没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“腐衣糯米卷”，相信能对大家有所帮助。
腐衣里面包的主料是糯米，我提前将糯米煮熟，然后再用油把香菇培根等配料炒香，加上调味品后放进糯米中，拌匀用腐衣包起来，再下锅煎熟就可以吃了
这东东可以一次性的多做点儿，现吃的用油煎一下，多出来的部分就放进冰箱里冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来一煎就OK了
有料又软糯的腐衣糯米卷
材料：糯米、腐衣、蒜、培根、干香菇、香葱、盐、生抽
腐衣糯米卷的做法
1、糯米洗净加水入电饭煲中煮熟，干香菇用清水泡发
2、腐衣过一下水后赶紧捞出
3、配料切好备用
4、等糯米饭煮好后，锅中放油，下蒜末、培根、香菇加盐炒香
5、将炒好的配料连同香葱一起倒入糯米饭中，淋入少许生抽充分拌匀
6、腐衣平铺在玷板上，将拌好的糯米铺在上面
7、用腐衣将糯米包裹起来后切掉多余的腐衣一会儿继续包
8、包好的糯米卷用刀切断
9、下油锅煎制两面金黄即可
腐衣糯米卷的做法小提示
1、腐衣不要泡，只用清水过一遍就好，要不腐衣在包裹的过程中容易有破
2、糯米放入腐衣中时只用包裹一次就可以了，因为糯米有粘性不用担心它会漏
3、卷好糯米卷切的时候下手要快，要不容易切散
4、一次煎不完的卷可以冻起来下次再做
一张腐衣可以包好多的糯米卷，虽然看起来很薄，但做的时候却不容易破，所以尽管放心，如果有点儿破油的话就再包裹上一层腐衣即可
糯米中加了香菇和培根，很香很软糯，一家老小都挺爱吃的哈，不过糯食吃多了不好消化，一次吃一到两块儿就好啦，千万别贪嘴喔
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
97Msw.com相关知识
腐皮糯米卷
原先计划腊八节给大家做腊八粥，事到临头我又改主意了。主要腊八粥太简单了，其次是，我们的摄影师大人开口了，说想吃腐皮卷。腐皮卷是在腐皮中包上馅料，再过油炸酥。炸香的腐皮吃起来声响如铃，所以有的地方又称之为响铃。
传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅，多吃几个，难免发腻。所以这次我把肉馅换成了糯米，糯米和香菇肉末一起煮熟，又香又糯，再裹进腐皮里，下油锅煎得酥脆，就成了这道腐皮糯米卷。
我第一次吃腐皮糯米卷，是在潮州街头的路边摊。我对糯米制品从来没有抵抗力，在一排的小吃堆里，几乎一眼就相中了它。一口咬下去，腐竹皮香酥，糯米饭软糯足料，中间还有香脆的花生粒，当地人也管它叫卷煎。第二天又特地拐了十几条街，再去吃了一卷~
想吃呢也不用跑去潮汕那么远，在家做就非常简单。把喜欢的食材和糯米一起扔电饭锅煮熟，掏出来包进腐皮里，下锅煎香就可以了。一次还可以多做一些放冰箱，早上起来下锅一煎，就是一顿丰盛的早餐。
食材也都能轻松买到，腐皮南方小伙伴在菜市场就能买到腐皮了，就是那种薄得有些透明的。北方小伙伴可以网上买，除了用来做腐皮卷，平时用来打火锅也是很棒的~
材料：
主料：糯米适量，香菇适量，
辅料：猪肉适量，豆皮适量，料酒适量，生抽适量，
腐皮糯米卷的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 温水泡开香菇，切丁，猪肉剁成肉末，糯米洗净在清水泡三十分钟备用。
3. 下油热锅，放入肉末、香菇炒香，下酱油、料酒，翻炒均匀。
4. 糯米饭放入电饭煲，放入炒好的肉末香菇，搅拌均匀，加水开煮。
5. 糯米饭煲好后，取出，晾凉一会儿。
