生活的意义,一定程度是吃好,中国人一生最在意的大多和美食相关,有好美食,才有了好心情,所以美食在人心中的地位是很高的。你喜欢美食吗?在此,你不妨阅读一下蛤蜊汆水蛋,仅供你在工作和学习中参考。
蛤蜊汆水蛋
材料:蛤蜊350克,鸡蛋200克
调料:葱20克,姜10克,盐3克
蛤蜊汆水蛋的做法
1、蛤蜊洗净;鸡蛋打散搅匀;姜洗净切片;葱洗净切花。
2、锅中加油烧热,下入姜片爆香,再下入蛤蜊炒至开口,加入适量水煮开。
3、淋入鸡蛋液,煮至蛋液凝固,加盐调味,撒上葱花即可。
此汤功效:健脑益智
特别提示:一般人都可食用,尤其适合儿童食用。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现,植物的果实、种子能使人耳聪目明,确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
97Msw.com相关知识
乡村蒸水蛋怎么做好吃 乡村蒸水蛋
乡村蒸水蛋
每次蒸水蛋时,总会想外婆。 小时候,因为妈妈工作忙,所以鱼一直都是寄养在乡下的外婆家。 那时候,外婆家里养了很多鸡,那些鸡每天都会生蛋,鱼最大的乐趣就是捡鸡蛋,
食材配方
主料:
鸡蛋
150g辅料:
食用油
适量盐
适量酱油
适量香葱
适量做法 共11个步骤
1.把所有材料准备好。
2.香葱洗干净后切成葱花备用。
3.鸡蛋磕进碗里。
4.加入小许盐,小许就好,别太多。
5.加入食用油小许,用筷子把蛋打散。
6.加入8个半蛋壳的清水。
7.搅拌均匀后倒入蒸碗中。
8.盖上保鲜膜,放进锅中蒸8分钟左右,蒸至蛋的表面凝结。
9.取出,洒入小许葱花、淋上酱油和熟油即可。
10.步骤很简单,但却很好吃,尤其是裹着酱油和熟油味道的鸡蛋,最好吃了,香香嫩嫩的,既嫩滑又爽口。
11.超级滴嫩滑,就好像那个巧克力广告说的那样丝质顺滑.....如果喜欢口感更滑嫩的话,可以用滤网过一次筛,这样蒸出来的蛋会更嫩。
沙白螺蒸水蛋
沙白螺是贝壳类的一种,吃法与海蚬、花蛤有些接近,一般以汤、汁炮制为多。沙白螺含有矿物质、微量元素和蛋白质,与其他食材一起烹制,它的养分溶解在汤汁之中,不难吃出它的鲜味。
材料:
半斤沙白螺,2个鸡蛋,
沙白螺蒸水蛋的做法步骤:
1,沙白螺半斤,用盐水浸泡片刻
2,锅里加入适量清水,烧开,放入姜片或葱头,倒入沙白螺,煮到螺打开壳
3,把开壳的螺夹起来,看下有没有泥沙,有泥沙就用清水冲洗干净,摆碟。
4,另拿一个大碗,敲入2个鸡蛋,加入1.5倍的温煮螺的水(切记是温的,不要滚烫倒入,那就变成蛋花汤了),放点盐,搅拌均匀。
5,把鸡蛋液过筛入刚才摆好沙白螺的碟子里。
6,放入蒸锅,上面盖上一个碟子,再盖上锅盖。蒸8分钟即可。
7,出锅蒸只杞子或葱花装饰一下,又美味又可口。
番茄汆汤团子
酸酸甜甜好吃不油腻。
材料:
200克肉糜,一个番茄,
番茄汆汤团子的做法步骤:
1,番茄洗净顶部切十字
2,开水烫几分钟,剥去皮
3,切小块
4,葱切葱花
5,姜切碎末
6,肉糜里面放半小勺盐
7,放一小勺糖
8,放少许鸡精,放少许白胡椒粉
9,放进葱花姜末
10,放两勺玉米淀粉
11,放适量清水顺时针搅使劲拌均匀至有粘性,冷藏静置十五分钟
12,锅里放一大碗清水烧开,用勺子挖出肉馅尽量在碗里面滚动圆一点放进汤锅
13,盖上锅盖中火烧开,继续烧两分钟
14,放进番茄块烧开再放适量盐
15,放少许鸡精
16,撒葱花出锅
17,盛一碗先吃。
虾仁豆腐蒸水蛋的做法_美食方法
虾仁豆腐蒸水蛋的做法
主料:豆腐1盒、虾仁8个、鸡蛋2个
配料:蒸鱼豉油2茶匙、香油1/2茶匙、料酒1/2茶匙、白胡椒粉少许
虾仁豆腐蒸水蛋的做法步骤:
1.食材:内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
2.虾仁加入少许胡椒粉,少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
3.豆腐取出切块放入深一些的盘中
4.鸡蛋打入碗中,加入温水搅打均匀,并撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1:1.2)
5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中
6.放入蒸锅,上汽后改小火蒸8-10左右
7.小火蒸8分钟左右,蛋液微微凝固,放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子蒸5分钟左右
8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁:2茶匙蒸鱼豉油,少许白开水、1/2茶匙香油调匀
