食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了炒小米饭，欢迎阅读，希望对你有帮助。
上一份报告中介绍了小米的基本情况，这种小米生长期是长达150天，快半年了。这么长的生长期。所以它是粒粒饱满、瓷实。说是粥要煮40分钟，我今天是做的米饭，我用的是压力锅，所以没有那么长时间，总的感觉是做出来的小米饭还是不错的。
小米又名粟，古代叫禾。中国北方通称谷子，去壳后叫小米。它原产中国，这可是咱自己的农作物，不是泊来品。它在我国约有8千多年的栽培历史。小米的抗旱性很好，小米还能用来做醋、酿酒之类的，但是这么好的生态小米最好还是直接食用，要不太可惜了。小米的营养价值很高，所以小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益，而且钾这个元素以前不是很再意，后来发现钾要是缺乏那人就老是没有力气。看来是任何元素都不能少。这样才健康。
以前也就是炒大米饭，还没有炒过小米饭呢，我想用这么好的小米做炒小米饭应该很好吃。经过试吃的确不错。
小米倒出来一看果真是粒粒饱满，并且干净。
炒小米饭
主材：小米200克
辅材：猪肉50克、蘑菇适量、胡萝卜适量、豆角适量、生菜叶一片，葱适量、生抽适量。
炒小米饭的做法
1、将小米直接入锅
2、加入水，我加的多点，因为我喜欢软的，所以水可以根据自己的情况来加。这时就盖上锅做米饭就行了。
3、准备点瘦肉丁
4、准备点葱花
5、将豆角、胡萝卜、蘑菇切成丁
6、取煮锅加水，水开了放点盐，然后把准备好的蔬菜丁入锅焯好。
7、炒菜锅加油
8、油好后放入葱花和肉丁煸炒一下
9、这时放入焯好的蔬菜
10、现在加入适量的盐
11、加入适量的生抽
12、现在可以加入做好的小米饭了煸炒均匀就可以了。
13、出锅装盘时在盘上垫一片生菜叶。
这样一份炒小米饭就做好了。我放了很多种蔬菜，多吃蔬菜很健康。
现在大家都很注重健康饮食了，不光粮食要生态的，蔬菜要有机的，只有这那才能保停证身体健康。
当然能自己动手做出来的美食那才是健康的。
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小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
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香炒小米饭
食材明细：
主料：：小米150g，牛肉50g（猪肉），胡萝卜20g，洋葱20g，
辅料：：料酒5g，盐5g，生抽5g，鸡精3g，香油3g，
香炒小米饭的做法步骤：
1.洋葱，胡萝卜切粒备用
2.肉切成小粒备用
3.搅打均匀，让每粒小米沾上蛋液
4.小米饭在蒸的时候加点食用油便于小米饭松散开，蒸好的小米饭加入两个鸡蛋
5.锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，
6.下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，
7.洋葱和胡萝卜断生后盛出备用
8.再起锅，放油，待油热下入小米饭
9.下入锅后，中火炒制，用筷子快速搅拌，使其受热均匀，炒至干松利落，粒粒分明
10.下入之前炒好的肉粒洋葱等，翻炒均匀，加盐，鸡精，香油出锅
11.出锅装盘
南瓜小米饭
食材明细：
主料：：南瓜一整个，小米适量，大米适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，
南瓜小米饭的做法步骤：
1.食材：小南瓜、小米、大米、植物油、盐
2.小南瓜顶部切开、去掉瓤。
3.小米、大米浸泡半小时；加入适量水，盛入南瓜盅中；加入适量盐、植物油，上锅蒸蒸熟。
4.加入适量盐、植物油，上锅蒸蒸熟。
5.美味可口的南瓜饭出锅了
荞麦小米饭
食材明细：
主料：：大米200克，荞麦40克，
辅料：：小米40克，
荞麦小米饭的做法步骤：
1.食材准备
2.荞麦冲洗干净后用水浸泡两小时。
3.大米和小米洗干净倒在一起拌匀。
4.加入浸泡好沥水的荞麦，拌匀。
5.放入锅子内胆，然后再放入蒸饭的甑子，再放入甑子里的小滤网，将拌匀的米粒倒进甑子里。
6.加纯净水，水量不要超过米平面1cm，这样蒸的饭口感好。
7.接通电源按蒸饭键，22分钟蒸熟后再焖5分钟。
小贴士：
为什么是蒸饭？
因为虽说加的水已经到了米平面，但是在烹饪过程中，冲洗掉米表面的淀粉后，米汤水会被分离到底部的米汤盒里，然后米饭在滤网上蒸熟的。
脱糖电饭煲是在煮饭的过程中，通过多层过滤，将大米表面的淀粉分离了出去，从而降低米饭中的糖。
干贝芦笋炒小米饭
干贝芦笋炒小米饭
原料：小米饭1碗，芦笋100克，红椒半个，豆干2块，蟹味菇50克，干贝20克
调料：盐1/2茶匙（2克）
干贝芦笋炒小米饭的做法
1.芦笋削掉根部的硬皮，斜切成小段；蟹味菇，红椒，豆干切成同样大小的丁；干贝用水泡发后，撕碎。
2.锅内倒油，油热后放入蟹味菇，翻炒几下后放芦笋，豆干和干贝碎，炒1-2分钟后，倒入熟的小米饭，继续翻炒1分钟，炒到小米饭颗粒分明，干松有弹性。
3.加入盐，红椒丁，炒匀就可以了。
干贝芦笋炒小米饭的做法小贴士
1.小米饭单独吃口感有点儿粗糙，但做成炒饭却是粒粒分明，你可以试试看哦。
2.小米饭不吸油，所以这个炒饭不要放太多油哦，这样更健康。
3.除了干贝，芦笋，你还可以搭配其他的食材，越丰富越好，但是别选水分太大的。
4.干贝本身有咸味，如果你口味比较淡，不放盐也行哈。
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干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
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