不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“巧克力核桃牛轧糖”，请阅读后分享你的朋友！
巧克力核桃牛轧糖
原料：黄油30克，棉花糖100克，可可粉4克，奶粉65克，核桃100克
巧克力核桃牛轧糖的做法
1，4克可可粉，65克奶粉过筛
2，筛好备用，
3，模具放上硅油纸备用，
4，30克黄油切成小块
5，用小火融化，
6，加入切碎的100克棉花糖，
7，继续融化均匀，
8，倒入4克可可粉，65克奶粉过筛后的混合物搅拌均匀，关火。
9，再倒入100克烤熟的核桃翻拌均匀，
10，放入铺有硅油纸的模具中
11，压平。
12，放凉后切块即可
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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芝麻核桃牛轧糖
食材明细：
主料：：芝麻30克，核桃100克，黄油100克，棉花糖180克，奶粉100克，
芝麻核桃牛轧糖的做法步骤：
1.黄油融化
2.加棉花糖，关小火搅拌，融化
3.加奶粉，关火
4.搅拌均匀，放油纸上整形
5.冰箱冷藏半小时后切块
小贴士：
配料表可酌情添加或减少一点都没关系的
花生核桃牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖300g，花生200g，核桃100g，
辅料：：雀巢奶粉180g，黄油80g，
花生核桃牛轧糖的做法步骤：
1.花生和核桃放烤箱中烤熟，冷却后去皮擀碎（大粒就行，不要太碎）
2.准备好所需材料
3.黄油放入不粘锅小火加热融化
4.放入棉花糖
5.小火翻炒至棉花糖融化
6.放入奶粉搅拌均匀
7.关火，倒入花生核桃碎，搅拌均匀
8.放入不粘烤盘中，压扁
9.冷却后切成小块
10.先包上糯米纸，再包上糖纸
11.放入小袋子是给小朋友的礼物
12.奶香味十足
巧克力花生牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖150g，总统黄油30g，全脂奶粉90g，法芙娜可可粉10g，花生仁130g，
辅料：：70%黑巧适量，
巧克力花生牛轧糖的做法步骤：
1.提前准备好材料。
2.不沾锅里放入黄油（一定要选好点的不沾锅）
3.小火加热完全融化。
4.放入黑巧克力小火搅拌溶化。
5.倒入棉花糖。
6.小火不停的搅拌。
7.小火搅拌至完全融化。
8.加入奶粉搅拌均匀无干粉。
9.拌均的状态。
10.加入花生仁翻拌。
11.反复的揉搓（果仁可以更均匀还有说法是揉过的更有嚼头）
12.借助刮板把糖压实压平成型。
13.稍微晾凉用刀来回的先切条。
14.在切小块。
15.装入袋子用封口机封口。
16.是不是美美哒！
巧克力味牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖200g，熟花生140g，熟芝麻20g，奶粉140g，可可粉20g，
辅料：：黄油60g，
巧克力味牛轧糖的做法步骤：
1.准备材料，奶粉和可可粉混合、芝麻和花生混合
2.黄油小火软化
3.加入棉花糖
4.小火软化
5.加入奶粉和可可粉混合物翻拌均匀
6.加入花生和芝麻翻拌均匀
7.倒入不粘模具
8.趁热整形
9.切成合适大小的块
10.包上糖纸很好看有没有?