9.蒸的虾仁豆腐取出,把调好的料汁直接浇在上面,撒入少许香葱末
虾仁豆腐蒸水蛋的做法烹饪小贴士:
1、虾营养丰富,肉质松软、易消化,身体虚弱和病后需要调养的人食用佳。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,可以很好的保护心血管系统,它能减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还可以扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较很强,还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、豆腐是补益清热的养生食品,常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
蛤蜊馄饨怎么做好吃 蛤蜊馄饨
蛤蜊馄饨
蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪.加上新鲜的猪肉一起,真可谓是海陆二鲜. 作为馄饨馅,
食材配方
主料:
蛤蜊
200g猪肉馅
400g辅料:油
适量盐
适量料酒
少许生抽
少许做法 共7个步骤
1.猪肉馅,加入葱,料酒,盐,生抽调味.
2.蛤蜊洗净
3.蛤蜊剁碎
4.加入猪肉馅中
5.拌匀
6.锅中放少许油,码入馄饨煎到一面金黄.
7.倒入半碗水,盖上盖子烧到差不多干时,撒入小葱.再煎一会儿.
菠菜汆丸子(2)
食材明细:
菠菜100克,虾仁150克,鸡蛋清60克,玉兰片25克,香菇(鲜)25克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,姜汁5克
菠菜汆丸子的做法步骤:
1. 将菠菜择洗干净,切成段;
2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净,切成细丝;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 虾仁剁成茸,加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用;
5. 炒锅添水烧开,下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下,捞出控水,放入汤碗内;
6. 原汤烧开,将虾茸馅挤成丸子下入锅内,煮熟后加酱油,姜汁、精盐,撇去浮沫,淋入香油,撒入味精,倒入汤碗内即可。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鲜虾汆冬瓜
鲜虾汆冬瓜
材料:冬瓜200克,猪瘦肉150克,鲜虾100克,豌豆粒50克。
调料:精盐适量,白胡椒粉适量。
鲜虾汆冬瓜的做法
1、将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成三角块;鲜虾去虾头、虾壳,洗净;豌豆粒洗净。
2、将猪瘦肉洗净,切成小块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
3、锅中加入适量清水烧沸,放入冬瓜块、猪肉块稍煮。
4、再放入豌豆粒、鲜虾汆烫至熟,然后加入精盐、白胡椒粉调匀,出锅装碗即可。
小贴士:此汤强精补肾、和中益气、利水消肿之功效。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
茼蒿汆鸡丸
茼蒿汆鸡丸
原料:茼蒿150克,净鸡肉100克,紫菜、料酒各15克,葱姜汁20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油10克。
茼蒿汆鸡丸的做法
1.将鸡肉洗净,沥净水,剁成末,放入容器,加入料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精、鸡蛋清、香油8克搅匀上劲至黏稠。茼蒿治净,切成段。
2.锅内放入清汤、余下的料酒和葱姜汁烧开,将鸡肉末制成小丸子下入汤锅内烧开,撇净浮沫。下入茼蒿段、余下的精盐烧开,煮至断生,下入紫菜、鸡精,淋入余下的香油,出锅装碗即成。
特别提示:茼蒿含有大量的胡萝卜素和叶酸,还含有较多的胆碱,此处与营养丰富的鸡肉同烹成汤,既保持了此菜含热量低的特点,又含有丰富的营养素,经常食用不仅能防胖减肥,还有利于健脑益智,促进儿童的生长发育。
野茼蒿营养价值
中药材使用菊科植物野茼蒿的全草。该药材性平,味甘、辛。具有健脾消肿、清热解毒、行气、利尿的功效。用于治疗感冒发热、痢疾、肠炎、尿路感染、营养不良性水肿、乳腺炎等病症。...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
