食材明细:
小吉鱼佃煮萝卜泡菜1/2杯,拉面1人份,猪骨高汤3又1/2杯,香菇2朵,红萝卜片1片,豌豆荚6个,葱花2大匙,味噌80公克,糖1/3大匙,柴鱼味精2小匙,猪油2大匙,香油2小匙
味噌拉面的做法步骤:
1.)将材料分别洗净切好备用,高汤放入锅中加热,另备一锅沸水。
2.)味噌用少许水调匀备用,高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料,并用汤杓搅匀,再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味,最后加入豌豆荚。
3.)将拉面放入沸水中煮约5∼6分钟,煮时以筷子捞拌使面条受热均匀,熟后捞起放入拉面碗中排好。
4.)将作法(2)的汤汁倒入碗中,再将其余材料分别排放于汤面之上,最后再撒上葱花即可。
现在这个天气起床真心有点费劲儿,天儿冷没到有热乎乎的暖气的时候,早晚的温度又低,童鞋们要注意身体啊,别忽冷忽热的感冒了。还有就是给大家推荐一道超好吃的羊肉汆味噌拉面,热乎乎的一大碗,又香又暖,绝对是治愈系的美食!
羊肉汆味噌拉面
原料:原料:羊肉片、香菇、油菜、味噌、拉面
调料:香油、料酒、酱油、盐
羊肉汆味噌拉面的做法
1、油菜洗净一切四瓣,香菇洗净去蒂,表面切上花刀
2、羊肉片内放入料酒、盐、香油、酱油腌渍
3、锅内做水,水温的时候将味噌放入,搅拌均匀,水开放入拉面,将拉面煮到八成熟放入香菇,9成熟放入油菜,关火不用捞出
4、锅内做少许油,将刚才拌好的羊肉片放入锅中滑散,变色,熟透即可
5、将刚刚煮好的面盛入碗中,把刚刚做好的羊肉汆放入,散少许香葱即可了
这个面热乎乎的一大碗,汤香味美,有肉有菜,当早点或者晚餐都特别适合,关键是十几分钟搞定还吃着特别舒服
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
食材明细:
腰�肉500公克,海带芽20公克,玉米粒60公克,鱼板3片,葱花5公克,拉面250公克,西式牛骨高汤1200cc,柴鱼酱油30cc,味淋15cc,盐8公克,红味噌200公克,白味噌100公克,米酒50cc,糖60公克
日式味噌烤牛拉面的做法步骤:
1.将腰�肉切成厚约3公分,洗净擦干水分备用。
2.味噌腌料拌匀至糖完全溶化,放入做法1的腰�肉拌均匀盖上胶膜,放入冰箱冷藏入味约1天。
3.将腰�肉取出并将多余的腌料剥入高汤内,烤箱预热190℃,将腰�肉放入烤箱烤约15分钟至熟。
4.将做法3剥入腌料的高汤与所有调味料一起煮滚后放入汤碗内,拉面煮好也放入碗内。
5.将作法3的肉片取出待稍降温后切片,海带芽汆烫过,与煮熟的玉米粒全部排入作法4碗中的面条上,食用前加入葱花即可。
热门栏目
美食分类