“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的辣炒茴香,可能你会喜欢,欢迎分享。
菜系及功能:家常菜谱
辣炒茴香原料:茴香苗500克,泡红辣椒5根,葱蒜末10克.味精2克,精盐4克,南酒10克,清汤35克,猪油25克,花椒油10克。
辣炒茴香的做法:
①先将茴香苗择洗干净,切寸段。泡红辣椒切成细丝。把茴香苗人开水中悼一下即捞出,沥净水分。
②然后把炒勺放中火上,加猪油烧至五成热时,加辣椒丝煸炒1~2分钟,再放葱、蒜末炒出香味,倒人清汤烧沸,加南酒、精盐,放人菌香苗翻炒,待入味时加味精,最后淋上花椒油出锅装盘即成。
特点:色泽红绿,人口清脆,咸鲜微辣。
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辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
莳萝的营养价值
莳萝果实主要成分为葛缕酮、柠檬烯、莳萝油脑、佛手柑内酯等成分。含脂肪,挥发油,挥发油的主要成分为藏茴香酮、柠檬萜、水茴香萜等。茎叶含挥发油,主要成分为葛缕酮、a-水芹烯、松油烯等。...[更多]
97Msw.com相关知识
茴香辣炒土豆泥
食材明细:
土豆1个,茴香一小把,干椒3个,盐适量
茴香辣炒土豆泥的做法步骤:
第1步洋芋煮烂,挞成土豆泥小茴香切小碎
第2步锅内放油,下干椒炒香干椒炒香之后,下小茴香翻炒几下
第3步下土豆泥翻炒几下加一点点水(放水不会太干),放盐,水炒干就可以了
第4步装盘
小贴士:
喜欢吃干香的可以不加水
牛肉炒球茎茴香
食材明细:
球茎茴香1个,牛里脊150g,水淀粉10g,食用油20g,酱油5g,盐2g,蚝油3g,糖2g
牛肉炒球茎茴香的做法步骤:
第1步牛里脊切片,加入酱油,水淀粉,蚝油,糖和一半的盐,5g食用油腌制20分钟球茎茴香切8毫米宽的丝,备用
第2步炒锅烧热,加入剩下的食用油,油冒烟,下入牛肉翻炒,等牛肉一面变色,加入球茎茴香大火爆炒球茎茴香变透明,加入剩下的1g盐,炒匀即可
茴香炒豆腐怎么做 茴香炒豆腐的做法
豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物,日常生活中,很多人都会吃。豆腐细嫩可口,炒着吃别有一番风味,今天就教大家茴香炒豆腐的做法,这道菜以茴香和豆腐作为主料,加入了丰富的调味料,清淡爽口,喜欢吃的就看看吧!
茴香炒豆腐怎么做
食材:
茴香100克、豆腐300克、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
茴香炒豆腐的做法:
1、豆腐切小块,茴香洗净切末;
2、锅中倒适量清水,大火烧开,豆腐放进去焯水1分钟,捞出;
3、锅中倒油,油温烧制6成热,放入蒜末炒香,放入豆腐炒1分钟,接着放入茴香一起炒30秒;
4、调入鸡精1克、盐1克翻炒均匀,装盘。
小贴士:
茴香能促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用。
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