食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了图解糯米蛋的做法大全 教你怎么做糯米蛋好吃，欢迎阅读，希望你能喜欢！
又是一年端午到，包粽子、吃粽子这个传统习俗自然是少不了的，有朋友说自己包不了粽子，那也没关系.
今天，就与大家分享一种不用包棕子的新吃法糯米蛋，有米、有肉、有香菇（也可以配红萝卜等蔬菜），吃一口，粘糯的米中不但有肉的浓香，还有蛋黄油润的、沙沙的咸香，美妙极了！
糯米蛋的做法一
原料：糯米半小碗、腊肠半根，香菇3个，生咸鸭蛋6个、生抽、老抽、白胡椒粉少许
糯米蛋的做法
1.糯米洗净，提前用清水浸泡4小时以上；
2.将腊肠和香菇切小丁，备用；
3.锅中加入腊肠，小火煸出油，再倒入香菇丁煸炒；
4.加少许生抽、老抽、白胡椒粉，调味后拌匀，关火；
5.泡好的糯米控干水份，放入容器中，加入炒香的腊肠香菇碎拌匀，备用；
6.生咸鸭蛋洗净，轻轻磕开蛋壳顶端，用手慢慢把蛋壳拨开一个小洞（也可以用剪刀翦成规则的小孔）；
7.将蛋清从小洞中尽量倒干净，蛋黄留在壳内；
8.把拌好的糯米馅小心的装进蛋孔内，并边装边轻轻的摇晃蛋壳，使糯米均匀，装至与口部持平即可（不用太满，糯米蒸熟还会膨胀）；
9.将蛋口用锡纸包住，放入蒸锅中，大火烧开，中小火蒸50分钟即可。
小提示：
1.米的浸泡时间不能少于2小时，也可以头一天晚上泡，第二天早上起来做；
2.除了糯米外，配料中的肉和菜可以根据自己的喜好，比如也可以用五花肉、火腿、红萝卜、青豆等随意更换；
3.装米时不用装的太满，否则糯米蒸熟后会膨胀溢出；
4.蒸的时间不能少于50分钟，不然没熟不好吃的；
5.由于生抽、老抽、咸蛋本身就有咸味，所以做的过程中不用加盐；
6.蛋口用锡纸包住，底部不收拢，正好可以让蛋直立在蒸锅中，以免蒸的时候米和汤汁留，破坏整体造型。
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糯米蛋的做法二
材料：咸鸭蛋、糯米、香菇、青豆、五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖
糯米蛋的做法
1、糯米洗净提前一天用水浸泡，水要高过糯米；
2、五花肉切碎，放锅里加料酒、生抽、少许老抽、白糖炒香（不炒也可以用这些佐料提前腌制数小时）；
3、糯米加入青豆、香菇（干的洗净切碎）、五花肉拌上生抽、老抽、少许盐搅拌均匀；
4、咸鸭蛋在底部挖个洞，倒出蛋清，把糯米料塞进去，塞的过程可以用手指轻轻往里按一下，这步一定要小心别压破蛋壳；
5、填好料就用锡纸包好，简单包一层不漏出米粒即可；
6、放压力锅里隔水蒸40分钟左右。
糯米蛋食材搭配小提示
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荷香糯米鱿鱼卷的做法 图解怎么做荷香糯米鱿鱼卷
国庆七天假，小宝回来，掐掉来去2天，还剩5天，然后两天同学聚会，两天跟我们外出活动，一天小儿子一家来吃饭，假期就这么一闪就过去了，计划给他做的美食都没机会做。
早茶吃的荷香糯米鸡，不满足啊，再做荷香糯米鱿鱼卷
我家的蒸笼个不大，挑的鱿鱼也是中等个的，垫底想到以前在湖北摘的荷叶，蒸糯米食物时总想到用它，拿出一张来清洗泡上，最后的成品一如看得见的美味。
荷香糯米鱿鱼卷
材料：冰鲜鱿鱼三条，糯米，瑶柱，虾米，香菇，香菜，酱油，葱，生菜，姜末
荷香糯米鱿鱼卷的做法
1、糯米洗后泡水半小时左右，上笼隔水蒸熟备用，冰鲜鱿鱼去内脏，撕去表面的薄皮洗净备用
2、干香菇泡软后洗净切小粒，瑶柱用清水泡后稍扯成小块，虾米用清水泡后切大粒，香菜洗净，把香菜茎部份切碎，叶放一边备用。
3、锅里放少少油，下瑶柱、虾米、香菇粒炒香
4、倒入蒸好的糯米饭炒匀
5、加入适量酱油炒匀后关火，放入生姜末和香菜粒拌匀。
6、糯米饭馅料就做好啦，就这么尝了一口，香呀
7、拿一条洗好的鱿鱼，往里塞入糯米饭馅料，压紧，松了的话切开会散，最后用牙签扎住收口
8、蒸笼底铺上荷叶，再撒上多余的糯米饭，加些生菜垫底
9、把填好料的鱿鱼整个放在笼里，鱿鱼须也摆边上，再撒上些葱丝，姜丝，香菜叶，蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。
10、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了
荷香糯米鱿鱼卷食材搭配小提示
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
黄金糯米蛋的做法
最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
糯米300g，咸鸭蛋15个，香菇20g，腊肠20g，虾仁20g，老抽1勺，生抽适量，，
黄金糯米蛋的做法的做法步骤：
步骤1，糯米和香菇泡一个晚上
步骤2，糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时
步骤3，把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用
步骤4，用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用
步骤5，鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用
步骤6，用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以
步骤7，填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好
步骤8，高压锅里放入蒸架，加入少量水，放上包好锡纸的蛋，一锅刚刚好放13个
步骤9，用高压锅压50分钟左右即可（因为买的糯米不好，蒸不软，所以时间比较长，你们可以蒸30分钟即可）
步骤10，软糯流油黄金糯米蛋
红枣糯米蛋
食材明细：
主料：：五花肉250克，红枣10个，糯米200克，白糖70克，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，
红枣糯米蛋的做法步骤：
1.备食材
2.红枣去核，肉剁成肉泥，取蛋壳，咸蛋也行去蛋白留蛋黄
3.糯米用清水泡半天泡软
4.放进红枣丁
5.放进肉，辣椒粉，糖，喜欢吃咸甜味的放一点点盐
6.拌匀，酿进蛋壳里，用咸蛋黄更好吃
7.包上锡纸
8.放进电压锅里
9.隔水蒸，调至肉档高压
10.剥一个看看好香糯
小贴士：
糯米先用清水泡软，用咸蛋黄更好吃
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