中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编花时间特意编辑了意大利面包:佛卡夏，欢迎你的品鉴！
佛卡夏面包制作的过程还是很简单的，只要提前备好材料，几样东西合在一起，无需揉面，拌合均匀发酵到位就可以了，虽然制作上很简单，但美味可是不简单哦！烤制的过程就是享受的过程，满屋子飘着诱人的香气，让你忍不住咽口水哦！
虽然佛卡夏有不同做法，但第一次制作佛卡夏，还是完全按照指导老师的方法。有了第一次的经验垫底，在此基础上再加以改变，制作出更加美味的佛卡夏面包是指日以待啦。吃的制作出因为买了乐葵的模具就有了乐葵大厨的微信，刚好有一天看到乐葵大厨制作的一个佛卡夏的短片，制作上与挪老师的大同小异，只是方法上有所不同，材料更丰富，成品更诱人。从的制作短片里仿佛能嗅到佛卡夏的香气。
面包色泽金黄，表皮香脆一刀下去浓浓的香气四溢，内部松软，面包口感湿润有弹性，切面像极了咱们熟悉的发糕，区别在味道上。粘上一点油碟里的橄榄油，哇塞，美味尽享哦!
没有老师这么大的模具，就按比例减量制作，用的是8寸方形模具，这个量刚好。
久等的美味----意大利面包佛卡夏
面团主材：高筋面粉280克、盐1克、麦芽糖10g、水190克
配料：橄榄10个、西红柿干10克、迷迭香一小枝、盐1克
香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄榄油25克。
烘烤温度时间：200度，约20分钟
意大利面包佛卡夏的做法
1.准备好西红柿干、黑橄榄切圈。
2.调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝摘叶去梗、橄榄油25克。
3.面粉280克里加入2克酵母粉，1克盐和10g的麦芽糖，倒入温水约190克，拌至无干粉，静置15-20分钟。
4.加入香料油汁的三分之一然后再次搅拌均、加入橄榄（10个橄榄横切成圈）、番茄干10克。
5.因为有了油用筷子是不好拌合开的，下手啦，连抓带捏的把配料弄进面团里，翻个面放在容器里，盖上盖入烤箱启用发酵功能发酵到2倍大。
6.发酵到2倍大，烤箱发酵了90分钟，发好的面团状态饱满
7.烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油。将发好的面团倒入模具中，在上面到上香料油汁的三分之一。
8.用你的手指在面团上戳上无数的洞，使面团平铺整个烤盘。
9..然后蒙上保鲜膜，放倒烤箱发酵到两倍大。
10.在发酵好的面坯上撒点盐，放上橄榄圈，香菇片、洋葱丝
11.预热烤箱以中下层200度，烤20分钟左右。出炉脱模即可切块食用，可以沾剩余的香料油使用非常香。
美食小贴士
1.千万别小瞧了调的香料油，沾面包可是太增味了所以可以多调点。
2.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替
3.整个过程都没有太过揉面，拌合好为止，第二次整形不要揉，面团倒入盘中，用手指戳平到烤盘四周，平铺整个烤盘。
4.制作佛卡夏烤箱温度比烤甜面包高，因为没有糖所以不太容易上色，不用担心糊了所以不用加盖锡纸
97Msw.com相关知识
佛卡夏
食材明细：
主料：：高筋粉150克，盐3克，干酵母1.5克，橄榄油20克，水106克，
辅料：：橄榄油30毫升，新鲜迷迭香6克，大蒜1瓣，洋葱少许，盐1克，
佛卡夏的做法步骤：
1.香料橄榄油用料
2.迷迭香洗净切碎
3.大蒜去皮切碎，洋葱切碎，同迷迭香混合，加入盐
4.倒入橄榄油
5.混合均匀，备用
6.面团料
7.将面粉，盐，酵母，倒入面包桶，混合
8.加入油，水
9.放入面包机，搅拌成光滑发粘的面团
10.移到案台上，撒大量面粉
11.整成长方形，松弛5分钟
12.拉长成2倍
13.折三折
14.表面抹油
15.撒上面粉，盖上保鲜膜，松弛30分钟
16.再次拉长
17.折三折
18.抹油
19.撒粉，盖上保鲜膜，30分钟后，再次重复16-19的操作
20.盖上保鲜膜，发酵一小时，面团膨胀
21.在8寸派盘上抹油
22.移入面团，将一半香料橄榄油浇在面团表面
23.一边将香料橄榄油，一边用手指在面团表面按压，使面团铺满拍派盘。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
24.烘烤前3小时取出，将剩下的香料橄榄油浇在表面。室温下醒发3小时左右
25.面团膨胀，厚度接近2.5厘米
26.放入烤箱，中层，上下火230度，烤10分钟，将烤盘旋转180度，继续烤5-10分钟
27.表面成金棕色，出炉
28.立即脱模
29.冷却20分钟后，切块食用
小贴士：
香料橄榄油中的用量可以根据自己手中便利酌情调整。
香料橄榄油的用量可以根据自己喜好添加，
如果喜欢硬皮劲道的佛卡夏，可以将烘烤温度降低到204度，烘烤时间增加10-15分钟。
佛卡夏扁平面包-意大利著名美味
