好的美食离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上牛奶甜面包，相信能对大家有所帮助。
虽然是最最简单的牛奶面包，不过用了一个超级好用的配方，面团不但很容易出筋，而且成品柔软，特别好吃。
这个是跟昨天的戚风面包一起做的~
牛奶甜面包
酵头（中种）：普通高筋面粉150克，砂糖12克，干酵母3克，牛奶130克。
主面团：普通高筋面粉150克，砂糖48克，盐1/2小匙，冷藏的牛奶39克，冷藏的鸡蛋45克，橄榄油30克
装饰：粗砂糖适量
牛奶甜面包的做法
1.酵头：酵母用温牛奶溶解，倒入做酵头的其它全部材料，用筷子搅匀，放在室内温暖的地方发酵
2.酵头发酵至局部略微塌陷
3.另找一个大容器，将主面团材料中的面粉、糖和盐混合，倒入刚从冰箱里拿出来的牛奶，打入鸡蛋
4.把面团刮匀即可，盖上盖子静置30分钟，这就是泡面法，用这种方法据说很差的面包机也可以出膜
5.把酵头和主面团一起放入面包机，选择和面程序15分钟
6.和面15分钟以后加入橄榄油或者软化的黄油，再开和面程序15分钟
7.和面结束以后把面团拉开看看，已经可以拉出大片的薄膜，并且破洞处光滑，那就说明面团完成，放在干净的盆内，盖上湿纱布，再盖上盖子
8.发酵至原来的2倍大，你可以用发酵程序，也可以室温发酵
9.发酵好的面团拿出排气，分割成6小份
10.取一个小剂子擀成牛舌状
11.把面片从下往上卷起呈橄榄状，收口捏紧朝下，然后放入烤盘发酵
12.发至原来的2倍大以后在面包胚表面用锋利的剪刀剪5道口子
13.在面包胚表面刷上全蛋液
14.再在表面撒上粗砂糖
15.烤箱预热200度，上下火15分钟即可出炉
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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姜汁甜牛奶
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严寒的冬季即将来临，在此给各位推荐与分享几道经典的冬季食谱的做法及其功效。
姜汁甜牛奶
原料：生姜汁、牛奶、白糖。
姜汁甜牛奶的做法
最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
功效：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失；也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
特点：做法简单营养丰富。
生姜汁：性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它止逆，散烦闷，开胃气。《本草拾遗》记载生姜汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃。《本草从新》指出姜汁，开痰，治噎膈反胃。
牛奶：性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。《本草纲目》指出它能治反胃热哕，补益劳损，润大肠。《千金食治》记载牛奶入生姜、葱白，止小儿吐乳。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
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姜汁甜牛奶食材搭配小提示
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
北欧式甜面包——校园甜面包
食材明细：
主料：：面粉230克，酵母4克，泡打粉1/3茶匙，香草糖粉25克，牛奶1.25dl，无盐黄油50克，椰丝适量，
香草酱：：牛奶1.33dl，蛋黄3个，玉米淀粉2/3汤匙，吉利丁粉1茶匙，香草糖粉15克，
糖霜：：蛋白1/3个，糖粉25克，
北欧式甜面包——校园甜面包的做法步骤：
1.除黄油外的其他面团材料混合，面包机揉成团
2.加入黄油，揉至光滑
3.盖湿布，发至两倍大
4.蛋黄，牛奶，糖，淀粉混合
5.搅拌均匀后小火慢煮
6.待煮热之后加入吉利丁粉，继续煮至浓稠，不停的搅拌。不要煮沸。
7.隔冰水冷却凝固，中途还要搅拌一下
8.面团发好后，排出空气，分成四份。入烤箱二次发酵。
9.发好后用手在中间压出凹槽
10.填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟
11.填入香草酱。预热200度烤箱，中层，10-12分钟。出炉后网架晾凉
12.蛋白粉三次加入糖粉，搅拌均匀
13.围绕中间的香草酱，在四周淋上糖霜，趁糖霜未干，撒上椰丝就完成了
自制甜面包
食材明细：
主料：：面粉350g，
辅料：：酵母3g，黄油5g，橄榄油5g，牛奶270g，盐3g，砂糖15g，
自制甜面包的做法步骤：
1.将面粉、牛奶、酵母、砂糖和黄油、橄榄油，食盐放入面包机搅拌发酵45分。
2.将发酵好的面放入烤盘中。
