没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？小编现在推荐你阅读一下鲜果慕斯雪，我们后续还将不断提供这方面的内容。
慕斯雪，多么浪漫唯美的名字，西餐美食的优势总在这里呈现，中式的一般比较接地气，而西式的很多则比较仙，呵呵。在满足了自己的中国胃之后，偶而浪漫一下也是很棒的，更何况这份浪漫得来非常之易。
思慕雪一般可以加入果汁、新鲜水果（也可加入蔬菜）、酸奶、豆奶或碎冰，搅拌在一起制成，当然还可以加入一些营养补充剂，比如蛋白粉、蜂花粉、螺旋藻等等。
慕斯雪制作简单，颜值够高，营养低卡，特别适合想要美丽瘦身的你，盛夏时节，来一份冰爽的慕斯雪，心也蛮得清澈透明起来。
盛夏中的绚丽缤纷---鲜果慕斯雪
原料：牛奶1000ML、双歧杆菌酸奶菌粉1克
配料：火龙果、芒果、奇异果、香蕉、蓝莓、樱桃
调味：蜂蜜
鲜果慕斯雪的做法
1、酸奶制作方法很多，我个人还是最习惯用面包机来做，很方便，面包桶用开水烫5分钟，水倒掉后晾凉。
2、先倒入一部分牛奶，倒入菌粉，充分搅匀。
3、再倒入余下的牛奶，再次搅匀，放入面包机里制作酸奶，我的面包机默认时间是8小时，一般晚上做最合适。
4、准备好自己喜欢的水果。
5、将水果去皮。
6、切成块状。
7、留一部分切小粒，做后面的装饰。
8、如果想要更美，可以用模具刻出一些小花，后面将其贴在杯壁上。
9、将水果用搅拌机搅成果泥，搅拌的过程中可以加一些酸奶。最后将搅匀的果泥混合在一起，再根据自己的口味加一些蜂蜜即可。
鲜果慕斯雪小贴士：
1、今天做的慕斯雪我用的是自制酸奶，如果嫌麻烦，买市售酸奶也是一样的。
2、如果是自己吃，不在乎好看与否，把所有原料倒入搅拌机搅匀就OK了。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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盛夏中的绚丽缤纷---鲜果慕斯雪
食材明细：
主料：：牛奶1000ML，双歧杆菌酸奶菌粉1克，火龙果适量，芒果适量，奇异果适量，香蕉适量，蓝莓适量，樱桃适量，牛油果适量，
辅料：：蜂蜜适量，
盛夏中的绚丽缤纷---鲜果慕斯雪的做法步骤：
1.酸奶制作方法很多，我个人还是最习惯用面包机来做，很方便，面包桶用开水烫5分钟，水倒掉后晾凉。
2.先倒入一部分牛奶，倒入菌粉，充分搅匀。
3.再倒入余下的牛奶，再次搅匀，放入面包机里制作酸奶，我的面包机默认时间是8小时，一般晚上做最合适。
4.准备好自己喜欢的水果。
5.将水果去皮。
6.切成块状。
7.留一部分切小粒，做后面的装饰。
8.如果想要更美，可以用模具刻出一些小花，后面将其贴在杯壁上。
9.将水果用搅拌机搅成果泥，搅拌的过程中可以加一些酸奶。最后将搅匀的果泥混合在一起，再根据自己的口味加一些蜂蜜即可。
小贴士：
原料：牛奶1000ML 双歧杆菌酸奶菌粉1克
配料：火龙果 芒果 奇异果 香蕉 蓝莓 樱桃
调味：蜂蜜
1、今天做的慕斯雪我用的是自制酸奶，如果嫌麻烦，买市售酸奶也是一样的。
2、如果是自己吃，不在乎好看与否，把所有原料倒入搅拌机搅匀就OK了。
鲜果慕斯奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低粉115克，鸡蛋3个（大），白糖80克，玉米油30克，豆浆45克，香草粉1小勺（没有可不放），塔塔粉少许，
