食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“椒盐虾怎么做好”正合你意！希望对大家有所帮助。
今天的虾是京东生鲜的厄瓜多尔白虾
个大新鲜
好食材要有个好做法
以前也做过椒盐虾
可不管是颜色还是味道总不是很完美
今天特地请教了某大酒店的行政总厨
虽然比他做的差得远
但对于我来说已经觉得很好吃很好吃了
而且颜色也非常不错
炸出来的虾要金黄
虾最好吃的做法--椒盐虾
主料：虾300克
配料：青椒一小块、红椒一小块
调料：油适量、盐适量、椒盐适量、料酒适量、淀粉适量、生姜一块、大蒜两瓣、大葱一小段
椒盐虾怎么做好
1、准备好原材料。
2、虾剪去虾须、虾脚，挑去虾线。
3、从虾肚上开一刀，一直开到沙包的位置。
4、仔细冲洗，一定要将沙包冲洗干净，冲得干干净净，这样炸起来的虾不会发黑，颜色金黄明亮。
5、加入适量盐、料酒，挤入姜汁，腌制十来分钟。
6、葱姜蒜切成末，青红椒切成小颗粒。
7、腌制的虾用厨房纸稍微吸一下水分，然后均匀拍上淀粉。
8、锅里加入油烧到五成热，将虾炸到金黄，快速捞出控油，将油升到六成热，再加入虾炸到虾壳酥脆。（大厨指点的是四成热的油炸5秒，然后5成热的油炸10秒，因为家里做油少，灵活掌握，反正炸到虾壳和虾肉有点裂开就差不多了。）
9、锅里留少许底油，炒香葱姜蒜末和青红椒末。
10、加入炸好的虾，撒上椒盐翻均匀即可。
小贴士：
一、虾一定要多冲洗一会，冲得干干净净，炸的虾颜色才好；
二、文中加了点青红椒，是为了增加一点颜色和营养，大家做的时候根据喜好来做。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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酥脆椒盐虾
食材明细：
主料：：明虾120g，醋1g，料酒2g，生抽5g，盐适量，淀粉10g，蒜瓣2个，生姜4g，青椒30g，
辅料：：油20g，椒盐1g，
酥脆椒盐虾的做法步骤：
1.明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；
2.蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
3.腌制好的明虾用抹布擦干；
4.倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
5.接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
6.预热好后倒入油；
7.将虾依次放入锅内；
8.盖上盖子选择油炸功能开始工作；
9.油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；
10.选择配炒程序拌匀一下；
11.撒入椒盐继续一个配炒程序即可；
12.成品，酥脆可口；
13.成品。
小贴士：
1.椒盐量可以根据自己口味增减；
2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住；
3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。
香酥椒盐虾
虾，味道鲜美又白搭，营养也很丰富，很多人觉得虾是一种虫子，吃起来不健康，但它却是怎么烧都好吃，今日推荐香酥椒盐虾，很适合不能吃辣的人们哦。
材料：
虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法：
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。
5、抓均匀腌制10分钟。
6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。
7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。
8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出。
9、捞出炸好的虾备用。
10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。
11、倒入彩椒丁翻炒几下。
12、放入炸好的虾。
13、调入盐、椒盐(可以多放点)。
14、快速翻炒几下出锅。
小贴士：
觉得剪虾须太麻烦，也可以不剪
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海鲜鲜美无比，是很多人爱吃的美味佳肴，而虾则是最常见的海鲜，就算是厨房新手也能做出美味可口的虾。不过，虾也是很有营养的，尤其是男性，吃了可以补肾壮阳。
一、醉虾。