3.放入烤箱，加温35℃静置10分钟，以便充分发酵。
4.选择上下烘烤模式，温度设定180℃，烘烤30分。
5.烤好的甜面包。
6.甜面包。
甜面包(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，自发小麦粉一碗，
辅料：：牛奶粉一代，酵母粉5克，泡打粉少许，白糖半匙，蜂蜜半匙，
甜面包的做法步骤：
1.面包桶里加入面粉，鸡蛋。小孩儿平时喝的那种小袋的奶粉一袋。
2.放入孝母和泡打粉。
3.放入白糖和蜂蜜。
4.加入适量的温水。
5.面包机选择甜面包模式，按启动。
6.面包机和面成这种有拉丝状的状态。打好后面包机会停止搅拌的。
7.盖上盖子。让它自然发酵。整个过程都是面包机自动完成的。
8.时间到了就可以把它取出来的。
9.吃的时候切成薄片。非常的美味。
小贴士：
我们在和面的时候还是要观察一下，如果面粉不够。就加点面粉如果太干了就加一点点水。要等他把这个面和好以后，大家就可以想干什么干什么了。
椰蓉甜面包
食材明细：
主料：：高筋粉175克，低筋粉75克，酵母3克，细砂糖40克，盐3克，全蛋液25克，牛奶135克，黄油25克，
辅料：：黄油25克，鸡蛋25克，细砂糖25克，椰蓉50克，牛奶10克，
椰蓉甜面包的做法步骤：
1.称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉；称重好除黄油外的其它料放入面包机；启动揉面程序；面团慢慢开始聚拢在一起。
2.15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。
3.再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。
4.放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。
5.椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大；分次加入蛋液搅拌均匀；加入椰蓉后搅拌均匀；加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。
6.面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。
7.将面团擀成椭圆形的面片，并在一侧上面片划一道1/3长的口子，注意不要滑破下面的面片。
8.反过来面片，从没有划破的那一边卷起，收口并使两侧连接在一起。烤箱转到发酵处，放一碗温水进行最后发酵。发酵时间为45分钟左右，面团两倍大小即可。
9.将发酵好的面包皮刷上一层薄薄的全蛋液，一层就可以，不要多刷，这样才能保持烤出来的颜色漂亮。
10.放入烤箱中层，下管160度，上管190度，烘烤16分钟呈现金黄色即可。
11.咋样，口味还不错吧。
12.面包的保存：冷却到室温后放入保鲜袋密封保存。长时间保存的话，直接冷冻，吃前拿出来回温再烤一下或者微波等一下就行。
小贴士：
1、此配方能做6个椰蓉面包，面包成品直径在15CM-18CM，请根据自己烤箱尺寸同比例增减面团用量；
2、没有面包机的同学可以手揉面团；此处用到的面包机为4年前ACA买的面包机，具体型号记不清楚了，由于各家面包机功率揉面方式等有差别，上文中提到的时间仅供参考，具体可参考程度；
3、各家烤箱温度也不相同，如果没有上下管分离控温的烤箱，可以选择180度烘烤，程度以表面上色为标准；有上下管分控温度的烤箱，请以烤箱实际温度为标准；我这里使用的是UKOEO的烤箱，几乎无温差，因此上文中提到的是标准温度。
巧克力甜面包
食材明细：
面团材料：：高筋面粉550g，低筋面粉100g，牛奶±460ml，蛋1个（去壳约50g），奶粉30g，法芙娜可可粉20g，细糖120g，巧克力豆100g，黄油80g，盐7g，酵母6g，
里馅：：巧克力币48块，黄油适量，
巧克力甜面包的做法步骤：
1. 准备好所用的材料。
2.将除黄油和巧克力豆外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
3.面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后转中速揉面。
4.面团揉至有较好的拉抻性，可拉出很薄的膜状。
5.加入巧克力豆，低速揉合即可。
6.面团适当整圆，放入烤盘中。
7.CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，时间60分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大。
8.发酵好的面团取出适当排气，分成24等份约60g的面团，揉圆盖好静置15分钟。
9. 将醒好的面团拍扁，包入2块巧克力币，卷好成橄榄形，收好接口。所有面团做好间隔排入烤盘。
10.所有面团做好间隔排入烤盘。
