食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冰糖黑芝麻核桃戚风”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
每年冬天，奶奶总是会给不爱吃坚果的我磨上一罐冰糖黑芝麻核桃碎。从小到大都不爱吃坚果，可奶奶总劝我多吃些，对身体有好处。年纪再增长，在奶奶眼里，总也是个长不大的孩子。今年的这罐，想着法子做到烘焙里，这样就不怕吃不完了。告诉自己要用心呵护自己，感恩来自家人的关怀。黑芝麻、核桃、冰糖，健康的能量食物，一定会给这个冬天带来温暖。
冰糖黑芝麻核桃戚风
原料：（17厘米的烟囱模一个）
蛋黄4个，牛奶70g，玉米油45g，低筋粉75g，冰糖黑芝麻核桃碎40g
蛋白4个，细砂糖40g
冰糖黑芝麻核桃戚风的做法
1、首先制作黑芝麻核桃碎：黑芝麻、核桃和冰糖按照1:1:1的比例打碎即可。
2、分离好的蛋白放入冷冻室冷冻10分钟左右，至打蛋盆周围有一圈小的结冰，然后取出，倒入40g细砂糖，用打蛋器打发至粗泡。
3、然后再用低速打发至干性发泡，提起打蛋头可以拉出小尖角。
4、蛋黄用手动打蛋器打散。
5、倒入牛奶搅打均匀。
6、倒入玉米油，搅打均匀。
7、倒入黑芝麻核桃碎，搅拌均匀。
8、倒入过筛后的低筋粉。
9、用刮勺翻拌均匀。
10、将1/3蛋白盛入蛋黄芝麻糊中，翻拌均匀。
11、再将拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。
12、用切拌的方法拌均匀。
13、将蛋糕糊倒入烟囱模中。
14、放入预热好的烤箱中下层，165度烤40分钟，取出倒扣，冷却后脱模。
美食小提示
1、黑芝麻核桃碎不需要是太细的粉末状，略微有些颗粒感、砂糖质地即可。
2、因为黑芝麻核桃碎里已经加入冰糖，所以蛋黄内不用再另外加入砂糖了，以免太甜。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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黑芝麻戚风卷
食材明细：
主料：：黑芝麻15g，低筋面粉50g，鸡蛋4个，淡奶油20ml，
辅料：：白砂糖50g，白醋2ml，香草精1g，牛奶15ml，菠萝20g，芒果1个，
黑芝麻戚风卷的做法步骤：
1.黑芝麻铺在烤盘上。
2.预热烤箱，上下火150度10分钟。
3.烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。
4.黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精。
5.搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
9.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
11.翻拌均匀。
12.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
13.翻拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。
15.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
16.烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。
17.打发至裱花状态。
18.烤好的蛋糕取出放凉。
19.抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁。
20.卷好以后冷藏定型1小时。
21.定型好的蛋糕取出~
22.切块儿~
23.甜甜的奶油，软软的蛋糕~
24.O(∩_∩)O哈哈~
25.开吃啦~
小贴士：
1.黑芝麻用料理机磨的更细腻。
2.烤箱设置仅供参考。
黑芝麻戚风蛋糕
食材明细：
鸡蛋5个，清水80ml，低筋面粉100克，玉米油65ml，白砂糖85克，黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然后用研磨机磨成粉）20克
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：
第1步清水和玉米油混合，用蛋抽搅打至看不到明显油星；筛入已经过筛2次~3次的低粉；
第2步搅拌几下至看不到明显干粉即可；加入蛋黄，搅拌至顺滑；
第3步筛入黑芝麻粉；搅拌均匀即可；
第4步蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发；把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三角形即可；
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风
食材明细：
主料：：黑芝麻粉18克，低粉36克，鸡蛋3个，色拉油24克，牛奶36克，
辅料：：细砂糖20克，红糖20克，
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：
1.蛋黄中加入红糖，搅打至红糖融化，红糖会有一些小块，可以事先捣碎或压碎。
2.加入色拉油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
3.加入黑芝麻粉搅拌均匀。
4.筛入低粉搅拌均匀。
5.蛋白低速打至粗泡，加入1/3砂糖，打至泡沫细腻加入1/3砂糖，打至湿性发泡时加入最后的1/3砂糖，打至干性。
6.取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再将其全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
8.倒入模具中，轻震几下，或再用牙签插入划几圈，有助去除大气泡。165度中下层40分钟，具体温度时间请根据自家烤箱调整。烤好后底朝下摔一下倒扣晾凉脱模。
小贴士：
鸡蛋为60克以上的洋鸡蛋
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