没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的巧克力奶酪纸杯蛋糕，感谢您的参阅。
这个纸杯蛋糕的口感特别的柔软，虽然用的是黄油，但是因为有大量的巧克力液的加入，使得这款黄油纸杯蛋糕口感非常的松软。我超爱巧克力口味的一切糕点，再搭配上奥利奥口味的奶酪顶馅，真的很不错。我觉得比淡奶油口感更配，不会有跳戏的感觉，都是浓厚顺滑的口感。整个面糊的制作过程，我都是用厨师机完成的，然后我在旁边看极限挑战，哈哈。
巧克力奶酪纸杯蛋糕
材料：蛋糕糊部分：黄油100克、细砂糖80克、低筋面粉100克、65%可可脂黑巧克力100克、牛奶1大勺、鸡蛋90克、泡打粉1小勺
馅料：奶油奶酪250克、细砂糖100克、奥利奥饼干碎适量、奥利奥饼干适量
巧克力奶酪纸杯蛋糕的做法
1、把软化的黄油和细砂糖放入厨师机的搅拌桶中，开3档搅拌；
2、直到颜色变浅，细砂糖融化；
3、分5、6次加入鸡蛋液，继续3档搅拌，直到完全吸收；
4、加入已经过筛的低筋面粉和泡打粉，1档低速拌匀，无干粉即可；
5、加入融化成液体的黑巧克力，再次搅拌均匀；
6、把面糊装入裱花袋中，挤入模具中，大约七分满；
7、烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟；
8、取出后冷却，开始做表面的馅料：把已经室温软化的奶油奶酪放入厨师机的搅拌桶中，加入细砂糖，3档搅拌均匀；
9、加入一些奥利奥饼干碎，再次搅拌均匀，直到体积蓬松，状态细腻光滑；
10、把打好的馅料装入已经放入菊花嘴的裱花袋中，挤在冷却的巧克力蛋糕上面；
11、最后再插上半块奥利奥饼干和其他装饰即可。
牛奶可以直接通过防溅盖所带的投料口加入，非常方便，有了防溅盖，打发淡奶油的时候就不怕溅的到处都是啦。
巧克力奶酪纸杯蛋糕小贴士
1、纸杯蛋糕，尤其是黄油类的纸杯蛋糕，尤其需要一个好用的厨师机来帮忙，因为需要加入大量的鸡蛋，高速的旋转会让黄油和鸡蛋融合的更好。手打有时候你会觉得特别容易油水分离，那是因为你一次加入的液体太多，而搅拌速度又不够。当然啦，液体是不能一次加入太多，尤其是冷藏的液体；
2、我做的奶酪部分，可以从图片看出来，我是没有放入厨师机，那是因为我只做了一半的分量，因为其他的蛋糕我没有夹馅，某人就爱空口吃蛋糕。因为量比较小，就没有用厨师机。厨师机也是有最低搅拌量的，太少的话，底部不太容易搅拌到哦。不过如果按照我方子里写的250克的奶酪的量是可以使用厨师机的哈。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.coM精选阅读
蓝莓奶酪纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：有盐黄油60g，低筋面粉110g，细砂糖110g，泡打粉3g，鸡蛋1个，牛奶62g，蓝莓酱35g，
辅料：：蓝莓奶油奶酪馅40g（黄油），奶油奶酪100g，糖粉40g，蓝莓酱3大勺，
蓝莓奶酪纸杯蛋糕的做法步骤：
1.材料准备，黄油、奶油奶酪软化；烤箱预热180度
2.用电动打蛋器将软化的黄油分次加入细砂糖进行打发
3.分次加入鸡蛋，每次加入打发要均匀，以免水油分离
4.筛入低筋面粉、泡打粉，将面粉混合物与牛奶交替加入黄油混合物里，边放边翻拌
5.加入蓝莓酱并轻轻搅拌均匀
6.将面糊装入裱花袋
7.模具中放入纸托，将面糊平均挤入纸托中
8.将模具放入预热的烤箱内，上下火中层，烘烤20-22分钟
9.烤好的蛋糕冷却待用
10.软化的黄油稍打发
11.分多次加入奶油奶酪搅拌均匀
12.加入糖粉继续搅拌均匀
13.将蓝莓酱加入原味奶油奶酪霜中，并搅拌均匀，然后涂抹在冷却的蛋糕上进行装饰
小贴士：
1、制作蓝莓奶油奶酪馅不宜过度搅拌
2、如用自制蓝莓果酱，需保持酱里的水分，水量不同蛋糕的口感和颜色也不同，建议选用北极蓝野生蓝莓酱，实实在在的果粒
3、用无盐黄油，配方中加入1-2g盐
香蕉巧克力纸杯蛋糕
好久没有做蛋糕了，我的烘焙热情有很大一部分都分给面包了，越来越爱，每个周末都要尝试一下，隔几天不做就手痒痒。但是，作为上班族，周末的时间又实在太珍贵，一边要陪陪孩子，一边还想做做美食，还要考虑去超市采购东西，几件事掺和下来，周末的两天比上班还要累，但说心里话，真的是累并快乐着。我也喜欢累着，也享受这种累的过程，希望能经历这些过程，让自己的厨艺、身心都成长起来。
烘焙是很磨练人的一件事，可以打磨我的耐心，我是个急性子，通过烘焙，让我学会了遵守规则，学会按步操作，更学会了等待。把准备好的原料放进烤箱，等待，让烘烤、时间将其慢慢的变成想要的样子。这个过程开始的时候焦急而充满期待，渐渐地，做的多了，我学会了淡然，不疾不徐，让时间去改变它原来的样子，变得更美好，更有生命。
适合上班族，省时省力的【香蕉巧克力纸杯蛋糕】
食材：巧克力蛋糕预拌粉1盒250g，鸡蛋3个，牛奶40ml左右，植物油70ml，中等香蕉一根。
香蕉巧克力纸杯蛋糕的做法
1、将鸡蛋敲进容器中，加入植物油和牛奶液、用蛋抽搅打均匀。
2、倒入巧克力预拌粉，继续搅拌均匀，让预拌粉、牛奶、鸡蛋和植物油充分融合。
3、在面糊中加入碾好的香蕉泥，搅拌至面糊均匀。
4.将面糊装入裱花袋，依次倒入模具中。
5.烤箱预热180上下火烤制20分钟左右至烤熟即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
食材大全《巧克力奶酪纸杯蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了巧克力纸杯蛋糕专题，希望您能喜欢！
