，加入常温的无盐黄油，用手搓揉成松散状。
6.将之前制作的蜜核桃和蛋液全部将如粉中。
7.用手现将粘稠几块的蜜核桃分散开来，再均匀的捏成面团。
8.取15-16G左右的面团，用手揉成圆球状，直接放在烤箱预热，上火170度，下火150度烘烤25分钟左右。
小贴士：
烘培小贴士
这里的核桃就用生核桃，不需要提前烘烤。
如果家里没有枫糖其实也可以用蜂蜜来制作。
脆饼做完等凉了，要放进密封罐子，这样可以保持其脆度。
枫糖核桃奶酪辫子包
有朋友问我学烘焙是不是要买书学或者上烘焙的班
我跟她讲
新浪美食就是最全最好的烘焙课堂
拿学做面包来讲
那些和面、发酵、整形的事
那些汤种、中种、天然酵母的事
知识几乎都可以在里面学到
比如汤种面包
我学做过好多次
汤种面包的魅力早就见识过了
一牛奶汤种成就的【枫糖核桃奶酪辫子包】
汤种原料：牛奶50g、高粉10g
面团原料：高粉180g、低粉20g、鸡蛋1个（留少许涂面）、牛奶60g、盐1g、糖20g、干酵母1/2小勺
馅料：奶油奶酪50g、香蕉泥70g、枫糖浆20g、烤香的核桃仁碎40g
枫糖核桃奶酪辫子包的做法
汤种中材料放入小奶锅混合均匀
中小火加热搅拌至成糊状离火冷却放冰箱冷藏1小时以上备用（图1）
奶油奶酪切小块微波炉解冻档2分钟软化打至顺滑
先后放入香蕉泥、枫糖浆搅匀
加入核桃碎拌匀成为內馅备用（图2、3、4、5）
将牛奶汤种与面团材料放入面包机和面两次共30分钟
盖湿布室温发酵约2倍大
取出滚圆松弛15分钟后擀成成长方形（图6）
将准备好的馅料均匀铺放在中间四周留白（图7）
由长边卷起收口移入放了油纸的烤盘（图8）
一头捏紧收口
用利刀将面团分割成两条（图9）
编成两股辫收口
烤箱发酵档发酵成约2倍大取出（图10）
表面刷全蛋液（图11）
烤箱预热180度中下层烘烤30分钟完成
成品是个非常大个的面包
放凉后切片放入保鲜袋
食用比较方便
汤种的面包放个4、5天依旧都非常松软可口
也不是很费事
以后还要多多使用
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
加州核桃派
做一个要用上好多好多核桃的点心，所以最好就是做核桃派了，方法也是好简单，做一个类似曲奇的饼底，放满加州核桃，送进烤箱，一出来就是好美味好美味的加州核桃派了......
这个加州核桃派低糖，香脆，多吃都不觉得腻，出乎意料的好吃！加州核桃的好处就不用啰嗦了，在下午茶休闲的时候，一家人一起分享了这个洒满了加州阳光的核桃派...好有心满意足的感觉呀！
加州核桃派
派馅材料：加州核桃100克，蛋1个，红糖15克，蜂蜜15克，低粉25克，盐2克，黄油，
克，咖啡粉1小匙
饼底材料：低粉90克，小麦胚芽10克，糖粉25克，黄油40克，蛋黄1个
加州核桃派的做法
1、把饼底材料混合
2、混好饼底材料后放置冰箱冷藏待用
3、这时就做派馅材料，将蛋、红糖、蜂蜜、盐、黄油、咖啡粉混合均匀
4、把过筛低粉加入糖油中拌成糖油粉浆
5、把饼底取出放在饼模中，压结实，用牙签扎上小孔
6、把饼放在160度烤箱烤15-20分钟左右
7、取出饼底晾凉；在加州核桃内混入2/3的糖油粉浆，拌均匀
8、把拌好的核桃放在饼内，稍压实，把其余的糖油粉浆倒进饼内
9、把加州核桃派放在180度的烤箱内烤30-40分钟左右，要是怕核桃上色过度，中途加盖锡纸即可
美食小提示
所有粉类都需过筛
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核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
核桃幸福派
核桃是最受人们喜爱的健康食品，从精致的西点到中式家常小点心，核桃无处不在。
小时候，一瓶装在玻璃罐里的琥珀桃仁是奢侈品，能够勾起我对美味的全部念想。
长大了，想吃什么能随便买的时候，却觉得那些装在袋子里的核桃再也不是想像的味道，似乎总伴着日久的油腻味。
后来，学会了想吃什么自己做，起先，只求能吃；后来，要求好吃；现在，要求更高了，还能好看才行。
想做派，闺蜜说，不如做香橙核桃派吧，味道有了，颜色也有了。后来我考虑到新鲜的香橙直接放上去，味道会格格不入，如果后期处理不当，香橙会酸苦，也不好吃。最后用了黄桃罐头，造型其实很简单，但是很抢眼。
核桃黄桃派这名字显啰嗦，改成核桃幸福派了。没有派盘就用批萨盘，没有耐心就学着偷懒，一样可以有惬意。话说，吃着自己做的香酥而美味的派，真的很幸福呀！
核桃幸福派
派皮：无盐黄油60克、低粉80克、椰蓉10克、糖25克、盐1克、牛奶25克
馅料：核桃200克，麦芽糖50克，白糖20克，水20克；黄桃罐头1瓶，蜂蜜适量（这些原料我用了一个六寸批萨盘和四个直径6.5cm的小派模）
核桃幸福派的做法
