中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的如何做豆沙小南瓜 怎么做豆沙小南瓜，欢迎大家参考阅读。
做这个豆沙小南瓜很简单，用南瓜泥和点糯米面，包上豆沙滚圆了，用牙签压出纹路，插上葡萄干当南瓜蒂，上锅蒸就行了。我觉得，蒸熟的南瓜颜值大打折扣，还是生坯更形象更漂亮。
我用的豆沙是自己炒的绿豆沙，家里的绿豆太多了，在想办法消化。如果你懒得自己炒豆沙，可以直接买成品豆沙使用。如果不喜欢吃豆沙，可以换成其它的馅儿。如果不喜欢吃馅儿，直接蒸成实心的小南瓜也是没问题的。
豆沙小南瓜
材料：南瓜泥120g，糯米粉100g，豆沙适量，葡萄干适量
豆沙小南瓜的做法
1.南瓜蒸熟，压成泥备用
2.加入糯米粉，和成光滑的面团
3.分成每个20g的小份，搓圆备用
4.豆沙搓成每个15g的小圆球备用
5.取一块面团，压扁，放上豆沙
6.收好口，搓圆，略微压扁
7.用牙签压出南瓜纹路
8.插上葡萄干当南瓜蒂，放到油纸上，准备蒸
9.上蒸锅，大火蒸开，改中火10分钟即可
豆沙小南瓜的做法小贴士
1.我用的是长条形的老南瓜，味道更甜，水分更大，就是颜色相对要比小金瓜要暗淡一些。您也可以用小金瓜来做这个小点心，但是因为金瓜的水分要少一些，所以可能需要增加金瓜泥的量，或者和面时添一点水。
2.糯米面团一点都不粘手，所以和面很容易哟。南瓜含水量不一样，所以南瓜泥和糯米粉的用量可能会与我给出的量不一致，请秉承面多加水水多加面的原则，最后能和成软硬适中不粘手的光滑面团即可。
3.将糯米面团压扁成为面皮的时候，在保鲜膜中操作比较方便，不会因为面皮太薄而粘手破碎。
4.蒸的时候要垫油纸或者防粘的屉布，否则会粘到屉布上，影响成品造型。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
97Msw.com相关知识
小南瓜豆沙包
食材明细：
主料：：南瓜250克，
辅料：：糯米粉200克，豆沙馅200克，
小南瓜豆沙包的做法步骤：
1.准备材料。
2.将面瓜去皮，切成小块放蒸锅上蒸熟。
3.趁热用匙子把南瓜按压成泥。
4.将豆沙馅分成30克等量的小剂子。
5.南瓜泥晾凉，加入糯米粉。
6.活成南瓜糯米粉团，醒20分钟。
7.准备蒸笼，放上油纸。
8.将糯米团分成50克的剂子，豆沙馅分成30克的剂子。
9.将糯米团包住豆沙馅，团成圆形。
10.用刀背轻轻的在团好的包子上划几道，顶部加一个葡萄干，南瓜就做成了。
11.把小南瓜放在蒸笼中蒸10分钟，趁热吃。
小贴士：
1 南瓜泥要用蒸的，不能用煮的，煮的水分太多。
2 等南瓜泥凉了再加糯米粉。
红豆沙怎么做
兔子说了最近要做几款点心，其中用到豆沙，所以先自己炒了红豆沙。传统的豆沙讲究洗沙，红豆煮熟以后，用筛网先筛去皮，再用纱布包住反复淘洗，最后留在纱布中的那些就是豆沙，再用糖、油炒，去掉一部分水分，以便保存。现在家庭自制豆沙，也可以不洗沙，直接用料理机把煮烂的豆子打得细腻即可。不知为何，洗沙总让我想起浣纱女，只是此沙非彼纱。
红豆是一种非常好的日常食物，尤其对女性，常吃可以润肤养颜、排毒美容，而且冬夏适宜。而豆沙则是最最常见的甜点内馅，不仅口感好，味道也香，而且营养丰富，所以几乎大家都喜欢。不过兔子一度不喜欢吃豆沙馅的食物，因为外卖的豆沙太甜了，而且太细太黏，让人怀疑不是红豆做的。
