“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?以下是由小编为你整理的《西瓜皮能吃?西瓜皮美味食谱不可错过哦!》,更多信息请继续关注本网站。
西瓜皮能吃?西瓜皮美味食谱不可错过哦!
西瓜皮能吃?
吃完后的西瓜皮可不要浪费哦,好好的利用,它还能够成为我们餐桌上的一道亮丽的菜哦,西瓜皮的吃饭有多种多样的,不仅如此,还能够美容养颜的哦,那我们千万不要浪费哦,心动不如行动,那我现在给大家简单的介绍下西瓜皮的各种做法,喜欢的话可以亲自试一试哦。
西瓜皮美味食谱不可错过哦!
西瓜皮丁粥
将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮盯洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克,先用旺火煮沸,再改小火煮约15分钟,最后用盐、香油调味,也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。
西瓜皮果汁
将西瓜皮的绿衣削干净,然后放入榨汁机里榨成果汁,然后放入适量的其它的果汁搭配,加入适量的糖,那肯定是非常的美味,清热解暑、味道相当不错哦。
爆炒西瓜皮
取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤;小心片去绿皮;将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,然后冲水滤去盐分,挤干水分;青红椒切丝,大蒜拍扁,香葱洗净切成葱花;锅里加入适量油烧热,倒入青红椒、大蒜爆炒1-2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2-3分钟,加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。
西瓜皮干烧肉
把西瓜皮切成薄片,放在太阳下曝晒,让其迅速失去水份,变成瓜皮干。将晒好的瓜皮干收集起来,存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之时,将其与肉放在一起,做一碗热腾腾的瓜皮红烧肉。
凉拌西瓜皮
炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块,用少许食盐拌腌二至三小时,沥去盐水,加酱油、醋、麻油等佐料伴食,是清凉爽口的凉拌菜。
西瓜皮排骨汤
西瓜皮洗净,削去翠衣,切块成丁备用;排骨洗净,加入水中焯掉血水备用;锅内放入8碗水,大火煮沸后,加入排骨,文火煮40分钟;放入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分钟,加少许盐调味即可。
西瓜皮蛋汤
西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤,切细条。将番茄切成片。把鸡蛋打散。锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
西瓜皮炒肉
厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水份备用。猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
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爆炒西瓜皮
食材明细:
西瓜皮600克,大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克
爆炒西瓜皮的做法步骤:
1.将西瓜皮洗净,削去硬皮,切成西瓜皮片。
2.将水烧开,放入西瓜皮片,待水再开时捞出西瓜皮。
3.锅中放植物油烧热,先炒葱姜末,接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮,翻炒到入味,淋上香油拌上味精即成。
小贴士:
西瓜翠衣就是西瓜皮。有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了,实为可惜,西瓜皮不仅具有解暑消热,开胃生津,美白皮肤的作用,而且因其含糖量不多,适用于各类人群食用。
西瓜皮酱菜
食材明细:
西瓜皮1000克,盐,酱油,蒜,白糖,生姜各适量。
西瓜皮酱菜的做法步骤:
1、西瓜皮去外皮后,晾晒半天,再用盐腌半天,滗掉腌出的水分。
2、西瓜皮放在干净的瓶子里,放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精,酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来,拌麻油即可。
贴士:西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美,且干净,可放心吃。
酱西瓜皮
食材明细:
西瓜5000克,羊油250克,甜面酱375克
酱西瓜皮的做法步骤:
小贴士:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
蜜饯西瓜皮
食材明细:
西瓜皮。
蜜饯西瓜皮的做法步骤:
1.选料:选用皮肉厚,干净的新鲜西瓜皮。
2.制坯:将西瓜皮用清水彻底淘洗干净,捞出后沥干浮水,用刀除去外表皮和瓜瓤。按4×1.5×1.5厘米的规格切制成瓜条。
3.漂洗:在大缸中配成浓度为0.1%的柠檬酸水溶液,将切好的瓜条倒入缸内,浸泡30分钟左右捞出。
4.煮制:取白砂糖入锅加入清水,煮沸溶化配成浓度为波美22度的糖液,再加入3%的葡萄糖,用文火烧开撇去浮沫,把切好的瓜条倒入,上下翻搅使其吸糖均匀。待煮沸后,再将配好备用的糖液(浓度为50%)分3次加入锅内使糖液的浓度达到波美28度,再煮沸20分钟左右即可离火。然后一起倒入缸中,浸泡24小时。
5.烘制:将浸泡好的瓜坯捞出,沥净糖液,摊放在烘盘上放入烘房烘制,烘房温度控制在40~50℃,烘制12小时后即可移出烘房,冷却待用。
6.再糖渍:将浓度为90%的饱和糖液入锅中即可离火。搅拌均匀后,浸泡12小时左右,取出干燥即为成品。
炒西瓜皮
食材明细:
西瓜皮500克,香干50克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,料酒5克,大葱5克,香油5克,花生油15克
炒西瓜皮的做法步骤:
1. 将西瓜皮去掉绿皮洗净切成粗条,放入少许精盐腌制后挤干水分;
2. 香干切成粗条;
3. 葱切丝;
4. 油热后煸炒葱丝出香味,放入西瓜皮条、香干条炒匀调味收汁,淋入香油即可。
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