俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的葱香羊肉面,供你参考和使用,请收藏和分享。
周五三八节那天,跟我借光,带儿子在盛茂饭店吃自助餐,这小子大概三文鱼吃多了,第二天早起就觉得肚子不舒服,于是周六一整天都在喝粥,真是一顿吃伤,顿顿喝汤啊!周日中午,老公出去跟朋友吃饭,就剩我和儿子在家里吃饭,不想搞的太麻烦,想简单吃一口算了,要是我一个人吃点剩饭剩菜就完了,可是儿子前一天没吃好,再说这臭小子根本不吃剩饭,所以还得给给人家重新做。想要吃的好还要简单,那就吃面条吧,牛肉面什么的一直是这小子的大爱,家里没牛肉,倒是有一堆羊肉,那就偷梁换柱,用羊肉代替牛肉,来一碗羊肉面,那也是不错滴!
嘻嘻,羊肉还是从婆婆家带回来的阿拉善绿色草原羊肉。这次带回来的羊肉貌似有点吃不动呢,原因就是老公最近在吃中药,一吃羊肉就火大,我素来不怎么喜欢吃羊肉,就臭小子一个人吃,也吃不了多少,看来得想办法消灭这些羊肉啊,不然冰箱里没地方不说,这天热了就更不适合吃羊肉了。
葱香羊肉面
原料:羊肉100克,切面300克,小油菜2、3棵
调料:大葱半根,盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油各适量
葱香羊肉面的做法
1.羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油腌制上;
2.小油菜洗净备用,大葱切成段;
3.热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油;
4.加入葱段爆香;
5.放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍顿煮一会儿;
6.填入适量汤水烧开;
7.将切面表面的防粘生粉冲掉;
8.放羊肉汤里面煮熟,加盐调味;
9.油菜如沸水锅里,少加点盐和油烫熟;
10.将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可。
美食心得
1.羊肉选取肥瘦相间的比较好吃,肥的部分先炒出油再煮汤,香味浓郁;
2.将羊肉事先腌制上会更入味;
3.怕羊肉炒不烂,可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤;
4.将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊;
5.喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。
不知道这个面条是对了小子的胃口,还是前一天喝粥喝的太乏味了,拌上老干妈足足吃了两大碗,本来煮的两人份,就给我剩了一小碗,没吃饱啊没吃饱!是我没吃饱,估计那小子吃的都快打嗝了。唉,俺只好多喝点汤充饥吧,就当减肥了,这小子也老说我该减肥了。昨天老公还调侃我是白富美,正解为:胖了所以白了,白了所以就美了,家里的钱都在我这里,所以跟他比起来,我是富的。俺给他一记白眼:我要是白富美,那你就是黑穷愁,哼!
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
97msW.com相关推荐
香辣葱香羊肉(1)
食材明细:
主料::熟羊肉200克,
辅料::洋葱100克,
配料::小米辣椒适量,青辣椒适量,干辣椒适量,大蒜适量,生抽适量,
香辣葱香羊肉的做法步骤:
1.羊肉切成大片。
2.洋葱切成块。
3.绿辣椒,小米辣椒和干辣椒都切断。
4.锅中热油把各种辣椒都倒入锅中炒香。
5.加入蒜米炒香。
6.把羊肉片倒入锅中。
7.加入洋葱块翻炒断生。
