好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?下面是小编精心整理的"青椒鸡肉披萨",在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
看到这馅料满满的披萨,你心动了没有啊?
今天教大家一个早上20分钟就能吃到披萨的方法,灵感来源自两岸咖啡的我的厨师朋友,他专门在那里做披萨。
他们有时候应对的客人比较多,通常会先做好饼底,客人点的时候,往饼底铺馅料,一烤就好了。
我想要在用这种方法,就不用的辛苦等待发面啦,早上取一个饼底出来,馅料一填一烤就完成了。
青椒鸡肉披萨的做法
1、先来做番茄酱,或者你可以用瓶装的番茄酱代替,自己做的话准备西红柿两个
2、大蒜切末
3、小洋葱一个,半个切圆圈,半个切丁
4、洋葱丁最好切的细一点
5、西红柿用料理机直接打成番茄酱
6、炒锅里放油烧至5成热,然后放蒜末进去煸香,再放洋葱丁进去煸香
7、洋葱煸香之后加入番茄酱,用中火煮5分钟之后加适量盐就可以关火了
8、接下来准备鸡胸肉半块
9、鸡胸肉切薄片
10、加入烧烤酱抓匀腌制一个晚上
11、用直接发酵法面团发好之后分成两块,擀成圆片
12、圆面片铺在披萨盘上,周围拉高一点,免的烤的时候回缩,铺好之后用叉子在底部扎几个洞,防止烤的时候鼓起,醒15分钟之后放入烤箱,170度上下火
13、烤到饼底定型就可以拿出了,饼底可以在冰箱里冷藏保存,番茄酱,腌鸡肉也是。
14、青椒切条,洋葱切圈,马苏里拉奶酪刨丝
15、这是准备好在冰箱里拿出的番茄酱
16、这是腌制了一个晚上的鸡胸肉
17、饼底均匀的铺上一层番茄酱
18、撒上奶酪丝
19、铺上鸡肉片
20、然后在鸡肉的间隙摆上青椒,最上面铺几个洋葱圈
21、最上面再撒一层奶酪丝
22、烤箱170度预热,上下火15分钟就可以出炉了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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鸡肉什锦披萨
食材明细:
主料::面粉200g,南瓜泥150g,盐2g,油10g,鸡腿1只,火腿肠1根,洋葱适量,青椒适量,玉米粒适量,豌豆适量,酵母2g,
辅料::番茄酱适量,
鸡肉什锦披萨的做法步骤:
1.南瓜蒸熟压成泥
2.面粉、酵母粉、南瓜泥、盐和油一起揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大
3.鸡腿肉去皮去骨切成丁,加盐料酒生抽蚝油淀粉拌匀腌制1个小时,玉米和豌豆焯水捞出,青椒、洋葱切成丝,火腿肠切片
4.发酵好的面团取出排气,擀成烤盘大小的面片
5.放到烤盘上饧发20分钟
6.锅中放油下入鸡肉丁翻炒变色盛出
7.面片上面扎些小孔防止烤时底部鼓起
8.放入预热好的烤箱,中层上下火180度5分钟
9.取出底部抹一层番茄酱,撒上一些奶酪
10.放入玉米和豌豆
11.放上炒好的鸡丁
12.放上洋葱、青椒和火腿肠
13.撒上一层马苏里拉奶酪
14.放入原温度的烤箱13分钟,奶酪融化即可
15.方形的披萨“巨无霸”??
