中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上米饭豆沙餐包，仅供参考，欢迎阅读。
前一天剩下的半碗米饭，不够再吃一顿的了，不如把它加面粉中做面包，一来解决了剩饭，二来做出的面包个超级Q软，吃起来格外香甜。
在面包中添加米饭其实是家庭制作面包的一个好方法，它可以使米饭里的淀粉成份起到类似面包改良剂的作用，从而改善面包特性，让面包更加柔软可口，放几天后仍是松软的。这种安全、实用，不用人工食品添加剂的好办法，实在值得大家去尝试一下。
米饭豆沙餐包
原料：中筋面粉250克、全蛋液25克、米饭85克、牛奶150克、奶粉15克、白砂糖38克、盐2克、干酵母3克，无盐黄油20克、豆沙馅、杏仁片适量
米饭豆沙餐包的做法
1.把米饭和牛奶混合均匀放在小锅里加热至沸腾离火放凉备用；
2.将除黄油外的所有材料放进厨师机,揉至面团光滑；
3.加入黄油,揉至扩展，取出，室温下发酵一小时，放入冰箱进行冷藏发酵；
4.第二天提前一小时将面团从冰箱拿出回温,顺便检查一下面团是否发酵完成(手指蘸干粉在面团上戳个小洞，小洞不回缩即可)。
5.面团取出排气，分割成小份，滚圆后松弛15分钟；
6.取一个面团，擀成圆形，包入豆沙馅，收口，底部朝下放入烤盘进行二次发酵；
7.面团发至两倍大，表面刷全蛋液，撒杏仁片。烤箱中层180度20分钟左右即可。
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豆沙馅餐包
食材明细：
主料：：牛奶240毫升，橄榄油45毫升，
辅料：：盐5毫升，糖30毫升，高筋面粉750毫升，酵母适量，豆沙馅适量，
豆沙馅餐包的做法步骤：
1.将所有的面团材料（牛奶240毫升 橄榄油45毫升 盐5毫升 糖30毫升 高筋面粉750毫升 酵母1小勺）放进面包机中。
2.用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。
3.一个小时后发酵完成。
4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
5.分成12分滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，同时将豆沙馅分成12等份。
6.取一份擀成圆饼形，包入豆沙馅。
7.捏紧收口的地方，做成餐包生坯放入烤盘内。
8.盖上保鲜膜放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。
9.50分钟后发酵完成，刷上牛奶。
10.入预热好的烤箱中层。
11.190度、20分钟左右即可。
小贴士：
1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。
2、这次刷的是牛奶，看起来朴实一点，我更喜欢这样的，你也可以刷蛋液或者清水什么的。
豆沙餐包(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，牛奶90g，鸡蛋20g，红豆沙150g，
辅料：：奶粉5g，盐1/2小勺，细砂糖30g，干酵母3g，
豆沙餐包的做法步骤：
1.面包部分中，除了黄油以外的食材全部放入揉面机中，放入材料的先后顺序是先液体再粉类，最后酵母放在面粉的中间盖起来，防止过早的接触液体而开始发酵；
2.先中速搅拌，彻底均匀之后再高速搅拌；
3.15分钟以后放入软化的黄油；
4.继续揉面到薄膜状，取一小块面团用手指慢慢的抻开，可以拉出薄薄的一层膜；
5.然后放在温暖处盖上保鲜膜发酵到面团的2.5倍大，取出后放在案板上按扁排气；
6.分成六个小球揉圆；
7.盖上保鲜膜放在案板上醒发15分钟；
8.把豆沙馅分成25克一个的圆球；
9.取一个面团按扁在案板上擀开，包入一个豆沙球；
10.揉圆收口朝下放在案板上；
11.再擀成牛舌状；
12.用锋利的小刀在表面切割出几道；
13.然后横过来放在案板上；
14.由下往上卷起来；
15.把卷好的面团弯成一个圆形，两头收口处要压紧，避免二次发酵的时候散开；
16.放到烤盘上，再放到温暖湿润处进行二次发酵；
17.直到发酵到2倍大；