原料：虾600克，绍酒适量。
制法：将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分鐘，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。
功效：主治肾虚、阳痿、性功能减退等症。
二、韭菜炒虾肉。
原料：韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。
制法：将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。
功效：主治肾虚、阳痿等症。
三、仙茅虾。
原料：仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。
制法：仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。
功效：主治肾虚阳痿、精神不振、腰膝酸软等。
四、米酒炒大虾。
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。
制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分鐘后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。
功效：主治肾气不足和阳痿。通血脉，补肾壮阳。
五、蒸虾仁。
原料：虾仁15克，海马10克，公鸡1隻，调味品及清汤适量。
制法：将公鸡宰杀后，去毛及内臟，洗净，装入盆内。将海马、虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品、清汤，蒸至烂熟即可。
功效：温肾壮阳，益气补精。主治阳痿早泄。
六、干煎蒜子大虾。
原料：虾250克，大蒜20克，椒盐1中匙。
制法：虾洗净，切去头尾，沥干水。猛油下锅，与蒜和椒盐同煎，起锅。
功效：强健腺体，益精补虚。
结语：本文介绍了几款补肾的食疗方，虽然对身体很好，但也要根据自己的身体状况适当进补，补的太多也会有副作用。
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一、红酒
内含的肉豆蔻是一种温和的幻觉剂，肉桂则能增进血液循环，能让他放松身心、更享受你们美好的夜晚。虽然没有提振性欲的实质效用，但是却能助长心理层面的性欲，配与营养丰富的乳酪，是真真切切从内在助长性趣的。
二、人参
这不只是老人家用来进补的补品，其中所富含的植物性荷尔蒙可提升固酮的含量，并增加精子的制造量和性活动频率。
三、当归
当归含有天然的植物性荷尔蒙，可纾解因内分泌失调引起的症状，也有补血的作用，能让人气血顺畅、性趣盎然。
四、鱼子酱
鱼子酱含有丰富的蛋白质和荷尔蒙，是很有效的催情食物。而它昂贵得令人咋舌的价钱，绝对会让他不好意思说它不管用喔。
五、维生素C
象蕃茄、马铃薯、红绿辣椒、南瓜、香芹、卷心菜等，还有多种多样的水果，每天做一碗清清爽爽的蔬果沙拉，性交之后食用既营养又见效。
六、鸡蛋
鸡蛋是性爱后恢复元气最好的还原剂。世界之大，不少地方都有新婚晚餐吃煎鸡蛋的习俗，其目的在于保证新婚之夜性爱的美满。鸡蛋味甘，性平。含蛋白质、脂肪、多种维生素、锌、钙、磷及铁等。能养心安神、补血、滋阴润燥。蛋黄中的锌可补中益气，养肾益阴，是性成熟的营养素。
七、果仁
果仁中有一种能影响男性激素产生的神秘物质，对增强性功能有帮助。如小麦、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。核桃与大枣的功效更为突出，健肾、补血、益胃、润肺等功效，简直就是催情的活宝。
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吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福！和谐的性生活是夫妻关系的重要纽带，也是维系婚姻家庭幸福的基础。日常生活中有一些食物是天然的催情剂，它们要么本身含有调动情欲的成分，要么可以刺激人的感官从而具有催情功能。想要性福生活增进夫妻感情，不妨多吃吃下文中介绍的催情食物吧!
芦笋
芦笋像阴茎般的外形很符合催情药的视觉标准，其营养成分被吸收后，也同样具有很棒的催情功效。专家称，吃芦笋会给泌尿管带来刺激，产生痒痒的感觉，让男性想通过性爱得到缓解。
鳄梨
鳄梨又称牛油果。其优美的外形，很容易让人联想起男性生殖器或女人优美的身体曲线。其奶油般顺滑的肉质更能起到激发情欲的功能。所以，伴侣们可以尝试做份苹果鳄梨沙拉来吃。
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法