食材明细：
面团：：黄金土豆2颗，温水1杯，蜂蜜3大勺，活性干酵母1包，蒜1小瓣，迷迭香4小枝，盐2.5勺，面粉2.5杯，玉米粉0.5杯，橄榄油1杯，
番茄酱：：橄榄油0.25杯，蒜4瓣，樱桃番茄2杯，碎香葱0.3杯，罗勒0.3杯，欧芹0.3杯，胡椒2杯，海盐2杯，
顶层馅料：：番茄1-2个，焦糖适量，山羊乳干酪适量，洋葱适量，罗勒碎适量，辣椒油适量，
佛卡夏扁平面包-意大利著名美味的做法步骤：
1.待烤图来一张，步骤图走丢了！1. 用盐水煮土豆20分钟。沥干水分，冷却后碾碎。2.在小碗中将水、蜂蜜、酵母混合，放置5至10分钟。3. 在大碗中混合土豆、蒜、迷迭香、盐、面粉和玉米粉。加入之前混合好的酵母和橄榄油并搅拌均匀。在菜板上撒上面粉，将面团倒出并揉捏8分钟。在碗中抹上油，放入面团并盖上保鲜膜，发酵1小时。
2.烤箱图来一张，美味弥漫整个厨房。4.准备番茄酱：锅中入油，中火加热。加入大蒜炒一分钟左右，不要等到其变色，然后倒入樱桃番茄，用盐和胡椒调味并不时搅拌，炒10至15分钟，关火并搅拌。5. 烤箱预热200℃，烤盘上铺上烤盘纸。倒入面团铺开成长方形。用手指戳出面窝。在面团边缘刷上蜂蜜，将橄榄塞入面团表面，涂抹上番茄酱，铺上山羊乳干酪和百里香并淋上油。
3.完美出炉！6. 烘焙25分钟，冷却10分钟，铺上番茄片、焦糖洋葱、山羊乳干酪和罗勒并淋上辣椒油。
小贴士：
如果不知道怎么把控食材用量，使用同一计量厨具即可。
#柏翠大赛#意大利佛卡夏面包 (1)
食材明细：
主料：：高筋面粉540克，干酵母10克，洋葱90克，迷迭香5克，
辅料：：水350ml，白砂糖11克，橄榄油15ml，粗盐10克，
#柏翠大赛#意大利佛卡夏面包 的做法步骤：
1.温水倒在和面盆里，加酵母溶解
2.放入面粉，面粉上面放糖和5克盐
3.90克洋葱切小丁
4.把洋葱丁一起放入和面盆里
5.用厨师机先1档拌匀，再2档和面
6.面团比较湿软，所以很容易出筋
7.另取一个盆，盆底放少许橄榄油防沾，然后把面团团圆放入 （防沾很有必要）
8.在面盆上盖上保鲜膜，放温暖处发酵1到1个半小时
9.面团发酵的过程，把剩余的橄榄油倒在烤盘上，用刷子把底部和四边都刷上油
10.面团发至1倍大即可
11.把面团直接整团拿出，均匀在烤盘上拉开，所以第七那步防沾就很重要
12.面团拉平以后翻面，让另外一面也沾上橄榄油，然后在表面撒剩余的5克粗盐，一定要撒匀
13.再在表面撒上迷迭香碎
14.把烤盘放入烤箱发酵约30分钟，至满盘
15.烤箱预热200度，放倒数第二层，上下火
16.整个烘烤过程大概20到25分钟左右，主要还看烘烤的成熟度
17.最后面包表面金黄，侧面柔软而充满弹性，那就说明烤好了，冷却以后切块或者切条享用
小贴士：
最好用海盐，淡一点，并且会有一点点鲜味。
樱桃佛卡夏
主料：高筋面粉350g，橄榄油35g，细砂糖10g，盐3g，酵母粉5g，水210g
材料：
主料：樱桃200克，高筋面粉350克，
辅料：酵母5克，开水210克，罗勒适量，食盐3克，橄榄油65克，白砂糖10克，
樱桃佛卡夏的做法步骤：
1. 将主料里所有材料放进面包机的搅拌桶内，开启揉面功能，揉至面团稍有筋度的面团扩展阶段。
2. 面团发酵至2倍大。
3. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出呈饼状，松弛10分钟。
4. 橄榄油倒入小碗中
5. 用手按压出空气后，直接按压成想要的形状，将面团表面刷些橄榄油
6. 在面饼上均匀的剪些小口
7. 樱桃洗净，切成两片，去核，然后均匀的在小口里面码入樱桃，最后撒些罗勒，进行最后发酵。
8. 将发酵好的面团放入预热好的上下火为180度的烤箱中，烘烤20分钟，烘烤时间依自家烤箱而定。
蒜香佛卡夏
将所有材料放入厨师机揉匀，揉至稍有筋度即可。面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵，约60-90分钟
材料：
主料：高筋面粉150克，低筋面粉60克，酵母3克，香肠2根，
辅料：食盐2克，蒜适量，白糖10克，橄榄油20克，迷迭粉适量，，
蒜香佛卡夏的做法步骤：
1. 将所有材料放入厨师机揉匀，揉至稍有筋度即可
2. 面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵，约60-90分钟
3. 将发酵好的面团取出，排气压成饼状松驰10分钟后擀成厚度为0.5厘米的大片
4. 表面刷橄榄油在用小剪刀剪些小口
5. 在小口里码入切好的香肠和蒜片
6. 最后在表面撒盐和迷迭香，放入烤盘进行最后发酵（大概20-30分）。放入预热好的烤上下火200度，烤15-20分钟
感谢您阅读“97美食网”的《意大利面包:佛卡夏》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利芙卡夏面包专题，希望您能喜欢！