“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过小编精心整理，推出苦瓜培根金针菇卷，感谢您的参阅。
把营养美味卷起来----苦瓜培根金针菇卷
继续苦瓜菜，这道苦瓜培根金针菇卷是特地为闺女特制的，为了让她吃点苦瓜，把她平常最爱吃的培根和金针菇搭配起来。用苦瓜圈紧紧的套住培根和金针菇，使培根不宜松散，哈哈，，，不得要吃上苦瓜了。
其菜比较清淡，保持着原料的原味，培根本身是有咸味的，所以也不用添加太多的调料。
苦瓜培根金针菇卷主料；培根100克，金针菇100克，苦瓜100克。
辅料；盐孜然粉。
苦瓜培根金针菇卷的做法1.准备好材料。
2．苦瓜洗净去瓤，切成圆片。
3．金针菇洗净去掉根部。
4．锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。
5．入金针菇焯水。
6．焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7．煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8．取一片培根放入盘中。
9．取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。
10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
特别提示；培根本身有咸味，就不要再添加任何调料了。煎烤培根使用孜然粒更好。如果口味比较重，可刷一些酱料。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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金针菇肥牛卷
食材明细：
火锅牛肉片8长片，金针菇1把，鸡蛋1个，荷兰豆1袋（小号食品袋），小鱼干，鲑鱼松少许
金针菇肥牛卷的做法步骤：
1、去一撮金针菇，用牛肉片卷起，卷8个。
2、平底箭锅放少量油，把牛肉卷煎到表面变色，有些收紧。
3、然后倒入料酒，生抽，糖，少许黑胡椒粒，一片生姜，烧到汁收干就可以了。吃的时候可以对切，也可以整个放。
小贴士：
日本超市里卖的野泽菜小鱼干，和瓶装鲑鱼松是我家便当里的常用到的，方便好用，可以经常买一些备用。
香烤培根金针菇
食材明细：
培根适量，金针菇适量，白芝麻适量
香烤培根金针菇的做法步骤：
第1步培根从中间一切为二。金针菇切三断，切成与培根一样的宽度。
第2步把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住。依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面。
第3步烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下。把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜。
金针菇牛肉卷(1)
食材明细：
主料：新鲜牛肉500g，鲜金针菇200g
辅料：酱油适量（生抽），蚝油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，姜末适量，玉米油适量
金针菇牛肉卷的做法步骤：
1，将牛肉切片，拍松
2，牛肉放上配料腌制，备用
3，金针菇去根洗净，加少许盐和玉米油拌匀
4，用牛肉片将金针菇包起，用牙签固定
5，配好汁料备用
6，锅内放少许油将肉卷放入锅内，小火煎
7，等肉变色固定后，拔出牙签
8，煎至表面金黄色，浇入酱汁，出锅.
蚝油金针菇肥牛卷
食材明细：
金针菇1包，肥牛12片，芥兰菜7颗，青椒、红椒各少量，蚝油1调羹，鲜酱油1调羹，黄酒2调羹，蒜头1瓣，糖和水淀粉少量。
蚝油金针菇肥牛卷的做法步骤：
1、将金针菇去蒂洗净，青椒、红椒洗净切丝，芥兰洗净切上段叶不用并对开一分二，将以上材料分别下开水锅氽熟捞出冲凉待用；
2、将以上材料分成12份，分别用肥牛片卷紧；
3、将氽熟的芥兰菜整齐地排放在盘底；
4、平底锅烧热放油后转回中火，将肥牛卷依次排入平底锅内煎四面至肥牛变色，烹入黄酒盖锅盖闷1分钟后将肥牛卷夹出排在芥兰上；
5、锅内放少量油，将蒜头剁碎炒出香味，倒入少量开水，放入蚝油、鲜酱油、糖一起煮开后用少量水淀粉勾薄芡淋在肥牛上即可
剁椒金针菇菜卷
食材明细：
娃娃菜适量，金针菇适量，粉丝适量，鸡精适量，白糖适量，盐适量，剁椒适量，生抽适量，醋适量，香葱粒适量，花椒油适量
剁椒金针菇菜卷的做法步骤：
第1步娃娃菜放入沸水中氽烫至变软，捞出过凉水并沥干；金针菇放入沸水中烫熟，捞出过凉水并沥干；
第2步粉丝放入温水中泡软；将粉丝铺到锅底，金针菇用娃娃菜卷好，摆到粉丝上，撒上鸡精、白糖、盐、剁椒，倒入生抽、醋、少许水，煮三五分钟；
第3步撒上香葱粒，浇上热花椒油即可。
小贴士：
春天是百花盛开的季节，各种花粉会在空气中形成漂浮物，过敏性体质者吸入后，容易引起皮肤过敏。经常食用金针菇，有利于排除体内重金属离子和代谢产生的毒素及废物，有效地增强机体活力。研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。一般人也可以通过吃金针菇来增强免疫力。
金针菇肥牛卷的做法
金针菇肥牛卷的做法
主料：肥牛300克、金针菇300克
配料：淀粉10克、生抽20克、料酒10克、小葱10克
金针菇肥牛卷的做法步骤：
1.将金针菇去根冲洗干净
2.将肥牛从冷柜取出放在室温内化开
3.取一片肥牛放置在案板上
4.在中间部位放上手指粗的一条金针菇
5.然后卷起来
6.在平底锅里浇入适量的食用油
7.把所有的肥牛全部卷好码进平底锅里
8.浇上适量的料酒、清水，用大火煮开，约三分钟左右
9.取出放进碗里，并撒上香葱
10.锅里留油，加入生抽和淀粉水煮沸
11.浇在肥牛卷上即可食用啦
金针菇肥牛卷的做法小贴士：
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
3、肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
里脊肉金针菇卷
食材明细：
猪里脊肉1小块，金针菇1把，淀粉3克，盐1克
里脊肉金针菇卷的做法步骤：
第1步食材：猪里脊肉1小块，金针菇1把，淀粉3克，盐1克里脊肉顺着纹路切长片。
第2步淀粉和盐加入，用手捏捏抓匀。金针菇去根，用沸水烫软。
第3步捞出来沥干水分。>>金针菇卷在里面，靠小火煎很难熟，先煮一下。里脊肉裹着金针菇，用牙签固定。
第4步锅中放少许油，金针菇里脊肉卷放入锅中小火煎，肉两面微黄即可。肉不要煎焦，焦了有致癌物产生。侧面看着还有些红，已经熟了，嫩嫩的肉很好吃。
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