食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“四季豆猪肉饺子的做法 如何煮饺子不破皮不连皮不粘锅”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
如何煮饺子不破皮不连皮不粘锅
煮好饺子食谱我有绝招：首先是揉面时加入点盐，这样饺子皮变得结实，不易粘连；煮饺子时再在锅中加些盐，水开后把饺子下到锅里，煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅，头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，这样煮出来的饺子不粘破，不沾锅，非常好吃。
四季豆猪肉饺子煮好了，热腾腾地端上了桌，调味料按家里人口味都准备了，开吃了。
四季豆猪肉饺子
原料：肉馅、四季豆、面粉、姜末、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、香油
四季豆猪肉饺子的做法
1.四季豆放入锅中焯煮，加入少许盐和油；
2.四季豆多焯煮一下，煮制七、八成熟，捞出来切成小粒备用；
3.肉馅中放入适量的盐、花椒粉、姜末、蚝油、料酒和胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌；
4.再加入适量的香油顺着刚才的方向拌均匀；
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5.加入准备好的四季豆粒；
6.再加入少许盐顺着刚才的方向搅拌均匀；
7.面粉中加入少量的盐拌均匀；
8.再加入适量的水将面粉混合成光滑的面团；
9.和好的面团加盖放在一边饧上20分钟；
10.饧好的面团搓成长条下剂子；
11剂子擀成中间厚点，围边薄的圆片，包入馅料；
12.将饺子包好边缘按紧就可以了；
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13.烧锅水，放入适量的盐煮开；
14.水开后放入饺子，轻轻推动一下，就可以加盖煮；
15.再次煮开后加入适量冷水，煮开；再重复二次，不要加盖煮；
16.可以看到饺子全部浮在水面上；
17.好吃的四季豆猪肉饺子就煮好了。
四季豆猪肉饺子的做法小贴士：
1.四季豆不容易熟，吃了不熟的四季豆容易中毒，因此四季豆入馅时先提前焯煮到七、八成熟；
2.调整馅料时注意肉馅加入盐等调味料后要顺着一个方向搅拌，加入点蚝油提鲜；也有人喜欢在肉馅中加入点酱料，黄豆酱或甜面酱也别有一番风味；
3.和面时加入点盐，这样做的饺子不易煮破；煮饺子时在水中加入点盐，也是同样的道理；煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅，头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了。
四季豆猪肉饺子食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
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煮饺子不破皮的窍门--芹菜香干猪肉饺
食材明细：
主料：：面粉适量，全麦粉50克，粘米粉50克，
辅料：：牛奶140克，可可牛奶150克，五花肉适量，芹菜适量，香干适量，
配料：：包子饺子调料适量，油焖笋的汁适量，盐适量，
煮饺子不破皮的窍门--芹菜香干猪肉饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.将白面团材料混合揉成光滑面团。
3.将可可面团材料混合揉成光滑面团。
4.盖盖醒30分钟，对切成两份。
5.然后搓成长条状。
6.揪成数个剂子。
7.分别擀成圆形面片。（中间厚四周薄最好）
8.分别擀成圆形面片。（中间厚四周薄最好）
9.香干切成小丁 五花肉剁成末。
10.芹菜先切成末。
11.加入盐抓匀腌制5分钟。
12.准备调料。
13.然后加入到肉末中，油焖笋的汁先倒1/3碗，然后顺一个方向搅拌上劲，再倒入剩下的汁搅拌上劲。
14.芹菜过一下凉水。
15.然后攥干水分与香干丁混合 。
16.将肉末放入做法7中加入适合盐搅拌均匀。
17.取个面片，放适量的馅料。
18.包成饺子状。
19.然后排成排在案板上。
20.然后排成排在案板上。
21.锅中加满水煮沸后，放入饺子煮熟即可。
22.一点都不粘噢 不用去搅动它也不会粘。
小贴士：
煮饺子不破皮的窍门：
用牛奶和面，不要和水喔。
饺子皮颜色更白，而且煮起来不搅动饺子也不会沾连在一起，也不会破皮。
排骨煮四季豆
食材明细：
主料：：排骨300克，四季豆500克，
