中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好食材,就没有好美食。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为你精心整理的“美味瓜皮丁”,相信会对你有所帮助!
吃出来的缤纷心情废物巧利用的美味瓜皮丁
夏天一到,市场上最常见、最抢手的水果恐怕就是西瓜了,街边儿上一走,随处可见抱着西瓜啃的人,那个解暑呦,看着都过瘾虽然,也明知道西瓜性寒,多吃无益,尤其是女生,尽量要少吃。但每当大汗淋漓、闷热难耐的时候,看到那一个个红瓤翠衣的西瓜,还是忍不住时而过过瘾吧,监督自己。
要论解暑功效,那西瓜可真是当仁不让,在中医里,它被称为天然白虎汤,是清热、解暑、利尿的佳品。其实,性味偏寒的西瓜也不是一点儿不能吃,而是要掌握正确的吃法。天气热的时候,我们都喜欢将西瓜放进冰箱的冷藏室,冰镇之后再吃,冰爽透心。不过,吃的时候一定要拿出在室温下放置一会儿再吃,千万不要享一时之快,而且每次吃的量,最好不要超过两块,不然肠胃可能会受不了。
还有一个秘密,不知道有多少朋友了解,那就是吃西瓜的时候,多吃靠皮的部位,这里的营养,可要比瓜瓤的营养高许多。所以,啃西瓜尽量啃得干净一些,这不仅仅是为了节省,更是为了营养的吸收
既然说到了西瓜皮,咱们就来仔细说说它的好。西瓜皮除了具有清暑除烦、解渴利尿的功效,还可以缓解暑热烦渴,小便短少,口舌生疮等症状。另外,用西瓜皮制作天然面膜,可以有效补水降温,润泽肌肤。
西瓜皮有这么多优点,我当然不舍得扔啦,每次吃完西瓜,都会把西瓜皮整齐的留下来、处理好,不做面膜,我做菜瓜皮入菜,不仅营养丰富,解暑祛湿的功效比冬瓜还好呢。为了显示对瓜皮的重视,搭配了多种色彩、多种味道的配菜,色彩缤纷的一盘小炒,吃到它的人,心情也一定会缤纷起来吧
美味瓜皮丁主料:西瓜皮2块
配料:胡萝卜1/2根、木耳适量、玉米粒少许、豌豆30g、燕麦片适量
调料:盐1茶匙、鸡精1/4茶匙
准备
削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,胡萝卜去皮切丁,木耳用清水泡发、撕成小朵,燕麦片用清水浸泡;
美味瓜皮丁做法
1.锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫;
2.锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳,翻炒1分钟;
3.加入瓜皮丁,翻炒炒匀;
4.加入豌豆和玉米粒,再次炒匀;
5.加入泡软的燕麦片,翻炒2分钟左右;
6.调入盐和鸡精,翻炒炒匀后即可。
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1.西瓜的红瓤不要完全去掉,留一层,吃起来口感更好;
2.瓜皮也可切丝或切片,根据自己的喜欢而定;
3.选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜,口感较好;
4.燕麦片提前泡软,口感更好,且缩短炒制的时间。
美味瓜皮丁食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
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美味馒头丁
食材明细:
主料::馒头两个,鸡蛋三个,
辅料::青豆适量,胡萝卜适量,火腿适量,
美味馒头丁的做法步骤:
1.馒头切丁、胡萝卜丁青豆过水、
2.炒馒头丁、放盐五香粉调味、放入青豆胡萝卜丁、
3.鸡蛋打散、用过滤网加入进去、
4.出锅切块。
美味三丁
食材明细:
主料::硬豆腐250克,苦瓜1条,火腿120克,姜几片,蒜头几瓣,
辅料::盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,芝麻油适量,生粉适量,蚝油适量,
美味三丁的做法步骤:
1.硬豆腐擦干表面水份后切小块
2.苦瓜处理好切小块,火腿同样切小块
3.姜、蒜切碎
4.取一个小碗,加入盐、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡粉,适量清水调成茨汁
5.锅内热油后下豆腐块中火炸至金黄色,盛出备用
6.另起油锅加适量水烧开,加点盐和一勺油,放入苦瓜煮断生后盛出备用
7.另起油锅加点油烧热,下姜、蒜小火炒出香味
8.将苦瓜、豆腐、火腿倒入锅内,加入之前调制好的茨汁烧开,转小火焖一下
9.成品图
小贴士:
1、豆腐下锅后用中火炸至呈金黄色即可,不用炸得特别焦
2、苦瓜下锅煮时加点盐和一勺油,这样煮出来的苦瓜颜色好看,煮的时间不宜过长
3、火腿是生的,所以次汁入锅烧开后可以转小火焖一下
爽口瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,
辅料::蒜适量,小米辣适量,
配料::盐适量,鸡精适量,白糖适量,白醋适量,蚝油适量,香油适量,
爽口瓜皮的做法步骤:
1.西瓜皮去红瓤 外面的绿皮 然后擦丝浸泡在凉水中
2.擦好丝的西瓜皮焯水
3.焯水后的西瓜皮迅速过凉水
4.攥干水分后 加入盐 鸡精 白糖 白醋 蒜末 蚝油
5.加入小米辣 香油 搅拌均匀
6.盛入盘子里撒上芝麻就可以了
小贴士:
瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐,这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿 口感更爽脆
焯水后要迅速过凉水,这样才可以更好的保证瓜皮的脆感
焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分,要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁
糖醋瓜皮
食材明细:
主料::瓜皮适量,
辅料::番茄酱适量,
糖醋瓜皮的做法步骤:
1.瓜皮去除外皮以及内瓜瓤!