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁；中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
2、用手把黄油和面粉搓成小粒；加入糖、椰蓉、盐和牛奶，用手轻轻揉成面团。
3、面团两面撒干面粉、铺保鲜膜，然后后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮；揭去饼皮上的保鲜膜，把派皮放在派盘上，用手轻轻压平后用擀面棍沿派盘边把多余的饼皮切下，边角料可以再揉成团擀好后铺在小派盘里。
4、用叉子在饼皮上叉些洞，防止烤制过程中鼓起，放置10分钟。
8、罐头黄桃去汁切成小片，放外围的可以切得稍厚些，中间围花的要薄一些，在黄桃上刷上蜂蜜。
5、烤箱200度预热，将派皮和黄桃一起放到中层烤20分钟左右，待派皮表面上色后可以移到最下层。
6、将麦芽糖50克、白糖20克、水20克用小火熬成金黄冒泡状。
7、放入熟核桃仁（核桃仁需提前加工至熟，烤箱160度12分钟即可），使其均沾上糖浆。
8、在烤好的派皮上将黄桃和核桃仁依次摆放好，先放外边的黄桃，接着堆入核桃仁，中间留一些位置，将薄的黄桃片错落围边，即成玫瑰花样。
美食小贴士
◎派皮材料很湿，只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次；后期擀制时要借助保鲜膜否则很难操作，也可以将材料放冰箱冷藏一小时这样也更利于操作。
◎黄桃不建议放在派皮上烤，这样派皮会不酥，当然你喜欢就是另外一回事了。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
蜂蜜焦糖核桃派
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，黄油60克，砂糖20克，牛奶71克，
辅料：：核桃仁150克，蜂蜜80克，砂糖50克，牛奶100克，黄油10克，
蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：
1.准备材料（此配方可以做两个6-7寸）
2.先做派皮，黄油先温室软化
3.低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油
4.用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）
5.把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团
6.不要反复揉
7.保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下
8.再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎
10.再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅
11.再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖
12.再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖
13.把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看
14.把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮
15.用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色
16.再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟
小贴士：
面粉和黄油混合，快速揉出粗粒，加牛奶揉团也不要反复揉
牛奶倒入糖浆中，注意避开点，容易溅出来
这款派甜度自己调整，我已调整到比较合适甜度，不甜也是不好吃的
＃柏翠大赛＃枫糖核桃麦芬
食材明细：
主料：：牛奶80克，枫糖浆100克，玉米油60克，核桃仁50克，
辅料：：低粉200克，泡打粉6克，
＃柏翠大赛＃枫糖核桃麦芬的做法步骤：
1.准备好食材
2.将牛奶、玉米油和枫糖浆混合搅拌均匀
3.加入一并过筛的低粉和泡打粉
4.用刮刀翻拌混合至还有些许干粉人状态时加入烤熟的核桃仁拌匀
5.装入模具至八分满，放入预热到180度烤箱上下火、中层，20~25分钟
小贴士：
核桃仁要先烤熟，180度10分钟的样子，冷却后掰成小块
低分和泡打粉要混合过筛，以保证泡打粉分布均匀
避免过度搅拌使面粉起筋影响口感
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