11.CF-100A发酵箱提前预热好，选择温度35度，湿度85%，时间50分钟，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入二次发酵至约1.5倍大小。
12.发酵好的面团取出，适当将表皮风干，入炉前用利刀在中间割一道浅口，中间部位挤一小条软化的黄油。
13.COUSS CO-960M电烤箱， 选择热风模式，提前180度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟。
14.烘烤结束，面包立即出炉，震一下后脱模至网架上晾凉即可。
15.成品，巧克力香味非常浓郁哦。
16.成品图。
小贴士：
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。
2、利用CF-100A商用发酵箱发酵，发酵箱恒温恒湿空间，让面团醒发得恰到好处，面包成品状态更佳。
3、面团中加入的较多的巧克力豆，排气及整形时都要留意不要过度操作，以免破坏面筋。
4、这款面包一定是巧克力爱好者的大爱，松软的巧克力面包体，搭配爆浆的巧克力内馅，甜蜜口感，每一口都能品尝到幸福！
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。
做我的方子有任何问题欢迎加微信进入粉丝群交流~微信号：diandian025824新浪微博：Eva小佳厨房
牛奶桃胶蒸蛋（甜）
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，枸杞适量，
辅料：：桃胶适量，白砂糖适量，
牛奶桃胶蒸蛋（甜）的做法步骤：
1.备好材料
2.将鸡蛋打散
3.倒入牛奶，牛奶跟鸡蛋2:1，加入桃胶放适量的糖搅匀
4.放入锅中，二妞这次用的电饭煲
5.时间要自己找哦，我们的装备都不一样
6.这就是成品
小贴士：
想跟二妞一起讨论美食做法的亲可以加二妞微信：zhenpin2016，二妞还有小红包相赠哦！记得提醒二妞是美食天下来的哦！
牛奶玉米甜锅
食材明细：
主料：：玉米1根，
辅料：：牛奶1袋，
配料：：白糖适量，
牛奶玉米甜锅的做法步骤：
1.准备一根小黄玉米。
2.将玉米切段儿。
3.将牛奶倒入小锅。
4.放入白糖。
5.将几块玉米穿起来，这样煮好的玉米好拿。
6.将玉米串及玉米块放入牛奶中煮。
小贴士：
1 牛奶加热好后，玉米要在牛奶中泡一段时间会入味，更好吃。
2 吃了玉米后，连牛奶一起喝掉，营养又不浪费。
【牛奶面包】
食材明细：
主料：：高筋粉250克，
辅料：：酵母3克，白砂糖50克，黄油50克，蛋50克，盐四分之三小匙，牛奶110克，
【牛奶面包】的做法步骤：
1.将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展
2.基础发酵好了之后揉圆排气
3.分成5等份后揉圆醒发15分钟
4.取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄
5.自上而下卷起来成橄榄型，所有的都做好之后进行二次发酵。
6.发酵好了表面刷蛋液
7.撒上南瓜子
8.放入烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我是两层的烤箱，烘烤温度仅供参考）
小贴士：
1，关于烘烤温度我要老生常谈，因为我的烤箱只有两层，所以烘烤的温度有点特别，我是参考自由的方子做的，她的烘烤温度是180度20分钟中层，我也只有大概设置的温度，什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。
2，表面装饰随个人喜欢，自由是剪的花样，我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。
牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶105g，糖10g，盐2g，酵母粉3g，黄油30g，
辅料：：卡仕达酱适量，
牛奶面包的做法步骤：
1.牛奶、糖、盐放入面包桶
2.高筋粉放入，酵母粉放最上面
3.启动一个和面程序
4.10分钟后加入软化的黄油继续揉面
5.把面团揉至扩展阶段
6.可以拉出薄而有韧性的手套膜
7.发酵至2--3倍大小。表面我盖了保鲜膜，拿起来时不小心给沾破了
8.排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
9.取一个面剂揉成长形，或圆形，园的做汉堡，长的做热狗。
10.也可以揉成圆形。成型后收口朝下放入烤盘
11.保湿保温发酵至2倍大小
12.卡仕达酱装入裱花袋，袋口剪一个小口，挤到面包表面做装饰
13.全部装饰完毕
14.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
15.烤好的面包，直接吃或者做汉堡热狗都可以
16.夹了两片火腿，一个煎蛋，还煎一点胡萝卜片夹了进去，孩子拿去送人啦，看着不错吧
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