2.切片放入盐水浸泡10分钟!
3.清炒后加入番茄酱勾芡汁。
美味家常菜-------炒三丁
食材明细:
主料::土豆两个,鸡胸肉200克,胡萝卜一段,
辅料::青红椒各一块,
配料::葱姜蒜末适量,豆瓣酱适量,盐适量,花生油适量,生抽适量,
美味家常菜-------炒三丁的做法步骤:
1.原材料
2.将土豆、胡萝卜、鸡胸肉分别切成丁
3.青红椒切成颗粒状
4.将土豆、胡萝卜煮到八成熟
5.土豆、胡萝卜捞出沥干水分
6.鸡胸肉用少许盐和生抽腌制一下
7.锅内放油爆炒鸡丁,铲起待用
8.锅内放油爆香葱姜蒜末
9.放入青红椒、豆瓣酱爆炒出香味
10.放入土豆、胡萝卜炒熟,放少许盐炒入味
11.倒入鸡丁,翻炒均匀,出锅
瓜皮蒸饺
食材明细:
主料::西瓜皮适量,蚝油适量,蔬菜精适量,香油适量,五香粉适量,盐适量,
辅料::木耳适量,粉丝适量,洋葱适量,鸡蛋2个,姜适量,
瓜皮蒸饺的做法步骤:
1.准备食材。
2.西瓜取皮去瓤。
3.去掉瓜皮外硬皮。
4.瓜皮擦丝,撒盐。
5.洋葱切丝。
6.炒鸡蛋、瓜皮碎、洋葱碎、木耳碎、粉丝碎、姜末,拌入所有调料。
7.拌好的馅儿。
8.烫好的面。
9.擀好的皮。
10.蒸锅添加凉水,摆好蒸饺,开蒸。
11.水开后十分钟,关火起锅。
简单美味三丁肉末面/米粉
食材明细:
主料::胡罗卜2个,马铃薯1,西葫芦1,肉末半磅,
辅料::蒜粒适量,蘑菇适量,
配料::祁县豆瓣酱适量,料酒适量,
简单美味三丁肉末面/米粉的做法步骤:
1.蔬菜洗净
2.蘑菇洗好,待用
3.料酒备好,待用;大蒜两瓣,切成粒,待用;取出祁县豆瓣酱,待用
4.肉末调入生粉和料酒
5.胡罗卜,马铃薯和西葫芦,切丁,待用。
6.中火热油锅,将切好的蒜先入锅爆香;添加胡罗卜;入祁县豆瓣酱,热到豆瓣酱有红油出来时,入剩下的所有蔬菜丁和肉末。翻炒至熟。若怕太干,可以加点点水。
7.另用砂锅煮沸水,下米线;煮二十分钟后盛出,控干
8.最后,将米线同上述已经煮熟之蔬菜丁肉末料拌在一起,就是一碗香喷喷的营养拌米线咯
小贴士:
如果不喜欢米线的话,也可以用面条代替米线哦;祁县豆瓣酱本身已经富含盐份,所以不需要添加多余的盐
感谢您阅读“97美食网”的《美味瓜皮丁》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爽口瓜皮丁专题,希望您能喜欢!