食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“家庭版糖醋排骨”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
排骨有许多的做法,除了最为常见熬汤之外,还有糖醋排骨也是受人喜爱。下面由小编教你如何制作一道美味佳肴----糖醋排骨
糖醋排骨
原料:猪排骨700克,熟白芝麻、葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、醋、清汤、盐、味精湿淀粉、鸡蛋各适量。
糖醋排骨的做法
1、将排骨内侧的白筋用刀划开,剁成长3厘米的段,用酱油略腌。
2、葱、姜、蒜洗净切末。
3、挂上用鸡蛋、淀粉和成的浓糊。
4、取炒勺置火上,添油1千克。
5、烧至八成热时,将排骨投入炸熟捞出。
6、勺内留油50克,油热后用葱、姜、蒜爆锅。
7、添入酱油、醋、清汤、白糖、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成浓溜芡。
8、将炸好的排骨倒入拌匀。
9、将在排骨上面撒上熟白芝麻即可。
特点:金黄色,甜酸脆香。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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家庭版糖醋里脊
食材明细:
主料::里脊肉300克,鸡蛋2个,生粉适量,
辅料::生抽适量,食盐适量,番茄酱适量,植物油适量,
家庭版糖醋里脊的做法步骤:
1.里脊肉切成薄片,鸡蛋打散。
2.在鸡蛋里加入生粉搅拌均匀。
3.把肉放入鸡蛋液
4.加入生抽和食盐,拌匀腌制十五分钟。
5.锅内倒油加热
6.油热后把腌制好的肉拌匀放入油锅中,中火炸制
7.翻面,待两面金黄捞出备用。
8.炸好的肉片。
9.就锅中的油把肉片放入稍微炒一下,加入番茄酱。
10.待番茄酱裹匀就可以出锅了。一盘香喷喷的糖醋里脊做好咯!喜欢吃甜得还可以加糖。
家常版-----糖醋排骨
食材明细:
主料::小排500G,
辅料::料酒一汤匙,白糖三汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,香醋三汤匙分两次放,盐半茶匙,鸡精半茶匙,芝麻适量,
家常版-----糖醋排骨的做法步骤:
1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟
3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好
4.煎得差不多了
5.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开
6.调入半茶匙盐提味
7.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了(家里没有香醋了,加的番茄酱)
8.收汁ok了
9.临出锅撒葱花芝麻
10.味道超级好
11.发觉加番茄酱,颜色更好
糖醋排骨 烤箱版
食材明细:
主料::排骨400g,
辅料::番茄酱6勺,白醋5勺,糖5勺,清水6勺,盐1/4勺,淀粉1/2勺,芝麻适量,
糖醋排骨 烤箱版的做法步骤:
1.排骨洗净剁小块
2.将所有的调料倒进排骨里面
3.搅拌均匀后,冷藏6-8小时
4.烤盘上放锡纸,把腌好的排骨和酱汁都倒进去
5.放入预热好的烤箱中层,190°,25分钟
6.出炉后撒上芝麻,就可以享用了
小贴士:
1、这个做法有别于传统的油炸做法,这个健康,没有油腻,肉质更嫩
感谢您阅读“97美食网”的《家庭版糖醋排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家庭版糖醋排骨专题,希望您能喜欢!