辅料：：草果1个，姜一块，盐适量，味精适量，
排骨煮四季豆的做法步骤：
1.四季豆放水里洗净。
2.洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。
3.排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。
4.煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。
5.排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。
6.调入适量盐和味精即可食用。
小贴士：
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
如何挑选四季豆？
日常生活离不开饮食起居，我们平时购买食材是生活中再平常不过的事情，但是有的时候食物购买不好吃起来会影响到口感，所以能够选择好的食物也能让我们的生活品质得到保障，其中什么样的四季豆好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧！
简单的说，在好的四季豆，应该是豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕，因此，在选购四季豆时应以此特征作为选购标准。
四季豆选购原则：豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕。
另外，四季豆种类品种繁多，不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆)，圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外，如东北产的高秆、扁荚、白壳类型，俗称油豆，品质柔嫩，糯香可口。
不管哪一种类型，在贮存过程中表皮易出现褐斑，俗称锈斑，表示已老化，外皮变黄，纤维化程度高，豆荚脱水，品质变劣。
选购时，应挑选色泽鲜绿，豆荚硬实的四季豆，这种四季豆掰时横断面可见荚果壁充实，豆粒与荚壁间没有空隙，撕扯两边筋丝很少。
很多人在购买自己喜欢的食物时总是不知道怎么能够选择到更新鲜和口感更好的，通过对怎什么样的四季豆好的介绍了解以后，我们可以去尝试按照上面的方法试一下，另外的生活中无论做什么事情都要多掌握一些小的方法，这样做起来会更加容易一些。
四季豆猪肉包
食材明细：
主料：：肉馅150克，四季豆250克，面粉200克，
辅料：：发酵粉3克，姜末3片，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
四季豆猪肉包的做法步骤：
1.酵母粉放入温水中拌均匀， 倒入面粉中；
2. 将它和成光滑的面团，加盖让它慢慢的发酵；
3. 直至面团发酵到1.5-2倍， 手指按下去不回弹，面团就准备好了；
4. 烧锅水加入适量的盐和几滴油，将四季豆进去炒煮； 将四季豆焯煮到七、八成熟后捞出来过凉切成小粒备用；
5. 肉馅中加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜末和香油等调味料， 顺着一个方向搅拌均匀；
6. 再加入准备好的四季豆末；
7. .顺着相同的方向搅拌均匀备用；
8.发好的面团先排气整理一下饧上十分钟, 将它们分割成大小相同的剂子；
9. 擀成圆片, 包入馅料；
10. 左手托着包子， 右手提起边顺着向内折叠,最后收紧后包成小包子；
11. 将包子整齐的码放在蒸屉上，加盖饧上二十分钟；再大火蒸，水开后蒸上十分钟；
12. 焖上两分钟揭开盖， 就可以享用了。
小贴士：
1. 先用30度左右的温水将发酵粉划开， 再和成光滑的面团，和好的面团加盖静置发酵，让它发酵到原来的1.5--2倍大，手指按下去不回弹即可；
2. 四季豆不易熟， 入馅时先焯煮到七、八成熟，过凉后切成小粒入馅；肉馅加入盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲后，再加入准备好的四季豆末，顺着相同的方向搅拌；
3. 包包子时先将面团整理排气， 饧上十分钟； 再分割成剂子， 擀成圆片， 包入馅料； 包包子时左手托着包子， 右手提起边顺着向内折叠， 最好收拢即可；
4. 包好的包子码入蒸屉中， 先饧上二十分钟， 再开始蒸， 水开后蒸上十分钟，不要立即揭开盖，焖上两分钟，再揭盖，这样蒸好的包子不会回缩。
感谢您阅读“97美食网”的《四季豆猪肉饺子的做法 如何煮饺子不破皮不连皮不粘锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了四季豆的做法专题，希望您能喜欢！