小贴士：
如果没有不粘模具，就用普通模具抹上少许食用油就可以了
巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）
食材明细：
主料：：棉花糖180克，花生125克，耐烤巧克力73克，黄油40克，
辅料：：奶粉110克，
巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤：
1.花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候
2.去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞
3.不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油
4.加入耐烤巧克力慢慢融化
5.这是耐烤巧克力融化好的状态
6.倒入180克棉花糖，继续最小火加热
7.棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）
8.加入花生关掉火源
9.所有材料快速混合
10.把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）
11.放凉后切成小块
12.牛轧糖用糖纸包起来
13.很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓
14.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
小贴士：
1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手
核桃芝麻牛轧糖
食材明细：
主料：：棉花糖200g，
辅料：：酸奶100g，奶粉150g，核桃仁200g，芝麻50g，
核桃芝麻牛轧糖的做法步骤：
1.酸奶同棉花糖一起放锅里不停翻炒，融化
2.融化后再加入核桃仁、芝麻、奶粉
3.搅拌均匀稠了就可以出锅了
4.盘里放一张油纸，压平待凉后放入冰箱冷冻2两小时
5.冷却好了切成小块，包起来，随时想吃就吃
核桃蔓越莓牛轧糖
食材明细：
主料：：原味棉花糖180g，核桃仁120g，蔓越莓60g，
辅料：：奶粉60g，黄油40g，
核桃蔓越莓牛轧糖的做法步骤：
1.准备好材料
2.把核桃仁放入烤箱，上下火180度烘烤10分钟，取出晾凉
3.去皮后，用擀面杖压成小块
4.把棉花糖和黄油加入面包机，开启果酱功能
7.在面包机提示完成后倒入模具中，乘热擀开
8.等晾凉后，用刀切成长条
9.再切成小块
10.最后用糖纸包好，就可以送人了
小贴士：
要注意加入核桃和蔓越莓的时机
巧克力花生牛轧糖的做法
今天（01.15）晚上20:00-22:00我会在圈圈的烘焙联盟板块在线回答大家有关烘焙的问题，到时候不见不散。很多人对于牛轧糖的记忆都是儿时那一张质朴的白色包装纸，上面有蓝色的条纹还有那三个经典的字：牛轧糖。记忆中过年或者婚宴上都能见到它的身影。浓浓的奶香搭配香香的花生味道真是美极了。现在自己也当妈妈了，所以有了给儿子做牛轧糖的想法。自己挑选花生，烘焙花生，给花生去皮，将坏的一一挑拣出来，留下好的备用。慢慢熬制糖浆，看着温度一点点往上升，最后变成了熬稠的糖浆。混合了糖浆、蛋白、奶粉和花生后的糖块慢慢冷却变硬，切出自己喜欢的大小来，这就成了自己家手工制作的牛轧糖，说不上有多么美味，但看着儿子吃的津津有味的样子，就觉得做美食本身就是一件很快乐的事情，不是吗？参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
玉米糖浆60克，白糖100克，水70克，蛋白40克，黄油25克，奶粉160克，花生200克，可可粉30克，
巧克力花生牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热160°，将花生放入里面烤15分钟即可取出；
步骤2，将花生去皮，挑出坏的剩下好的备用；
步骤3，将所有材料称量好备用；
步骤4，将白糖、水和玉米糖浆混合均匀倒入锅中开火熬制
步骤5，熬的过程中不需要搅拌，如果有糖水溅起来的情况，可以改成中小火接着熬煮；
步骤6，看到糖水浓稠时可以开始打发蛋清至干性发泡；
步骤7，将温度计放入锅中测温度，温度升到126°时关火；
步骤8，将糖浆慢慢倒入打蛋盆中，沿着侧壁倒，注意不要倒在打蛋头上，同时不断保持高速打发，让蛋白与糖浆完全融合；
步骤9，融化的黄油倒入盆中打匀；
步骤10，将奶粉和可可粉倒入盆中拌匀成团；
步骤11，倒入花生混合；
步骤12，保持盆的温度在100°，这样容易混合花生，温度低了容易结块变硬；
步骤13，混合好的牛轧糖放入铺好油纸的模具里，盖上一张油纸用压板压平整；
步骤14，将糖块放至凉透；
步骤15，将糖块切出你想要的小大；
步骤16，用专用糖纸包好糖块放入盒子里密封，手工糖放入冰箱能够保质1个月时间。
巧克力杏仁牛轧糖的做法
加了巧克力块的牛轧糖味道更加浓厚，可以说是这款牛轧糖的精髓，巧克力的香甜搭配上香脆的杏仁，口感非常有层次.
材料：
棉花糖150g，黄油25g，无糖奶粉55g，可可粉8g，黑巧克力20g，杏仁120g，不粘盘1个，一次性手套适量，压板或擀面杖1个，刮板1个，
巧克力杏仁牛轧糖的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁放入烤盘,放进预热好的烤箱。,150度烘烤10分钟左右，将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。烤好之后放凉备用
步骤2，奶粉称重加入可可粉混合备用
步骤3，找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。我用的是麦饭石锅，非常好操作,加入黄油。
步骤4，小火炒至黄油将要融化的时候加入黑巧克力,两者混合炒至融化。
步骤5，加入棉花糖，继续用小火炒至棉花糖融化。
步骤6，加入可可粉奶粉
步骤7，翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
步骤8，倒入杏仁
步骤9，翻炒至杏仁被棉花糖完全包裹住。
步骤10，取出放入不粘盘中。带上手套。
步骤119，用刮刀压板协助将棉花糖整形好。放置还有一点余温的时候切块即可。
步骤12，成品
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