最近要做点心，兔子决定不再懒惰，自己动手做豆沙，坚持的原则一是不能太甜，二是必须要有颗粒感，所以用了最简陋的工具和最笨的方法，却也是最省时省能源的环保法。
红豆沙
先来煮红豆：
1.红豆洗净用水浸泡24小时。（因为兔子没用高压锅，所以必须浸泡久一点）
2.浸泡的红豆放入锅中，放入高于红豆半指的水，煮开后关火，焖至温度降至常温。
3.再次开火煮开，关火焖至常温，如此反复5次左右，红豆已经焖得很烂了。（这种做法非常省燃气，而且不用一直侯在灶台边上，每次打开5分钟就可以煮沸，兔子最后一次焖的时间最久，大约有半天的时间。）
豆子煮好了，来炒豆沙吧～
1.把煮熟的豆子滗去多余的水分，放到一个敞口的锅中，加入自己喜欢的白糖量。（兔子放了两大勺）
2.开小火，用铲子边炒边压豆子，同时将白糖与豆子混合均匀。
3.兔子的简陋工具出场：用大号扁平的漏勺按压红豆，这时大部分豆子已经碎了。
4.等到大部分豆子碎了后，再拿一个汤勺，配合漏勺按压，这样做的目的是使豆沙更细腻。
5.开大火，快速翻炒豆沙，等水分蒸发得差不多了关火，晾凉后豆沙会变得更干。（兔子不喜欢太干燥的豆沙，所以保留了一部分水分，而且这样更适合做点心）
这种粗糙口感的豆沙你喜欢吗？能吃到没有全碾碎的豆子，兔子很喜欢～
炒完就空口吃了几勺，自己炒的就是香啊，跟外卖的完全不一样！
这次一共做了两大盒豆沙，晾凉后都用乐扣的盒子装起来了
在炒豆沙之前，兔子还捞起一碗红豆，撒上白糖，准备做蜜豆！
煮红豆的水，兔子用做椰香黑米团子多下来的黑米煮了一碗红豆黑米粥，再浇上一勺炼乳，当早餐了。
兔子想说的话：
1、如果用高压锅煮红豆，可以少泡几个小时，但是豆壳很容易堵住高压锅的气阀，煮的时候要小心，不然很危险。
2、如果想要豆沙更香，可以用一点油来炒，油可以是猪油、黄油，或者没有特殊气味的食用油，不过为了少长胖，兔子没有放。
3、一开始豆沙里的水分还会显得很多，不过晾凉后就会变干很多，干燥的豆沙保存期更久。比较湿的豆沙建议冷藏一周之内，如果吃不完可以放进速冻，做点心之前解冻即可。
4、炒的时候开小火，避免豆沙焦了，因为这是个力气活，所以小火可以给自己更从容的时间，最后如果还太湿，大火收一下水分就好了，如果有不粘锅就最好了。
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
万圣节豆沙小南瓜
食材明细：
主料：：日本小南瓜适量，糯米粉100G，
辅料：：豆沙适量，牛奶适量，
配料：：玉米淀粉100G，砂糖10茶匙，白油30G，巧克力适量，
万圣节豆沙小南瓜的做法步骤：
1.豆沙，糯米粉。
2.玉米淀粉。
3.南瓜去皮挖籽洗干净切块放入微波炉高火叮5-6分钟，部分南瓜籽留着装饰备用。
4.糯米粉 玉米淀粉 砂糖以及牛奶混合搅拌。
5.南瓜稍微摊凉后压成茸备用。
6.南瓜稍微摊凉后压成茸备用 糯米粉 玉米淀粉 砂糖以及牛奶混合搅拌均匀后，放入微波炉高火转5-6分钟。
7.粉团和南瓜放凉后加入白油搓至光滑后放入冰箱冷藏松弛2个小时。
8.松弛的粉团切成均等大小的小块，按平后放入适量豆沙包好。
9.适量巧克力隔水加热溶化，包好的南瓜粉团适当搓压一下整成南瓜样，插入南瓜籽,按照个人喜好用牙签画上眼睛鼻子和嘴巴即可。
怎么做南瓜香豆子扭扭卷 做南瓜扭扭卷有什么小技巧
南瓜做面食不光是颜色好看，口感也是超级棒的，所以南瓜被冠名为天然的面团柔软剂，做面食添加上南瓜保准好吃。就喜欢香豆草的特殊香味，尤其是做成花卷既好看又好吃啊，作为家常主食变换花样才能百食不厌。