辅料：：芒果325克（去皮、核）（2个），吉利丁片13克，豆浆50克，金钻奶油75克，
配料：：黄桃果肉适量，草莓适量，白巧克力屑少许，佥珠糖少许，巧克力豆少许，
鲜果慕斯奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好八寸蛋糕坯原料。（这个用的是八寸的心形模）
2.准备好慕斯馅原料。（不好意思哈，奶油忘拍进来了）
3.分离蛋凊和蛋黄。蛋黄中加入40克白糖用搅拌棒搅打至糖化，再加入玉米油搅匀，最后加入豆浆搅打至水油融和状
4.筛入低粉，用搅拌棒低速搅拌均匀成蛋黄糊，入冰箱冷藏待用。
5.将蛋清低速打至粗泡状。
6.把40克白糖与塔塔粉混合，分三次加入到蛋清中，电动打蛋器先中速后高速将蛋清打发至偏干性（即提起打蛋器蛋头上蛋白呈直挺的小三角）。最后再低速搅打约1分钟，至蛋白顺滑无明显大泡。
7.冰箱里取出蛋黄糊，将蛋白分三次加入，用上下翻拌戓切拌的手法将其拌匀，即是蛋糕糊。
8.将拌匀的蛋糕糊到入模具中并用硅胶刮刀抹平表面（这时可提前预热烤箱了），然后在桌上轻震两下，以免有大的气泡，再放进预热好的烤箱中。先140度15分钟，再150度15分钟。
9.将去皮、核的芒果肉取125克切成小丁。
10.再将余下的芒果肉加入少许豆浆用料理机搅打成细腻的果泥。
11.将吉利丁片放入到50克豆浆中浸泡软，再隔水加热融化成吉利丁液。(这个碗里有点芒果汁,因此吉利丁液有些发黄哈)
12.将奶油打至6分发。（即可缓缓流动的状态）
13.把融化的吉利丁液加入到芒果泥中拌匀，再加入少许芒果丁拌匀成果泥丁液。
14.将打发的奶油留出少许用于裱花，再把余下的奶油分两次加入到果泥丁液中并拌匀，即是芒果慕斯馅。
15.烤好的蛋糕要立刻取出倒扣，以防蛋糕回缩。
16.虽然没怎么回缩，但开裂了哈。（好像温度还是高了点）
17.将蛋糕横剖成两片。
18.取一片蛋糕放入到模具中，再放上芒果丁。
19.到入一半的芒果慕斯糊，然后放冰箱冷藏至稍凝固后，取出再放入第二片蛋糕，最后到入余下的芒果慕斯糊，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏至少4个小时。（我没有抹平，所以后面装饰时只好撒了些白巧克力屑遮丑）
20.4小时后（戓更长的时间），冰箱里取出已冷藏至凝固的蛋糕，先用热毛巾稍捂一下模具，就可以轻松地将蛋糕从模具里取出了，然后再放到盘子上进行后面的装饰和裱花即可。顺便说一下，我用的是八寸心形活底模。
鲜果酸奶慕斯杯
食材明细：
主料：：酸奶250g，淡奶油200ml，柚子325g，桔子55g，椰果1/2杯，糖粉40g，鱼胶粉10g，水70g，
鲜果酸奶慕斯杯的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.洗净柚子、桔子，去皮去膜剥出果肉，撕成小块，椰果沥干水分备用。
3.将果肉混合
4.将拌好的果肉取1/3份装入慕斯杯中。
5.酸奶和糖粉混合并让糖粉融化。
6.鱼胶粉放入凉开水中泡发，隔热水融化后和酸奶混合均匀，这时候酸奶液比较稀，入冰箱冷藏一会备用。
7.淡奶油打发到7成左右。
8.把打发好的奶油和酸奶混合
9.把混合好的鲜果放入做法8混合
10.做好的鲜果慕斯分装慕斯杯中，墩两下震出气泡。
11.做好的鲜果酸奶慕斯杯放入冰箱冷藏4小时以上就可以品尝啦~~~
12.吃的时候在慕斯上面点缀五彩巧克力。
小贴士：
1、桔子和椰果一定沥干水分。
