不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的【冬季养生】枫糖核桃脆饼，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：加拿大枫糖50G，白砂糖20G，核桃60G，
辅料：：低筋面粉100G，无盐黄油25G，全蛋20G，小苏打粉1/4勺，糖粉15G，
【冬季养生】枫糖核桃脆饼的做法步骤：
1.将核桃放入保鲜袋中敲碎
2.将枫糖和白砂糖倒入锅中，小火煮，边煮边搅拌
3.当锅中的糖浆沸腾了倒入敲碎的核桃，继续均匀的搅拌
4.当核桃裹上糖浆就可以冷却在一边
5.将低筋面粉、小苏打和糖粉一起混合，加入常温的无盐黄油，用手搓揉成松散状。
6.将之前制作的蜜核桃和蛋液全部将如粉中。
7.用手现将粘稠几块的蜜核桃分散开来，再均匀的捏成面团。
8.取15-16G左右的面团，用手揉成圆球状，直接放在烤箱预热，上火170度，下火150度烘烤25分钟左右。
小贴士：
烘培小贴士
这里的核桃就用生核桃，不需要提前烘烤。
如果家里没有枫糖其实也可以用蜂蜜来制作。
脆饼做完等凉了，要放进密封罐子，这样可以保持其脆度。
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浓香枫糖核桃派
提神醒脑----浓香枫糖核桃派
父母们忙忙碌碌，在不经意之间孩子就悄悄的长大了，家里虎仔转眼也到了中考的重要关头，看到今年要高考的孩儿妈们都在摩拳擦掌为孩子准备#高考神菜#，我就从孩子中考开始操练吧！
神菜我琢磨着，一个是要妈妈能做孩子爱吃，二是要对孩子有营养对提高智力和能力有帮助，今天这款【浓香枫糖核桃派】虽说是西点，但其用到的两种主要原料核桃仁和枫糖都是对孩子非常好的补养品。
核桃的营养功效中有非常重要的三个方面就是
1、补虚强体，提供营养
2、健脑
3、舒缓抗压作用
而枫糖呢与蜂蜜的功效非常相似，有生津止渴、润肺、润肠、开胃养胃的作用。
单从这些功能来看这款甜品就能算上#高考神菜#了吧
浓香枫糖核桃派原料（可做8寸派1个）
派底：黄油63g，低粉125g，蛋液30g，盐1/4小匙。
馅料：核桃仁（或胡桃仁）150g，咖啡调糖20g，黄油50g，鸡蛋2个，枫糖浆150ml。
浓香枫糖核桃派的做法
派底
1.黄油切小块室温软化
2．加入低粉用手抓捏成大颗粒状
3．盐放入蛋液中溶化后加入其中用手抓捏成团
4．包保鲜膜放入冷藏室60分钟取出
5．用擀面杖擀成比派盘略大的圆饼状
6．将面皮放入盘内，用手压实四周和底部
7．用擀面杖擀去多余面皮
8．用餐叉在派皮上叉出一排排小孔
9．放入冰箱松弛60分钟取出
10.铺上油纸放上烤豆
11.烤箱预热180度烘烤15分钟取出
12．去除烤豆和油纸待用。
烤派底的时候可以开始做馅料
1.黄油软化后加入咖啡调糖电动打蛋器搅匀
2．分次加入鸡蛋液搅匀
3．加入枫糖浆搅匀
4．最后倒入事先烤香的核桃仁拌匀成为内馅
5．将馅料倒入做好的派底铺平
6．烤箱180度中层烤制25分钟至闻到浓用的枫糖香味
7．表面略焦黄
8．核桃派就烤好了
取出烤箱放凉后用蛋糕铲从边缘小心挑起派底取出
用利刀切块装盘食用
这个点心等晚上孩子复习功课昏昏欲睡的时候端上一块，保证他两眼放光直咽口水，立马精神百倍。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
枫糖肉桂核桃卷
昨天发了一道芫爆肉丝，说了句自己小时候不喜欢吃香菜，某一天却突然爱上香菜的经历，没想到还真有不少朋友都有这样的经历，对一种食材从抵制到喜欢的不得了。在烘焙材料中，有种香料也是被我从黑名单中拯救出来的，那就是玉桂粉。我可以在炖制肉类的时候放入肉桂或桂皮，对当时图新鲜从烘焙店买回来的玉桂粉却难以接受，总觉得是一股闻了后会让人头昏脑涨的味道。直到有一天在网上看到连续几天都有人在刷肉桂卷自己忍不住也做了一把，烤好后那种咬一口顺着手指流下香气扑鼻的肉桂糖的感觉真是太好了，从此就爱上了肉桂卷。这次在书中看到了这款枫糖肉桂核桃卷立刻心动起来，心动就要行动，几个小时后，我已经在品尝香喷喷的面包卷了，加了料的肉桂卷果然好吃到爆。
让人欲罢不能的经典味道枫糖肉桂核桃卷
材料：高粉270克、低粉30克、鸡蛋一个、酵母3克、枫糖浆20克、盐2克、牛奶140毫升、黄油30克、玉桂粉适量、细砂糖适量、核桃仁适量
枫糖肉桂核桃卷的做法
1.将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。
2.一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。
3.将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。
4.发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。