8.淋入适量生抽即可。
小贴士:
羊肉是熟的所以一翻拌即可,而且洋葱也很容易熟,这菜非常快手的。
羊肉已经有咸味了,所以没有再放盐,只加了点生抽。
葱香鸡蛋面 。
食材明细:
主料::面条150克,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,辣椒仔原汁少许,
葱香鸡蛋面 。的做法步骤:
1.将小葱洗净
2.切成细葱花
3.锅内热油爆香一部分葱花
4.注入适量水
5.水开后磕入一个鸡蛋
6.将鸡蛋依次磕入锅内,煮至鸡蛋七成熟
7.将面条放入
8.用筷子拨散煮熟,加盐调味
9.滴入几滴辣椒仔原汁
10.最后将剩余的葱花撒入锅内即可
小贴士:
1:鸡蛋磕入锅中的时候,要开小火
2:煮至鸡蛋在锅内成型七八成熟的时候再放面条
葱香鸡血面
食材明细:
主料::鸡血适量,大葱适量,面条适量,
辅料::生姜适量,
配料::油适量,盐适量,白胡椒粉适量,孜然粉适量,
葱香鸡血面的做法步骤:
1.葱择洗干净
2.葱切段,留少许葱叶切末
3.锅中放油,爆香生姜末
4.放入葱段煸出香味
5.加水烧开
6.加适量盐
7.加小半匙白胡椒粉
8.加适量孜然粉
9.水开后倒入鸡血稍煮片刻
10.下入面条,最好事先将面条下过水至八成熟
11.煮至面条软熟
12.撒上葱叶末即可,喜欢味精的可加少许味精调味
葱香紫疙瘩面
食材明细:
主料::面粉150 克,紫甘蓝适量,
辅料::大葱1 节,鸡蛋1 个,香菇4 个,
配料::食油2 茶匙,盐适量,胡椒适量,
葱香紫疙瘩面的做法步骤:
1.准备好面粉、鸡蛋、大葱、香菇、紫甘蓝。
2.鸡蛋磕破于碗中,加盐拌匀;大葱、香菇洗净切细粒。
3.紫甘蓝取叶片,洗净、切细粒。
4.切好的紫甘蓝倒入面粉中,加入适量冷水,调成稍干点的面糊。
5.锅中油热,爆香大葱,炒香菇。
6.倒入鸡蛋,滑散;盛入碗中备用。
7.锅中水开,用小勺将面糊舀入开水中。
8.煮至疙瘩浮起。
9.将炒好的大葱鸡蛋淋入面碗中。
小贴士:
1、面糊和的不要太稀,适中就好。
2、紫甘蓝可以先用开水烫一下。
3、可以选用个人喜欢的配菜。
葱烧羊肉
食材明细:
主料::羊肉约350克,发芽葱2棵,
辅料::姜1块,生抽适量,老抽少许,蚝油适量,八角1个,干辣椒3个,
葱烧羊肉的做法步骤:
1.羊肉,约350克
2.切块后加清水反复冲洗至无血水
3.发芽葱两棵
4.斜切段,姜切碎
5.石锅烧热,注油,放一半的葱段和全部姜末,八角炒香
6.放入羊肉
7.煸炒至羊肉表面微焦
8.加生抽,少许老抽
9.加蚝油
10.翻炒一会,加入辣椒。盖上盖子,中小火干烧,全程不加水
11.这个石锅的保温性能特别好,又不怕干烧,大约中小火干烧10分钟,羊肉熟透入味。加了生抽,加之羊肉里的油脂和水分,不加水也不会烧干
12.此时,加入剩下的葱段
13.翻炒约1分钟即可
14.成品
小贴士:
1.我用的石锅,可以换成可干烧的砂锅,如果用普通炒锅,建议加适量水
2.我生抽和蚝油加的都不少,没再加盐
葱椒羊肉
最近在为出远门做准备。官人说,他连冰箱也不用。只好整理库存,清理冰箱。一大堆冷冻冷藏的瓶瓶罐罐、汤汤水水一股脑地重见天日,我不免惊呆了。冷冻箱里翻出来一盘羊肉片,我不禁哑然失笑。这还是刚入伏时,想学别人吃伏羊买来的,如今这加长版的伏天都已经过去很久了,连初秋的风都变得有些凉飕飕了,我这伏羊还冻在冰箱里睡大觉呢!少不得,吃起来!
将羊肉薄片,加适量生抽、几滴陈醋,简简单单地用大葱、洋葱和花椒粉一爆,因为肥瘦相间,竟然不用一滴油、一滴水,却带出烧烤一般的干香滋味夹在烧饼、馒头里,绝对鲜香下饭,好吃到爆!以此类推,用此方法处理即将到来的冬季火锅吃剩下的肉片,无论猪肉、羊肉、牛肉,抑或混合肉,当属首选!