很喜欢吃椒盐虾，外酥里脆的，可是我们本地基本很难买到新鲜的，所以只好在超市买点冰冻的虾子来做，意想不到的是味道也很不错~
材料：
冰冻基围虾1000g，淀粉适量，料酒适量，孜然粉适量，五香粉适量，辣椒粉适量，盐适量，味精适量，姜适量，蒜蓉适量，
椒盐基围虾(没有椒盐的椒盐虾)的做法的做法步骤：
步骤1，将超市买回的冰冻虾解冻，解冻后将虾放入盆里加入适量的料酒、盐、蒜蓉、姜、五香粉，辣椒粉腌制，时间上大概是一个小时。
步骤2，一小时后将腌制的虾子放清水洗干净，然后将洗干净的虾子沥干水份放进盆里裹满干淀粉。
步骤3，将锅内倒入适量的油，将油烧开，检验油烧开没有最简单的方法就是将筷子放进油锅内看筷子周围否冒泡，有泡就是油开了，可以放虾了。
步骤4，将虾放到烧开的油里炸，大概4分钟左右虾上面的淀粉变色可沥干油捞起放盘子里。
步骤5，将锅洗净，放入之前炸好的虾，切记不要放油，开小火，放入辣椒粉、五香粉、孜然粉
步骤6，佐料放入后，翻均匀就可起锅了！
椒盐炸虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：椒盐适量，
椒盐炸虾的做法步骤：
1.准备材料
2.把虾头剥掉，去掉里面的黑线
3.油到8成热放入虾
4.炸好后放入椒盐拌匀
5.成品
椒盐脆皮虾
食材明细：
主料：：虾300克，椒盐适量，姜片适量，
腌制：：生抽适量，啤酒适量，胡椒粉适量，
椒盐脆皮虾的做法步骤：
1.虾买回来！用剪刀剪去虾的触角和虾须，用刀在虾背开一刀！挑出虾线，
2.处理好的虾，加入适量的胡椒粉和姜片！和啤酒加入少许生抽腌20分钟
3.酥炸粉
4.倒入保鲜袋里！腌好的虾滤干水分放入保鲜袋！倒入酥炸粉裹匀，
5.油温5成热放入虾炸制，虾下锅后先别翻动，等炸定型后再翻！
6.虾炸到表皮金黄色时翻匀捞出来控油！
7.捞到滤网控油放凉
8.另起锅，干锅放入适量花椒和盐小火炒制
9.炒到盐变成金黄色时出锅，凉凉后用擀面杖把花椒擀成花椒末，这变成椒盐了！
10.撒上少许到刚刚出锅的虾中！拌匀
11.成品
椒盐虾(2)
食材明细：
海虾。
椒盐虾的做法步骤：
海虾，剪去脚及须，剪开虾背，洗净抹干，锅里倒1杯油（多些也无妨，只是炸过的油色味都变差了），烧到八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡），倒入虾，快炸，看到虾变红后，马上捞出，沥油。将油再次加热到八成热，倒入虾，炸（虾头部分的壳会稍微有些变白，身子基本已经卷曲），捞出来，倒出油，虾回锅，撒椒盐，兜几兜出锅。
椒盐凤尾虾
食材明细：
海虾250克，鸡蛋200克，小麦面粉75克，大葱10克，盐3克，椒盐2克，味精1克，姜汁2克，料酒5克，植物油100克
椒盐凤尾虾的做法步骤：
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟；
3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4. 炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5. 配上一小碟花椒盐，上席。
小贴士：
1. 原料中植物油100克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右；2. 选料时鲜虾大小要基本一样，挂糊时可先在虾头插一牙签，装盘时去掉。海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒜蓉椒盐虾
食材明细：
主料：：海虾400g，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐少许，鸡精少许，椒盐粉适量，
蒜蓉椒盐虾的做法步骤：
1.新鲜海虾洗净去泥肠.虾脑，剪掉长须备用。
2.蒜头切碎备用。
3.加盐.鸡精.椒盐粉翻炒均匀即可。
4.皮脆肉鲜甜的蒜蓉椒盐虾就可以享用了。
椒盐摇摇虾
买回来的虾，用剪刀剪去长须和虾枪，用刀在虾背上横切一刀，但不要切断
材料：
主料：明虾300克，，
辅料：生抽5克，干辣椒5克，食盐2克，椒盐适量，色拉油20克，姜10克，蒜10克，黄酒适量，细香葱3根，，
椒盐摇摇虾的做法步骤：
1. 买回来的虾，用剪刀剪去长须和虾枪，用刀在虾背上横切一刀，但不要切断
2. 去除虾线，干辣椒也用剪刀剪成小圈，香葱洗净沥干备用
3. 锅烧热，倒油，油热后，放入姜末、蒜蓉和干辣椒炒香，加入处理好的虾，炒至变色，加入盐、生抽、黄酒炒匀，炒成中小火焖熟
4. 焖虾的同时，把香葱切成葱末放入干净的容器中，撒上一层椒盐
5. 把焖热的虾倒入容器中，再撒上一层椒盐
6. 容器密封，上下左右摇动容器，把椒盐和虾混合均匀，取出摆盘即可
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