5.将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。
6.将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。
7.在面上撒上适量玉桂粉抹匀。
8.撒上适量细砂糖抹匀。
9.将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。
10.将面从长端卷起。
11.将面卷平均切成9段。
12.将面卷竖放在模具中继续发酵。
13.面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。
14.将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
枫糖核桃面包卷
特别简易的小餐包----枫糖核桃面包卷
本来是要做枫糖味儿的吐司的，结果在面包机里揉了面，然后出门了，回来忘了这事了。等想起来时看看已经发酵过头了，如果再继续烤吐司就有点发酸了。于是随便揉了几下，擀成了饼，想想干脆再加点馅儿，面团的味道就不那么突出了。所以又加了核桃和糖浆，再不规则的卷起来，再发酵烘烤。烤完大家吃时，问这是啥新品种。嘿嘿，啥新品，失败的产物。后来想想，如果发酵到位，这就是个新品种，尤其对于新手，什么整形手法都不用，很随便的一卷，简易餐包。
枫糖核桃面包卷材料：
A.高筋面粉250克盐2克酵母3克水140克枫糖浆25克
B.黄油13克
C.核桃碎70克枫糖浆25克
D.装饰用：全蛋液
枫糖核桃面包卷的做法
1.混合A所有原料，放面包机里搅拌至面团的扩展阶段（用手揉或是用厨师机都可以，出厚膜就行）。揉面请查看前帖：面包面团怎么揉
2.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，约60-90分钟。关于面团发酵请点击
3.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成六份小面团，滚圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
4.将面团擀成不规则片状，刷一层枫糖浆，铺一些核桃碎。
5.两边卷起成中间细两头略粗的棒状，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀到1.5倍。
6.烤箱预热180度。
7.在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
美食小提示
核桃事先烤过会更好吃。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
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枫糖核桃奶酪辫子包
有朋友问我学烘焙是不是要买书学或者上烘焙的班
我跟她讲
新浪美食就是最全最好的烘焙课堂
拿学做面包来讲
那些和面、发酵、整形的事
那些汤种、中种、天然酵母的事
知识几乎都可以在里面学到
比如汤种面包
我学做过好多次
汤种面包的魅力早就见识过了
一牛奶汤种成就的【枫糖核桃奶酪辫子包】
汤种原料：牛奶50g、高粉10g
面团原料：高粉180g、低粉20g、鸡蛋1个（留少许涂面）、牛奶60g、盐1g、糖20g、干酵母1/2小勺
馅料：奶油奶酪50g、香蕉泥70g、枫糖浆20g、烤香的核桃仁碎40g
枫糖核桃奶酪辫子包的做法
汤种中材料放入小奶锅混合均匀
中小火加热搅拌至成糊状离火冷却放冰箱冷藏1小时以上备用（图1）
奶油奶酪切小块微波炉解冻档2分钟软化打至顺滑
先后放入香蕉泥、枫糖浆搅匀
加入核桃碎拌匀成为內馅备用（图2、3、4、5）
将牛奶汤种与面团材料放入面包机和面两次共30分钟
盖湿布室温发酵约2倍大
取出滚圆松弛15分钟后擀成成长方形（图6）
将准备好的馅料均匀铺放在中间四周留白（图7）
由长边卷起收口移入放了油纸的烤盘（图8）
一头捏紧收口
用利刀将面团分割成两条（图9）
编成两股辫收口
烤箱发酵档发酵成约2倍大取出（图10）
表面刷全蛋液（图11）
烤箱预热180度中下层烘烤30分钟完成
成品是个非常大个的面包
放凉后切片放入保鲜袋
食用比较方便
汤种的面包放个4、5天依旧都非常松软可口
也不是很费事
以后还要多多使用
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
蛋白核桃脆饼的做法
材料：
核桃40g，塔塔粉1/8t，蛋白40g，低筋面粉20g，细砂糖25g，，
蛋白核桃脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热150度，先将核桃仁上下火烤10分钟，放凉切碎