2、糖粉我只放了30g，个人不喜欢太甜。
3、只要是时令水果都可以，吃的时候可以在慕斯上面点缀几颗彩色巧克力。
树莓芒果慕斯雪
思慕雪，是用新鲜或冰冻的水果经搅拌机打碎后，加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等混合成的半固体饮料，这种既是健康食品又富含维生素的快餐甜点，特别受到年轻女性的钟爱，许多女士用它作为代餐食品。
现在，虽说已过立秋，但气温却十分反常，甚至比三伏天的气温更高了，试想，顶着炎炎烈日回到家，做几杯鲜果慕斯雪一家人来分享，也是特别惬意的。
恰好，家里有现成的自制酸奶，有难得买到的新鲜树莓和蓝莓、芒果等水果，动手吧！
暑热中浪漫又清凉的甜品树莓芒果慕斯雪
原料：自制酸奶、树莓、芒果、蓝莓、芦笋、蜂蜜
树莓芒果慕斯雪的做法
1.各种水果洗净备用；
2.芒果去皮切成小块，另用模具刻出几朵小花，贴在杯子壁上做装饰；
3.芦笋尖提前焯熟备用；
4.树莓和芒果分别放入不同的容器中，加入酸奶和少许蜂蜜，用搅拌机搅成粉色和黄色的果泥；
5.将搅匀的果泥分层倒入准备好的杯子里，上面点缀上各种水果和蔬菜粒即可。
树莓芒果慕斯雪小提示：
思慕雪是英文smoothie的音译，由于smoothie没有统一的叫法，往往被译成奶昔、果昔等名称，其实，思慕雪虽然在用料上带有奶昔的影子，但还是不同的。思慕雪通常由新鲜或冷冻水果、蔬菜、冰块、牛奶、豆奶、酸奶等原料，使用搅拌机打成质地厚实的冰凉饮品，更强调健康概念；而奶昔通常用牛奶或冰牛奶加水果，用手摇或机器摇的方式做出的甜味冰凉饮品，吃之前淋上水果糖浆或巧克力酱。
慕斯
食材明细：
主料：：饼干8块，黄油15克，淡奶油150克，白糖15克，牛奶20克，明胶粉8克，
慕斯的做法步骤：
1.将饼干放在活底模中捣碎
2.黄油隔水溶化
3.溶化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀用勺子压紧。（黄油的多少要看倒入后饼干渣能否全部沾在一起不散），放冰箱冷藏
4.牛奶隔水坐热，放入明胶粉彻底溶化，放凉待用
5.淡奶油加糖，稍用打蛋器打出纹路即可，加入牛奶明胶糊拌匀
6.倒入先冰好的饼干渣中，放入冰箱继续冷藏2小时就可以吃了
7.脱模
8.装盘
小猪慕斯 2019快手慕斯
食材明细：
主料：：草莓果茸80g，覆盆子果茸80g，
辅料：：淡奶油80g，细砂糖15g，吉利丁片5g，
小猪慕斯 2019快手慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.草莓与覆盆子果茸放入奶锅熬煮至浓稠。
3.果茸放置50度以内取三分之一与泡好沥干的吉利丁片进行混合 在倒回锅内。
4.全部过筛备用。
5.淡奶油加细砂糖打发至有纹路即可。
6.打发好的淡奶油与果茸进行混合。
7.装入裱花袋填充模具。
8.需冰箱冷冻七小时以上 吃之前放冷藏室慢慢解冻。
9.这样的尺寸做了两个。
小贴士：
1、吉利丁要用冰水浸泡尤其是在夏天。
2、果茸共160g，熬煮后的重量在80g左右，不建议用果酱影响风味，用到硅胶模具需要冷冻所以不要放新鲜水果容易出水。
3、果茸与吉利丁混合时如没有完全化开可稍微加热一下，温度不可太高影响吉利丁的凝固效果。
4、淡奶油的打发是慕斯口感的关键，打发的太软会比较水，太硬慕斯会有空洞口感不够顺滑，打发至有纹路即可。
5、填充模具时注意需要先把缝隙填满在填满全部，最后可用牙签辅助。