18.表面刷上一层鸡蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤13-15分钟，表面金黄即可。
19.成品展示
小贴士：
1、如果有发酵箱是最好的，可以直接设定温度为38度，湿度为85%，如果没有发酵箱也没有关系，可以放在一个密闭的空间里，比如烤箱和微波炉里，然后里面再放上一盆热水来进行发酵；
2、现在很多烤箱都有低温发酵功能，但是使用的时候，烤箱里面也是要放一盆热水来增加它的湿度哦。
※更多烘焙配方请关注我的公众号【马琳的点心书】
红豆沙餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，干酵母3g，
辅料：：鸡蛋1个（小），无盐黄油25g，盐2g，牛奶125g，白芝麻适量，红豆沙适量，细砂糖40g，
红豆沙餐包的做法步骤：
1.除黄油和豆沙所有材料放入面包桶中。
2.启动一个和面程序十分钟后放入黄油。
3.继续揉到能拉出薄模状态。
4.发酵至两倍大。
5.取出排气，分成五等分。
6.取一个松弛好的面团，擀成长方形状。
7.用小勺子在上面抹上豆沙。
8.从上向下卷起，收好收口。
9.放入模具中入烤箱中发酵，底部放一盆温水增加湿度。
10.发酵至两倍大，在表面刷上一层全蛋液撒上少许白芝麻。
11.放入预热好的烤箱中下层，上火170°，下火160°。
12.时间18分钟表面金黄即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
红豆沙小餐包
食材明细：
主料：：高粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，白砂糖适量，盐适量，酵母适量，玉米油适量，
红豆沙小餐包的做法步骤：
1.所有材料后油法揉至出薄膜。
2.盖保鲜膜放温软处发酵至2-3倍大。
3.取出排气，分割6份滚园松驰15分钟。
4.取一份擀薄，放上豆沙陷，包好，封口朝下。
5.放入面包纸托二次发酵。
6.二次发酵好的面包胚刷蛋液，撒芝麻。
7.预热烤箱，180度，中下层烤20分钟。出炉。
褐麦豆沙餐包
食材明细：
中种面团：：面包粉175克，耐高糖酵母粉2克，清水102克，
主面团：：白糖80克，面包粉30克，褐麦粉45克，豆沙馅80克，鸡蛋1个，黑芝麻2克，黄油10克，盐1克，
褐麦豆沙餐包的做法步骤：
1.中种面团的原料：面包粉和耐高糖酵母粉。
2.清水与耐高糖酵母粉混合静置几分钟。
3.倒入面包粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵近10个小时。
4.主面团的原料：中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖、黄油、盐、豆沙馅、褐麦粉。
5.将鸡蛋（留一点蛋液刷面包表皮）、白糖、中种面团揪成块、面包粉、褐麦粉加入面包桶中，启动和面程序。
6.当面粉成团时，加入盐，继续和面。
7.面团渐渐变得有弹性，加入软化的黄油，继续和面。
8.当面团再次变得光滑，能拉出比较粗的薄膜时，就可以将面团取出收成圆形放盆中，盖保鲜膜室温发酵了。
9.面团慢慢胀大至2倍大小时，用手指戳面团，不会塌陷也不回缩，表明面团已经发酵完成。
10.面团取出置硅胶垫上，揉搓排气后分成八等分，揉圆后静置10分钟。
11.取出一个小面团，擀成圆形。
12.将10克的豆沙馅包入面片中。
13.用包包子的方法收紧封口，并倒置。依次将8个小面团都做好。
14.面包坯放入长方形的不粘模具中，入烤箱，发酵档发酵。
15.面团膨胀，用手指按压能回弹，但稍有点凹陷，就可以取出刷蛋液，散黑芝麻了。烤箱预热上火180度，下火170度，预热完成，将模具放入烤箱，烤制18分钟，取出晾凉即可食用。
16.美味的小餐包做好啦。
17.成品。
小贴士：
1、烤箱温度的设置，根据自家的特性设定。
2、面粉的吸水性不同，方子中的液体量作参考。
3、我用的豆沙馅是买的成品。
4、花式面包不需要揉出手套膜。
5、没有面包机，只好用手揉啦。
6、烘烤的最后几分钟，要看住烤箱，视上色情况加盖锡纸，防止颜色过深。
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