步骤2，蛋白分3次加入细砂糖，打到九成发
步骤3，向打发的蛋白里面加入面粉和核桃碎，用橡皮刮刀以压拌成面糊
步骤4，用小汤匙取适量面糊，约15g左右，直接舀在烤盘上，再用汤匙沾少许水，以旋转方式稍微压平
步骤5，烤箱预热，150度烤25分钟，再120度继续烤20分钟。熄火后继续用余温烤20分钟。呈金黄色。
巧克力核桃脆饼的做法
如果说传统毫无油脂的Biscotti在健康方面略胜一筹的话，那么这款添加了少量黄油的伪Biscotti在口感则更上一层楼，比较酥松，吃起来有点像曲奇，无论是蘸着热咖灰热红茶，还是空口吃都是蛮好的选择。添加了加分的红糖作为甜味剂，却只是一丝浅浅的甜味，丝毫不会掩饰烤焙过的核桃的香气。这是一款男女老幼皆宜、自用送人都可、郊游趴体全能的营养小点心，不过，我还是更喜欢配上一杯香浓的咖灰或者红茶，在某个阳光明媚的午后，和好友一起分享~这就是传说中的“独胖胖不如众胖胖”配方参考闲情咋寄，过程略有调整。
材料：
黄油80克，红糖100克，全蛋液150克（约3个），中筋面粉260克，可可粉40克，泡打粉2小匙，核桃仁120克，，
巧克力核桃脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后，加入红糖，搅拌均匀
步骤2，分次加入全蛋液，搅拌均匀
步骤3，筛入粉类，切拌均匀
步骤4，加入掰碎的核桃仁，拌匀，成面团
步骤5，将面团分成两份，分别整形成2cm厚、8cm宽的长条状
步骤6，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟至表皮变硬，取出晾凉
步骤7，将作法6切成0.8cm的厚片，排至烤盘，放回140度的烤箱中，烤制，约30分钟，至完全干脆
＃柏翠大赛＃枫糖核桃麦芬
食材明细：
主料：：牛奶80克，枫糖浆100克，玉米油60克，核桃仁50克，
辅料：：低粉200克，泡打粉6克，
＃柏翠大赛＃枫糖核桃麦芬的做法步骤：
1.准备好食材
2.将牛奶、玉米油和枫糖浆混合搅拌均匀
3.加入一并过筛的低粉和泡打粉
4.用刮刀翻拌混合至还有些许干粉人状态时加入烤熟的核桃仁拌匀
5.装入模具至八分满，放入预热到180度烤箱上下火、中层，20~25分钟
小贴士：
核桃仁要先烤熟，180度10分钟的样子，冷却后掰成小块
低分和泡打粉要混合过筛，以保证泡打粉分布均匀
避免过度搅拌使面粉起筋影响口感
冬季养生粥
食材明细：
主料：：大米70克，小米50克，
辅料：：海参2个，盐1小勺，
冬季养生粥的做法步骤：
1.将大米小米放入电饭锅中
2.淘洗干净
3.加入适量清水
4.定时7分钟
5.准备两个即食海参（两口人一人一个，自己掌握用量）
6.切成丁备用
7.煮好的粥，直接加入适量的盐和海参，搅拌，此时的粥非常热，即食海参只要烫一下就可以食用。
8.搅拌好的粥
9.盛碗中。
小贴士：
还可以加点胡椒粉和鸡精。晚上食用，还可以撒点葱花。
养生核桃吐司
这个吐司，没有黄油，用了橄榄油，果料中核桃等都对健康非常有好处，用面包机制作起来非常方便，味道也很好，最适合作为早餐，超级推荐。
养生核桃吐司低热量好早餐
材料：
面团：牛奶180克，橄榄油26克、盐4克、蜂蜜26克，高粉290克，酵母3克
馅料：核桃50克、蔓越莓20克、枸杞10克
养生核桃吐司的做法
1.先在面包桶内倒入将牛奶、蜂蜜等液体（橄榄油也可以此时加）；接着放入粉类，先倒入高粉，在粉堆高处挖一个洞，放入酵母，把盐放在角落里，不要让酵母直接接触盐。
2、把面包桶放进面包机，先走一个和面程序9，和面结束检查一下面团的状况。
3.把面团取出，包入橄榄油，放入机子，选择和风面包程序2，烧色中。
4.熟核桃和蔓越莓提前切碎，机子发出哔哔声时表示和面即将结束，此时可投入果料（过早投入硬质果料会损害涂层，因此在搅拌还有三分钟左右最佳）。
5.此时你可以该干嘛干嘛了，但如果想要面包稍微好看一些，那就再稍微整一下形。面包排气约有一分钟时间，此后进入第二次发酵，这是整形良机，取出面团，把搅拌片拿掉，面团稍微擀长再卷起来。
6.再将面团放入机器，第二次发酵结束，面团涨发至原来的2.5倍大左右。
7.刷上鸡蛋液，烘焙结束将面包桶取出即可。
小贴士：
◎橄榄油在第一步的时候加也可以，后加的话最好用面团将油包起来，否则会溅得到处都是。
◎这个面包，用一个和面+和风，不干预效果也挺好。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
冬季养生米饭
食材明细：
主料：：大米150克，黑米30克，
辅料：：红枣6个，枸杞10克，
冬季养生米饭的做法步骤：
1.将食材放锅中
2.淘洗干净
3.加适量清水
4.煮饭键10分钟（根据自己的锅调整时间）
5.焖熟的米饭
6.装碗中
小贴士：
还可以放葡萄干和一些杂粮等食材。
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