6、这个配方可做两个小猪硅胶模具，上图是法焙客硅胶鼻涕猪模具的尺寸。
幕斯鲜果夏洛特蛋糕
花红柳绿，这就是春天的颜色！
两种口味不同的幕斯搭配软软的手指围边，再堆上一大堆爱吃的鲜果，单是想想就流口水啦！
巴伐露亚幕斯含有煮过的蛋黄，吃起来会比较浓郁，酸奶幕斯的口感则是很清新清淡的，再配上巧克力蛋糕的内坯，味道一定不会差！
其实手指围边还有一种，吃起来是又酥又软的，那么手指在挤的时候要间隔一定的距离，并且出炉后不要盖油布或是油纸，这样出来就是外酥内软的口感。
这种连着烤出的，必须是软的才能围得起来！
幕斯鲜果夏洛特蛋糕
巧克力分蛋海绵蛋糕坯材料：蛋白2个、蛋黄3个、细砂糖40克、可可粉10克、低筋面粉30克、
杏仁粉14克、黄油27克
烘烤：下层，上下火，170度，20分钟左右。
酒糖液材料：糖20克、清水40克、朗姆酒20克
芒果巴伐利亚幕斯材料：蛋黄1个、牛奶100克、淡奶油150克、细砂糖35克、吉利丁片1。5片
芒果半个
酸奶芝士幕斯材料：奶油奶酪100克、细砂糖27克、酸奶50克、柠檬汁1/2大匙、淡奶油60克、
吉利丁片1。5片、白葡萄酒1小匙
手指围边材料：蛋白3个、细砂糖40克（加蛋白）、蛋黄3个、细砂糖28克（加蛋黄）、
低筋面粉90克、香草精1/2小匙、糖粉少许
幕斯鲜果夏洛特蛋糕的做法
1。巧克力分蛋海绵体蛋糕请参看以前博文经典黑森林做法，妞的新书上也有。
制芒果巴伐露亚内馅：蛋黄、牛奶混合均匀，入小锅中小火边煮边搅拌至80度，目测看到变成稠的糊状，锅边冒起很小的小泡即可。如果煮的太过，蛋黄会凝结成块。
2。淡奶油加入糖打至6、7分发仍可流动的状态。
3。事先用纯净水泡软的吉利丁片沥去水份，隔热水融化成液体，倒入煮好的蛋奶浆中拌匀。
4。倒入淡奶油中，用打蛋器打均匀。
5。加入切粒的芒果丁即成芒果巴伐露亚内馅。
6。烤好的蛋糕片切成2片厚1。5--2厘米，周边切去1厘米左右。在6寸活底模具底部垫一片圆形油纸，放上一片蛋糕片。刷上酒糖液。（糖+水煮至糖融化，放凉后加入朗姆酒即成酒糖液）
7。把做奶的巴伐利亚糊倒在蛋糕片上。
8。再放上一片蛋糕片，刷酒糖液。
9。奶油奶酪微波1分钟，用打蛋器打至均匀细滑，加入酸奶、淡奶油、糖拌匀。再加入融化的吉利丁液拌匀。
10。加入自制柠檬汁、白葡萄酒拌匀即成酸奶芝士内馅。把酸奶芝士内馅倒入模具冷藏4小时以上。
11。制作手指围边：蛋白加入细矿糖打至10分发。
12。蛋黄加入细砂糖、香草精搅拌至微微发白。
13。取1/3蛋白加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
14。拌好的糊倒回余下的蛋白中，翻拌均匀。
15。筛入面粉，翻拌均匀。
16。把蛋糕糊装入裱花袋，挤出手指状，每个手指之间要相连不要间隔。
17。筛上一层糖粉，等3分钟再筛一层。入预热至190度的烤箱，烘烤10分钟左右，上色即可取出！
18。取出后马上在表面盖上一层油纸或油布，一直放凉。
19。凉好的手指围边一边切齐。
20。两侧也切齐。
21。围在脱模的幕斯周边，再捆上丝带，上边放上各种水果，就成啦！
小贴士
手指围边在挤时，高度可以参考6寸活底蛋糕模，比蛋糕模的高度高出2-3厘米即可！
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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