无水无油好吃到爆----葱椒羊肉
材料:羊肉300g,大葱三棵,洋葱半个,大蒜2瓣,干红辣椒数个(使口味确定);生抽1大勺,老抽1小勺,花椒粉1大勺,陈醋数滴,白糖少许,盐适量,香菜1把
葱椒羊肉的做法
1、羊肉切薄片,或直接使用买来的羊肉片;
2、大葱斜切丝;
3、洋葱切丝;香菜切段儿;大蒜切成片;干红辣椒切段儿;
4、1大勺花椒粉备用,这是主要调味料;
5、烧热炒锅不放油,下入羊肉片,大火翻炒;
6、炒至羊肉水分干、肉片略呈焦色时,加入生抽和两三滴陈醋,翻炒均匀;
7、加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片,翻炒至洋葱塌蔫;
8、加入少许老抽,翻炒上色;
9、加入花椒粉,翻炒均匀;
10、加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒;
11、再调入适量盐和少许糖,翻炒均匀,即可;
12、提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮,夹入或卷起,即可享用。
美食小贴士:全程大火爆炒;辣味可以随自己口味调整,除了加大辣椒的用量外,还可以加辣椒粉,或者将辣椒与羊肉一起下锅加量和加煸炒,都可增加辣味
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
葱香碱面芝麻烧饼
食材明细:
主料::面粉一斤半,葱适量,芝麻适量,鸡蛋一个,
辅料::菜籽油适量,盐适量,五香粉适量,椒盐适量,食用碱适量,香油适量,酵母粉适量,泡打粉适量,
葱香碱面芝麻烧饼的做法步骤:
1.准备个盆子,盛入一斤半面粉。我用了一小半碗面,做了九个饼,大家看看比例吧。
2.面粉里加入盐、五香粉、椒盐、香油、食用碱,酵母粉和泡打粉,用筷子把所有东西搅拌均匀。
3.将葱切碎,把葱花加入面粉里面,然后在加入一个鸡蛋。
4.调好一碗温水,缓缓倒入面粉里面,边加水边搅拌,直到所有面絮都搅到一团。
5.将面团放到面板上揉好后,盆里抹上薄薄一层油。
6.将面团放到盆里,盖上锅盖进行发酵,大约得半个多小时能发好。
7.等面团发酵到一倍大,看着挺松软后,准备做饼。
8.把盆里的面团分成三份子,揪出一块,撒点干面粉,揉成长条后分成三块面剂子。
9.在每个剂子上面摁上一些芝麻,然后将剂子幹成面片。
10.幹好的面片进行二次发酵,大约十五分钟左右就可以了。
11.电饼铛预热后,抹上菜籽油,用中火,大饼按键。
12.将面饼放入预热好的电饼铛内,等定型后,再饼上面刷一层菜籽油,扣上电饼铛盖子上下加热。
13.一面发黄后,反过来另一面盖上电饼铛盖子,按上酥脆按键加热,等都两面发黄后即可。
14.成品图?
15.再来一张啦?
葱香方便面煎饼
食材明细:
主料::煮方便面80克,酥脆炸鸡粉20克,水25克,葱2根,
辅料::番茄沙司少许,
葱香方便面煎饼的做法步骤:
1.用料:煮方便面80克,酥脆炸鸡粉20克,水25克,葱2根,番茄沙司少许。
2.将水倒入炸鸡粉中。
3.调成均匀糊状。
4.放入方便面。
5.挑散,拌匀。
6.加入葱花。
7.拌匀。
8.锅中倒少许油,置火上加热。
9.放入拌好的方便面,摊成饼状。
10.底面煎成金黄,翻面。
11.两面金黄,出锅,装盘。
12.用番茄沙司点缀。
小贴士:
炸鸡粉可以用面粉或淀粉代替,并根据自己口味加调味品。
煎烙时火不宜太大,以免外煎内生。
感谢您阅读“97美食网”的《葱香羊肉面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然香葱羊肉专题,希望您能喜欢!