食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的草原小肥羊，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
冬季养生菜草原小肥羊
此菜香辣味浓，回味长久。
冬季食羊肉有温补之效，再配上青菜，口味又清爽许多，营养也更均衡；再加上香辣味，使此菜更具独到之处。冬季适量吃辣椒能够驱寒，所以在寒冷的冬季吃点羊肉配辣椒，对身体绝对是很有利滴。
一般人群均可食用。
注意事项：儿童和老人食用应减少辣椒的用量。
草原小肥羊原料：瘦羊肉300克、苦苣（或者香菜）100克
配料：泰椒10克、杭椒10克、香葱20克、蛋清1个、干淀粉适量
调料：生抽酱油1大勺、鸡精1茶勺、白糖1茶勺、、麻辣酱1/2大勺、辣豆瓣1/2大勺、香油1/2茶勺、姜蒜末各1大勺、孜然粉1/2茶勺、水淀粉1大勺
草原小肥羊的做法1.苦苣（或者香菜）洗净，摆入盘中备用；杭椒、泰椒、香葱切小圈；将羊肉洗净，切成薄片，加蛋清和干淀粉上浆。
2.烧一锅开水，将上浆的羊肉片倒入开水中飞水，至羊肉片熟透，捞出，放在铺有苦苣的盘子中。
3.净锅上火，倒少许植物油，下姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱、麻辣酱、酱油、孜然粉、香油炒香；倒入少许清水，再加糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡。
4.将做好的芡汁浇在羊肉上，撒上葱花。
5.净锅上火，倒入3勺植物油，烧至六成热，下泰椒圈、杭椒圈炒香，浇在羊肉上即可。
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贴心提示：
羊肉片要顶刀切，并用蛋清和干淀粉上浆后再使用，否则口感易老。
草原小肥羊食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
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小肥羊炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉两磅，
辅料：：小肥羊火锅底料一包，姜片适量，蒜瓣适量，葱白适量，
小肥羊炖羊肉的做法步骤：
1.备料，羊肉，小肥羊火锅底料（绿色包装），姜片，蒜瓣，葱白，用量看个人喜好决定
2.羊肉洗净汆水，逼出血水后捞出
3.我家亲爱的突发奇想想吃土豆，就让他切了一些放进去，大家也可以根据自己的喜好加一些其他的食材进去
4.把羊肉，土豆，蒜瓣，姜片，葱白还有最重要的小肥羊火锅底料放进电压力锅里，倒进开水没过食材，煮15分钟
5.煮好捞出就能吃啦，个人认为火锅底料味道已经很足了，所以不需要加盐也已经够味儿。开始大口吃肉啦。
油泼辣子小肥羊
食材明细：
主料：：羊肉卷200克，
辅料：：羊角辣椒五根，
配料：：葱三根，姜两块，蒜四瓣，花椒适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量，生抽适量，鲜贝露适量，辣椒面适量，十三香适量，
油泼辣子小肥羊的做法步骤：
1.1.基本材料：羊肉卷、羊角辣椒、葱姜蒜以及花椒、八角、桂皮、辣椒面。
2.2.将一根葱切成3-4厘米的长段，一小块姜切成姜片，加一半的花椒混合在一起待用；将两根葱切成较小的段，蒜切成片，另外一小块姜切成末，混合在一起待用。
3.3.煮锅加凉水，放入刚才切好的长的葱段、姜片和花椒，加2-3勺盐将水烧开待用。
4.4.羊角辣椒去蒂不去籽，切滚刀或斜刀均可，和切好的小段的葱、姜末及蒜片混合在一起待用。
5.5.炒锅倒油，烧热后转小火，倒入混合好的羊角辣椒及葱姜蒜，翻炒一会加入两勺生抽、一勺盐、半勺十三香，开大火继续翻炒。
6.6.大约炒3-5分钟，待辣椒开始变软时，加一勺鲜贝露、半勺白糖、半勺鸡粉，翻炒均匀后装盘待用。
7.7.将之前准备好的煮锅大火烧开，放入冷冻的羊肉卷。
8.8.待羊肉卷血色消失时，立刻捞出，铺在炒好的羊角辣椒上待用。
9.9.另起油锅，冷锅放入剩余的花椒和八角、桂皮，小火炸至出香味后，撇去所有杂质只留底油。
10.10.在辣椒面中加半勺盐、半勺鸡粉，搅拌均匀后洒在羊肉卷上，撒上一点葱花。
11.将烧得滚烫的油分几次泼在辣椒面上，大功告成。
小贴士：
1.葱姜水煮肉的步骤不能简化，当然如果有高汤的话，用高汤煮肉更好。
2.炒时选用羊角辣椒是因为辣味足，配合生抽和葱姜蒜产生的反应更强烈。
3.准备泼油的时候，油要用小火烧。
小肥羊金针菇鲜汤
食材明细：
主料：：小肥羊400克，金针菇500克，青椒2个，
辅料：：玉米油15克，盐3克，生抽2克，辣椒酱适量，
小肥羊金针菇鲜汤的做法步骤：
1.提前备好材料。
2.锅烧热，加入青椒，辣椒酱炒均匀。
3.加入开水放入金针菇。煮5分钟。
4.加入肥羊煮变颜色马上出锅。
5.满满的一大锅，4个人的分量。
小肥羊锅底火锅(1)
食材明细：
主料：：小肥羊火锅底料包适量，
辅料：：生菜适量，大虾适量，魔芋适量，鱼丸适量，苦菊适量，羊肉片适量，百叶适量，香菜适量，
小肥羊锅底火锅的做法步骤：
1.将百叶洗净切成丝。
2.魔芋冲洗干净。
3.苦菊洗净。
4.生菜洗净撕成大块。
5.大虾洗净，去掉虾线。
6.准备好鱼丸。
7.把羊肉片放入盘中。
8.香菜洗净切成段。
9.准备好小肥羊火锅底料包。
10.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包。
11.大火煮至5分钟，时料包完全融化。
12.加入所喜欢的食材即可。
小贴士：
食材可以换至自己喜欢的食材。
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