6. 腐皮摊平，在下端放上糯米饭，卷起。
7. 下油热锅，放入腐皮卷，小火煎至金黄。
8. 用刀切块，摆盘，开吃~
9. 腐皮酥香，糯米饭香糯，还没出锅就等不及要吃。一口咬下去，满足！
中爪腐衣
食材明细：
虾米25克，油皮300克，鸡胸脯肉25克，火腿15克，小葱25克，盐2克，黄酒10克，猪油(炼制)30克
中爪腐衣的做法步骤：
1. 将大海米洗净，放在碗内，加黄酒和水150毫升，上笼蒸至酥烂取出，捞起海米，汤汁去沉渣留用；
2. 鸡脯肉洗净，煮熟，切成丝；
3. 熟火腿均切成丝；
4. 小葱去根须，洗净，切末；
5. 豆腐衣用温水泡软洗净，切成4 厘米长、2 厘米宽的长方片放入锅内；
6. 锅内加入精盐、鸡汤250毫升、熟猪油和蒸大海米的原汤，烧烩5 分钟起锅放在汤盘中；
7. 盘中心放鸡丝，鸡丝上撒火腿丝，再把大海米围着鸡丝撒一圈，上笼蒸10分钟，撒上葱末即成。
小贴士：
1. 海米过大，一剖两半；2. 传统制作，不必着芡。
鸡丝腐衣汤
食材明细：
油皮350克，虾米25克，火腿15克，鸡胸脯肉25克，大葱25克，盐2克，料酒10克，猪油(炼制)30克
鸡丝腐衣汤的做法步骤：
1. 将大海米（虾米）洗净，放在碗内；
2. 虾米加料酒和水150克，上笼蒸至酥烂取出；
3. 捞起海米，汤汁去沉渣留用；
4. 鸡脯肉、火腿均煮熟切成丝；
5. 豆腐皮（油皮）用温水泡软洗净，切成4厘米长、2厘米宽的长方片放入锅内，加入精盐、鸡汤、熟猪油和蒸大海米的原汤，烧烩5分钟起锅放在汤盘中；
6. 盘中心放鸡丝，鸡丝上撒火腿丝，再把大海米围着鸡丝撒一圈，上笼蒸10分钟，撒上葱末即成。
腐衣中芹
食材明细：
腐衣，1块，芹菜，1/2斤，盐，1/4小匙。
腐衣中芹的做法步骤：
(1)起油锅，将腐衣放入锅中，用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。
(2)将芹菜的叶片摘掉，洗净后切成约2.5公分长段备用。
(3)烧热锅子，加入1大匙油，放入芹菜段、腐衣，快速拌炒均匀。
(4)加入调味料及少许水，慢慢焖煮至腐衣变软后，即可盛盘,上桌食用。
雪菜腐衣球
食材明细：
毛豆100克，雪里红80克，竹笙肉70克，豆腐皮数张，凉薯100克，芹菜，50克，素高汤1大杯。A，盐，糖各少许，玉米油50克，B，盐，素鸡粉各半匙，太白粉，麻油各少许，玉米油50克。
雪菜腐衣球的做法步骤：
1、凉薯切丝，雪里红切碎末，竹笙肉切丁，枸杞泡水、洗净，一起入锅煸炒后，放入素高汤1大匙，下A料拌匀，倒进盘中放凉，作为馅料。
2、豆腐皮切成10公分的四方型数张，放入素高汤中浸泡10分钟(使质感滑软)，再沥干水分。摊开每一张豆腐皮，中间放1大匙已经炒熟的素馅做成卵状，将芹菜撕成条状，绑紧腐包，底部朝下，光滑面朝上放好，入蒸笼蒸3分钟，取出扣盘。
加拿大北极虾腐衣卷的做法
油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。用油豆皮包裹食材并下油锅炸制出的食品，在我国可以说是数不胜数。随便掰掰手指，就能说出一大堆：腐皮肉卷、油豆皮菜卷，用油豆皮卷肉做成的素排骨，还有就是在《舌尖》中出现的——鉴真素鸭。今天这道用五花肉丁、北极虾仁，以及各种蔬菜做成的油豆皮卷，口感咸鲜，马蹄脆爽、虾肉紧实、猪肉肥腴。
材料：
加拿大北极虾200克，油豆皮4张，五花肉200克，干葱头50克，马蹄7个，小葱50克，紫皮洋葱半个，五香粉10克，白糖50克，盐6克，地瓜粉150克，面粉150克，鸡蛋2个，二锅头2大勺，食用油300毫升，，
加拿大北极虾腐衣卷的做法的做法步骤：
