食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“香椿拌黄豆怎么做 ”,欢迎你的品鉴！
昨天是三月初八。三月八，吃椿芽，从古至今，春吃香椿的习俗一直延续不断。宋代《图经本草》中载有椿木实而叶香，可啖；明代《农政全书》认为香椿：其叶自发芽及嫩时，皆香甘，生熟盐腌皆可茹。
前几天上了一道香椿拌豆腐，其实香椿豆也很好吃：同样切成细末的香椿芽，与煮烂的黄豆加盐拌在一起，是佐酒的很好的小菜。黄豆耐嚼，伴着香椿芽的幽香，越嚼越香。聆听着春天的脚步，沐浴着温和的春阳，品着香椿的鲜美，这次第，怎一个醉字了得！
【香椿拌黄豆】三月八，吃椿芽
食材：香椿、黄豆；
香椿拌黄豆怎么做
1、黄豆洗净，提前泡半天以上，中途换水两三次；泡好的黄豆冲洗一道，再加适量的清水，用电饭煲焖煮半小时以上；煮软的黄豆捞出，沥干水份备用；黄豆水可以加一点白糖直接饮用；
2、香椿去掉老梗，洗净，在放了盐的沸水中焯烫至颜色变鲜绿，立刻捞出，在凉水中冲洗片刻，沥干水份，剁碎，与黄豆搅拌在一起，用生抽、盐腌制半小时以上，即可食用。
香椿是药食同源的典范，古人很早就将香椿入药治病了。
祖国医学认为，香椿芽味苦性温，具有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、固精壮阳等功效。《唐本草》载：椿芽煎水洗治疮疥。《本草纲目》中载：取椿叶心捣汁涂之，可以治白秃。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
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香椿拌豆腐怎么做
香椿买回来我一般都是炒鸡蛋或者炸香椿鱼儿，这次尝试了一下香椿拌豆腐。
清爽的豆腐因为有了香椿的加入，顿时有了不一样的味道，
香椿独有的味道，每一口都深深的刺激你的味蕾，让你再来下一口。
而且这道菜做法非常简单，只要把两种主料汆水，用自己喜欢的调料拌一拌就好了。
香椿拌豆腐
原料：豆腐两小块、香椿一小把、红椒少许、盐一小勺、白糖少许、生抽少许、芝麻油一大勺
香椿拌豆腐怎么做
1、豆腐切小丁，香椿去老梗洗净
2、红椒只要一点点切碎，拿来点缀，增加味道用的
3、锅里水开以后放一小勺盐，下豆腐汆烫2分钟，这样一来入味，二来去豆腥味
4、豆腐捞出沥干备用
5、香椿汆一下立刻捞出切碎
6、把豆腐装入碗里，放入香椿末
7、加一小勺盐，少许白糖，适量生抽，一大勺芝麻油调味
8、把所有的材料轻轻拌匀，最后撒入红椒粒就可以上桌了
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
简单香椿拌豆腐怎么做
现在我心里还保留着对初春第一把香椿芽的兴奋期盼，但是在食用方法上却更倾向于清淡，所以，香椿炒鸡蛋吃得少了，咸鸭蛋黄拌香椿碎也是偶尔尝一下，最经常吃的，就是把香椿和嫩豆腐撒点盐和香油拌一拌，最是原汁原味的清香爽口，食材原本的香气最大程度地散发出来，可以尽情品味初春赐予的美好。
香椿拌豆腐
主料：香椿芽50g，嫩豆腐150g
辅料：葱适量
调料：盐半小勺，香油数滴
香椿拌豆腐的做法
1.香椿芽洗净，入开水烫至变成翠绿色
2.捞出过凉水
3.将香椿芽沥干水分，切成碎粒
4.嫩豆腐切成小丁
5.葱切葱花
6.所有食材放在一起，撒入盐，滴入几滴香油，拌匀即可食用
香椿拌豆腐的做法小贴士
这道菜，吃的就是食材本身的味道，有半勺盐和几滴香油做调味料就足够了。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香椿拌黄豆的做法
材料：
香椿一小把，黄豆100克，盐，香油，醋，，
香椿拌黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，香椿洗干净，黄豆提前泡好。
步骤2，锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可。
步骤3，锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。
步骤4，把香椿切碎。
步骤5，把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
黄豆芽拌香椿
食材明细：
主料：：黄豆芽300克，香椿200克，大蒜适量，
辅料：：香油1勺，盐少许，
黄豆芽拌香椿的做法步骤：
1.黄豆芽1盒300克，香椿200克，大蒜适量。
2.香椿摘洗干净。
3.焯水30秒。
4.过凉。
5.黄豆芽去掉老根，摘洗干净。
6.开水烫一下就捞出来。
7.过凉。
8.黄豆芽攥干备用，香椿切碎备用。
9.切点蒜末，放点食盐，加1勺香油。
10.搅拌均匀就可以了。
香椿炒鸡蛋怎么做
去菜市场时，看到嫩嫩的香椿芽，虽然知道是大棚蔬菜，但还是有春天就快来了的感觉。天天都是大鱼大肉，今天来个素气一点的，简单一点的，还有一点春天的清香的香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋
材料：香椿适量、鸡蛋5枚、盐，料酒
香椿炒鸡蛋怎么做
1、香椿洗净
2，把香椿放入沸水中焯一下再捞出放入冷水变凉，捞出过凉挤出水分切块。
3，将鸡蛋磕入碗内，加入香椿块、盐、料酒，搅拌均匀。
4，起油锅烧至七成热，倒入搅拌均匀的香椿蛋液
5，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可
美食小提示
1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色。
2、香椿芽以谷雨前为佳。应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
3、香椿宜烫后吃。有资料表明，每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量，容易使人发生亚硝酸盐中毒。试验结果发现，用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克，而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克。试验还证明，用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香椿黄豆
每年春天，总会变着各种方法吃些时令的新鲜香椿芽，今年也不例外，今天就用自制的香椿酱，拌一个鲜香十足佐餐的小菜吧。
春天里少不了的佐餐小菜香椿黄豆
原料：干黄豆、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、香椿酱
香椿黄豆的做法
1、将干黄豆洗净，放入清水中泡6-8小时，至黄豆粒涨发；
2、锅中加入足量水和泡好的黄豆，再加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶；
3、大火煮开后，转中小火再煮20-30分钟；
4、捞出煮好的卤黄豆，晾凉后放入冰箱冷藏；
5、将冷藏后的卤黄豆加入香椿酱，拌匀即可（香椿酱与卤黄豆经过冷藏口味最佳）。
香椿黄豆食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
蟹黄豆腐怎么做
别有风味蟹黄豆腐
天气变冷，经常吃点热乎乎的豆腐，既有营养，又能温暖身体，是件非常惬意的事情。我们家人都很喜欢吃豆腐，所以，它在餐桌上出现的频率很高。既然经常吃，就要变着花样，这样就不会吃腻。家里正好还有咸鸭蛋，就做了蟹黄豆腐，别说，味道还不错。
蟹黄豆腐怎么做
1、豆腐切成小块，放淡盐水里浸泡一会。
2、咸鸭蛋，取出蛋黄。
3、炒锅预热，葱姜爆锅。
4、放入咸蛋黄，小火烧至起泡。
5、倒入适量水淀粉。
6、适量盐调味。
7、倒入豆腐。
8、中火烧至收汁，放入适量香菜或者葱花即可出锅。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《香椿拌黄豆怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿怎么做好吃专题，希望您能喜欢！