小贴士:
烤制温度和时间按各自烤箱的实际来定
鸡肉火腿披萨
食材明细:
主料::饼皮适量,鸡肉适量,火腿适量,
辅料::青椒适量,玉米适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,酱油适量,番茄酱适量,水适量,料酒适量,
鸡肉火腿披萨的做法步骤:
1.准备原料,饼皮没照到相
2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟
3.先做披萨酱,超简单版的,锅下油,放入蒜泥和洋葱碎炒香
4.注入少许清水煮沸
5.倒入番茄酱,搅匀,煮至浓稠
6.披萨酱就做好了
7.另起锅,下油,倒入腌好的鸡肉
8.依次加入玉米,青椒,火腿,断生
9.起锅入一边备用
10.8寸盘抹上黄油
11.把饼皮均匀铺开
12.扎小孔
13.抹上披萨酱
14.撒上奶酪
15.铺上刚做好的馅料
16.再撒些奶酪
17.把剩余的馅料全部铺上,奶酪丝也全部均匀撒上
18.烤箱预热200度,上下火,20分钟
鸡肉甜椒披萨
食材明细:
主料::面粉250克,牛奶190克,番茄沙司适量,番茄甜辣酱适量,青甜椒适量,红甜椒适量,香菇适量,洋葱适量,鸡胸肉适量,
辅料::黑胡椒适量,酵母粉适量,盐适量,橄榄油适量,马拉里苏奶酪适量,
鸡肉甜椒披萨的做法步骤:
1.牛奶加入酵母粉拌匀,再加入面粉和成面团,静置发酵,我这是晚上睡觉前发酵上的面团,早上起来正好发酵完成。
2.鸡胸肉切条,加入淀粉和番茄的理想甜辣酱,甜辣酱可以多放一些,味道超好。
3.把香菇切片,青甜椒切丝,红甜椒切粒,洋葱切丝。
4.锅里放入橄榄油,把鸡胸肉用筷子划散炒熟出锅。
5.再把蔬菜煎一下,撒上盐和黑胡椒调味,这样做是为了去除蔬菜中多余的水分,烤的时候不用太长时间。
6.把面团放到面板上,按扁,擀成薄饼。
7.铺到披萨盘里,用牙签扎上小孔,这样饼皮不会再烤的时候鼓起来。
8.烤箱200度预热5分钟,放入披萨皮先烤5分钟。
9.拿出饼皮,挤上番茄沙司,喜欢可以多挤一些。
10.把蔬菜和鸡肉放上一般铺匀,撒上马拉里苏奶酪。
11.再把剩下的蔬菜撒上,红甜椒粒撒上。
12.奶酪多撒一些,奶香味更浓,用蛋黄液刷边,利于披萨边的上色。
13.烤箱200度烤10分钟即可出炉。
14.这一个披萨馅料十足,味道超好,家人都喜欢。
15.成品。
16.成品。
小贴士:
1,披萨的面团用牛奶奶香味十足,发酵起来弹性也好,如果是做馒头的剩面团也可以做披萨,披萨面团不需很复杂。
2,配菜可以选择自家喜欢的蔬菜,都是可以的,但是水分含量大的就不太适合,切记。
3,烤箱温度以自家的烤箱温度可做适当调整。
鸡肉田园披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,酵母2g,白糖15g,花生油15g,豌豆适量,甜玉米适量,鸡腿1只,披萨酱适量,火腿肠适量,姜适量,蘑菇适量,青椒适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,
鸡肉田园披萨的做法步骤:
1.按照先液体后粉类的顺序把材料放入面包桶中,酵母埋在面粉中,盐和糖放在对角
2.揉好的面团放在保鲜袋内放温暖处发酵
3.发酵好的面团擀成比披萨盘稍大的圆形,披萨盘刷一层油,铺上面饼,用叉子叉些小孔,防止烤时鼓起。静置20分钟
4.蔬菜类食材
5.玉米和豌豆焯水捞出沥干
6.蘑菇、火腿肠切片,青椒切菱形块
7.鸡腿去骨去皮,把鸡肉切成小块,加盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉拌匀腌制20分钟
8.先放上披萨酱
9.放上腌制过的鸡肉
10.放上豌豆和玉米粒
11.铺上蘑菇片,火腿肠和青椒
12.撒上奶酪丝
13.放入预热好的烤箱,中层上下火190度,15分钟
14.出炉的披萨,浓浓的奶酪香味
15.切块食用
墨西哥鸡肉披萨
这个味儿的披萨,是跟我们课堂西餐老师学的墨西哥鸡肉卷变化而来。把卷饼改成披萨底,第一不用去外面买卷饼,第二披萨饼底的软硬可以根据自己的喜好来更改,更胜一筹。秋高气爽的,来动手制作一款充满阳光味道的披萨吧。最后附送其他九种披萨,嘻嘻,想吃那种做哪种。
墨西哥鸡肉披萨
材料:
A.面饼:基础软披萨面团1/3份,9寸
B.酱料:鸡腿肉120克(腌料:盐2克、胡椒粉少许、番茄沙司20克、辣椒仔辣汁2ml)、植物油30ml、洋葱30克、水淀粉30ml
C.馅料:马苏里拉奶酪80克、芝麻菜60克、红辣椒2个
D.其它:刷边缘全蛋液5ml、烤盘涂抹黄油5克
墨西哥鸡肉披萨的做法
1.将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断,红辣椒切圈。
2.面团进行基础发酵后取出,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
3.鸡腿肉切小块,依次加入腌料,搅拌均匀腌制10分钟。
4.将平底锅加热,倒入植物油,然后将葱末倒入炒出香味,再加入腌好的鸡肉丁,煸炒至鸡肉变色,浇入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可关火。
5.烤箱预热210-220度。
6.将发酵好的饼取出,将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上,然后撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上芝麻菜,再放入鸡肉块和辣椒,饼的边缘刷些鸡蛋液。
7.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟。
8.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
感谢您阅读“97美食网”的《青椒鸡肉披萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了燻鸡肉蘑菇披萨专题,希望您能喜欢!