南瓜香豆子扭扭卷
原料：去皮南瓜360克、普通面粉500克、鲜酵母8克、香豆子粉5克、盐6克、水250克
南瓜香豆子扭扭卷的做法
1.将南瓜洗净去皮切成小块，放入耐热容器盖保鲜膜，入微波炉4分钟左右，或者直接上锅蒸熟
2.趁热用勺子碾碎成泥
3.酵母先用水化开直接倒入面粉里，放入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状，和面机至光滑后发酵，发至两倍大充满气泡的时候就发好了。
4.发好的面团使劲的揉，将里面的空气排净，要揉的很光滑。
5.擀成宽20cm，厚0.5cm的薄片，表面倒上色拉油用刷子刷匀
6.先撒上细盐，用手抹匀
7.再撒上香豆草粉，将其抹匀
8.从底边开始向上卷起，卷成一整长条，接缝处捏紧
9.用刀切成一个一个的小剂子，大小随心但要均等
10.拿起一个面团向两端拉伸，再向后对折顺势一拧整理成型
11.做好的胚子垫笼屉布放在蒸锅里，饧15分钟
12.饧好的面，用手掂掂，由于充满了空气会变得轻，就可以蒸了。大火开锅，转中小火15分钟关火，在等上3分钟开盖起锅
13.出锅放在盖帘上晾凉
南瓜香豆子扭扭卷的做法技巧
1.蒸馒头也好花卷也好，水的用量是面粉的一半，要想口感扎实点的水还可以少点，花卷要整形太软了整出来的形状不好，所以面和的稍硬点做出的形漂亮
2.面片擀成20厘米宽是因为这个宽度卷起来大小正合适。
3.大火开锅后就要转中小火了，关火后不要急着开盖，闷上3分钟再开盖。
4.鲜酵母用的用量是即发干酵母的2倍，如果没有就用即发酵母4克
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜吐司怎么做
今天上的这款南瓜吐司，水份比较多，所以做出来的面包保湿性很好，虽然出来的成品由于水份充足，孔洞比较多，不过加上南瓜泥，成品非常的柔软，我还专门留了一块放到第三天，吃起来口感依旧是很柔软，而且在面包里加进南瓜，让不喜欢吃南瓜的孩子也偷偷的吃上南瓜了
南瓜吐司
材料：
A:南瓜190克；
B:金像高筋面粉280克，即发干酵母3克，牛奶80克，鸡蛋50克，细砂糖30克，盐4克；
C:黄油25克；
南瓜吐司怎么做
1、将南瓜切薄片，放在碗内，用微波炉保鲜膜蒙上，放进微波炉内加热几分钟（按各家的微波炉功率定时间，南瓜变软熟了即可），再用汤匙将南瓜压成泥。
2、将B材料放进面包机的搅拌桶内，（注意盐和酵母要放在不同的两边，以免盐影响酵母的发酵）。
3、将南瓜泥也放进去。
4、开启揉面功能开始揉面。
5、23分钟后，揉面结束，面团已揉至较厚的簿膜。
6、这时加进软化后的黄油，选择欧式程序，开启面包机开始工作。
7、进入发酵3的程序，面团已经膨胀得很大了。
8、进入最后的烘烤程序，面包烘烤完成。
9、将吐司从面包桶内取出，放凉。
美食小提示
1、南瓜泥也可以加水煮熟，再沥干水份，不过水份会比用微波炉的水份多，所以牛奶要适量的减少一点。
2、由于使用欧包的程序，揉面还是没达到吐司需要的阶段，所以我是面包机的单独揉面功能，先单独揉面23分钟，再选择欧包的程序，这样面团揉到位了，自然面包就会柔软了。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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