不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了松花菜炒香菇,仅供参考,欢迎阅读。
这两三年,在苏州菜市场就出现所谓的有机菜花,一斤卖八元。等到我回汕头,陪妈妈到菜市场买菜,就发现有这有机菜花,一斤在三元左右,价格相差之大,好奇问卖家,才得知这是汕头本地种的,应叫松花菜,是花菜的姐妹花。
松花菜并非有机,不过营养价值超花菜,但略低于同属十字花科的西蓝花。富含维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高,能促进新陈代谢,增加免疫力和抵抗力。相较于普通花菜,松花菜加热后花梗颜色变得更绿,不易煮烂,口感较甜脆爽口。用虾米和香菇来搭配松花菜,的确惹口又惹胃,好吃哦。这道香菇炒松花菜具有益胃助食、补肾健脾、清肺润喉、补脑填髓的功效。
松花菜炒香菇
主料:松花菜400g、干香菇50g、虾米30g
辅料:葡萄芥花籽油、鱼露
松花菜炒香菇的做法
1.食材图
2.虾米用清水洗净
3.松花菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,焯烫一下
4.干香菇泡发,择洗干净,用厨房剪刀剪丝
5.热油锅,香菇,倒入少许清水,盖锅盖,焖煮至香菇出味,铲起待用
6.原锅倒入油,放入虾米,爆香
7.放入松花菜和香菇,倒入鱼露调味,炒匀熄火
8.上桌享用
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香菇炒花菜
食材明细:
主料::香菇6-8朵,有机花菜1小颗,
辅料::枸杞3-5颗,油适量,盐适量,
香菇炒花菜的做法步骤:
1.准备好食材;
2.烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油;
3.将花菜放入里面焯煮至断生;
4.热锅凉油, 放入香菇进去煸炒;
5.香菇煸炒软后加入焯好的花菜进去翻炒;
6.最后加入盐等调味即可盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 花菜要提前焯煮预处理熟, 记得加入少许盐和几滴油; 2. 要先煸炒香菇,炒制至微微发软时再放入花菜一起炒, 最后调味即可。
花菜炒香菇
食材明细:
主料::花菜适量,水发香菇适量,
辅料::生粉适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
花菜炒香菇的做法步骤:
1.食材准备,事先将干香菇洗净,用冷水泡软,花菜瓣成小块,洗净。
2.将泡软香菇切片,泡发水待用。
3.锅热油,放入香菇,煸出香味后。
4.放入花菜,煸炒后。
5.接着放入盐。
6.将干香菇泡发水放入,盖上盖,烧开改为中小火焖3分钟。
7.开盖,再翻炒,熟后用湿淀粉勾芡,快速翻匀。
8.最后撒入鸡精,装盘出锅。
蚝油松花菜
食材明细:
主料::松花菜适量,肥猪肉适量,青椒一个,红辣椒一个,大蒜头适量,
辅料::油少许,盐适量,鸡精适量,蚝油一勺,
蚝油松花菜的做法步骤:
1.准备好食材
2.松花菜用手掰成小朵朵、肥猪肉切成片、辣椒斜切、大蒜头切成薄片
3.起锅烧水,水里放一点点盐
4.水开后,下松花菜焯水一分钟
5.过凉水
6.起锅加少许底油,小火下肥猪肉煸出油
7.下辣椒和大蒜头炒出香味
8.下松花菜快速翻炒
9.加盐,鸡精和蚝油
10.快速翻炒均匀
11.起锅装盘
12.好了?
香辣松花菜
食材明细:
主料::松花菜适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,五香粉适量,
香辣松花菜的做法步骤:
1.松花菜掰小朵用盐水浸泡一会儿,冲洗干净即可。
2.葱蒜改刀。
3.猪肉切碎,加盐,油,酱油,五香粉腌制二十分钟。
4.锅中入油烧热倒入肉粒煸出油脂。
5.加葱蒜炒香。
6.倒入松花菜翻炒。
7.加五香粉和酱油炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
肉粒一定提前腌制,炒时煸出油脂更加健康!
香菇花菜
食材明细:
主料::花菜200克,鲜香菇200克,
辅料::胡萝卜100克,五花肉50克,
配料::食用油50克,食盐3克,生抽5克,水淀粉3克,姜丝适量,葱花适量,
香菇花菜的做法步骤:
1.花菜洗净用手掰成核桃快。胡萝卜洗净切片用开水焯一下,捞出备用。
2.鲜香菇洗净切成条状,亦用开水焯一下,然后捞出备用。
3.五花肉切片,用生抽、水淀粉煨好。
4.热锅热油下入姜丝、葱花爆香。下入五花肉煸炒至变色出油再下入焯好的香菇继续煸炒约一分钟。
5.最后下入焯完水的花菜和胡萝卜,迅速翻炒两下,下盐、生抽调好口味,最后淋入水淀粉勾芡,出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《松花菜炒香菇》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒香菇专题,希望您能喜欢!