步骤1，加拿大北极虾生长在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，其中捕捞量最大的国家是加拿大，目前国内市场上卖的最好的北极虾都来自加拿大。
步骤2，将200克加拿大北极虾剥去虾头和虾壳，有虾籽的将虾籽挖出备用。
步骤3200，克五花肉去皮，先切成1厘米厚的片，然后切成1厘米宽的条，切好后放入盆中。
步骤4，干葱头50克，对半切开，然后切成小粒，和五花肉放在一起。
步骤5，马蹄7个去皮，对半切开后泡入水中；香菇100克，洗净后与马蹄一起泡水。
步骤6，香菇去蒂后切成粒，马蹄也切成粒；马蹄不要切的太碎，有些颗粒感，口感更佳；将二者切好后，放入盆中。
步骤7，小葱50克，切成大一点的葱花；紫皮洋葱半个，切成粒，放入盆中。
步骤8，下面开始调味：五香粉10克，白糖50克，盐6克。
步骤9，在盆中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入剥好的北极虾仁和虾籽，倒入地瓜粉150克和2大勺二锅头搅拌均匀。
步骤10，面粉150克，打入一个鸡蛋，搅拌均匀成糊，一会封口时使用。接下来我们开始包虾卷。
步骤11，将油豆皮铺平，在一侧放上一条馅料，一定要包得很紧，然后卷起来，在最后封口的位置，抹上一条刚才调好的面糊，再次包紧即可。
步骤12，干锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，放入包好的豆皮卷炸大约1分钟左右，然后开大火，逼出虾卷中的油分，这样吃起来才不会腻。
步骤13，将炸好的虾卷切成2厘米宽的条，搭配辣酱或甜辣酱即可上桌。
腐卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：笋干适量，
配料：：香菇适量，
腐卷的做法步骤：
1.先将猪肉加笋干和香菇拌好。
2.将腐皮剪好一块块放好， 要包肉的时候记得要沾点水。不然腐皮太干包的时候不会粘。
3.将包好的腐卷拿去炸。要吃的时候再拿来炒。或者红烧。。。各位友友见谅啊。这次少照很多照片。可能有写步骤不齐全。这次补过啦。
腐皮肉卷
食材明细：
肉馅适量，油豆皮适量，鸡蛋适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量
腐皮肉卷的做法步骤：
第1步葱姜切碎备用肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀
第2步加入葱姜拌匀加入一个鸡蛋拌匀，油豆皮裁成长方状备用
第3步在豆皮一端放上适量肉馅，像卷春卷一样卷起顶边用淀粉水封口
第4步锅里放少量的油，把包好的肉卷放入，封口处向下小火煎熟一面，翻面接着煎，两面都煎好，肉卷变脆硬
第5步锅里加入半小碗水，加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油小火收汁，等锅里汤汁收干即可出锅
小贴士：
肉馅里可以加入胡萝卜、木耳啥的，随你喜欢（你懂得的，我想吃的是纯肉滴~~~~）；素食者加入全素馅也是可以的，粉丝啥的~~~都可以；卷肉卷的时候，不要放太多肉馅，以免漏出（我就贪心啊）；肉卷卷好后，用淀粉水或面粉水封口，不容易散开；小火煎肉卷，封口向下，定型后，不容易散开（也可以过油炸定型）；如果想吃脆点的，煎熟后就可以出锅了，想吃入味版的，如我，选择后者。
食材大全《腐衣糯米卷》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了腐衣鱼肉卷专题，希望您能喜欢！