山楂水
食材明细:
主料,山楂片100克,辅料,白糖20克,开水300克。
山楂水的做法步骤:
①将山楂片用凉水快速洗净,除去浮灰,放入杯内,浇入开水,加盖闷上。
②待水温下降到微温时,加入白糖,搅至溶化即可饮用。
龙井蛤蜊汤
龙井蛤蜊汤
材料:蛤蜊300克,豆腐200克,姜片适量,龙井茶叶(干品)5克,香菜叶少许。
调料:胡椒粉、盐、味精各适量。
龙井蛤蜊汤的做法
1、蛤蜊用加盐的水浸泡2小时左右,待蛤蜊吐净杂质后捞出沥干;豆腐洗净,用淡盐水浸泡10分钟左右,捞起切块;将上述材料和姜片入沸水锅中煮至蛤蜊开口,捞去浮沫。
2、将龙井茶叶放入碗中,加适量水泡开,滤掉茶叶,将茶汤倒入锅中。
3、待蛤蜊、豆腐块煮至入味时,加适量胡椒粉、盐、味精调味即可。
功效:滋阴生津,滋阴利水。
蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
冬瓜金针菇汆丸子
一招巧除羊肉馅的膻味冬瓜金针菇汆丸子
每年到了冬季,都要买上一只羊,让人给宰杀以后,把骨头剔除掉,羊肉一部分卷成羊肉卷,用来吃涮羊肉,一些搅成肉馅,做饺子,汆丸子;另一些剁成块,炖肉吃;骨头里羊蝎子炖的吃,羊腿可以烤着吃;羊排或炖或烤,基本够一冬天吃了。这不周日女儿回来,头天晚上就打电话,叮嘱我要吃冬瓜汆羊肉丸子,再放点粉丝和金针菇,得到咱家女儿的电话,头天晚上把肉馅从冰箱拿出来化上,第二天不用着急化冻,好多人都不喜欢吃羊肉,是因为它有股膻味,特别是用羊肉做馅,弄不好膻味更大,老妈在世时,在做羊肉馅时除了放大量的葱、姜外,最关键的就是加入泡好的花椒水,这样做出来的肉馅无膻味,而且更鲜嫩。这是老妈所在的回民饭馆,厨师拌羊肉馅的方法。大家可以试一下,效果不错哦!
冬瓜金针菇汆丸子
原料:羊肉馅、冬瓜、金针菇、粉丝、盐、葱、姜、花椒水、料酒、胡椒粉、香油、盐、五香粉。
冬瓜金针菇汆丸子的做法1.羊肉放入搅拌机中搅成肉馅,放入大碗中,调入料酒,盐,酱油,五香粉,搅拌均匀,放入葱姜末,花浇水继续搅拌,放入少许淀粉,沿着同一个方向(顺时针或逆时针),快速搅拌,将肉馅打上劲儿。
2.冬瓜去皮去籽,切成厚片。
3.粉丝用热水泡软,备用。金针菇去根,洗净。
4.锅中倒入清水,大火烧开,倒入冬瓜片,煮3分钟后。
5.水开后,转小火,带上一次性手套,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。
6.放入泡软的粉丝,金针菇,煮开。
7.调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可,盛入碗中撒上香葱。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
海带蛤蜊汤
在冬天,经常从海带的人可以提高自身的抗寒能力,还能降低血压。
海带蛤蜊汤
主料:海带200克,蛤蜊300克。
辅料:生姜、盐、胡椒粉、食用油各适量。
海带蛤蜊汤的做法
1、海带先蒸后洗。
2、蛤蜊过水冲洗。
3、热锅放油,爆香生姜片。
4、再放蛤蜊肉煸炒1分钟。
5、加海带炒1分钟,加水煮沸。
6、然后转小火煮5分钟。
7、最后放盐调味即可。
海带搭配指南
1、海带和虾皮:海带含碘量很高,孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育,经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用,则具有更丰富的营养。
2、豆腐和海带:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
3、虾皮和海带:常吃有助于情绪稳定,还具有预防胃癌和大肠癌的作用,有良好的补钙作用
4、芝麻和海带:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
5、海带和紫菜:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
6、海带和排骨:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
蛤蜊的营养
蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
感谢您阅读“97美食网”的《蛤蜊汆水蛋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红花蒸水蛋专题,希望您能喜欢!